海报新闻记者文露漪首席记者张海振武汉报道

　　7月3日，“中百仓储超市”微信公众号发文宣布，在深入学习、了解胖东来后，武汉中百仓储超市关山光谷购物广场将于7月4日闭店调改，7月20日重新营业。7月3日，海报新闻记者来到该门店，实探其“爆改”前的现状。

　　又一超市将“师从”胖东来

　　据了解，此次即将“爆改”的武汉中百仓储超市关山光谷购物广场归属中百仓储超市有限公司，该公司由中百控股集团股份有限公司100%控股。中百控股集团股份有限公司前身为1937年发起创立的中国国货公司武汉分公司，是湖北省连锁超市龙头企业，商务部重点培育的全国20家商业企业之一。

　　在中百控股集团股份有限公司公众号“中百之声”中可以找到中百集团与胖东来接触的经过。今年5月29日，中百集团组织召开中百仓储超市公司参加胖东来帮扶调改学习行前动员会。中百仓储超市公司党委书记、总经理罗辉汇报本次学习将聚焦胖东来的企业文化、经营理念、商品陈列、动线布局以及营销策略等核心领域，通过沉浸式和主动式学习，争取学习效果最大化。调改实践将率先在关山光谷店和黄浦路店两个试点门店同步展开。

　　今年6月，在胖东来对郑州永辉超市信万广场店的调改中，中百仓储超市公司作为“IGA中国”组织会员企业参加此次调改学习。

　　6月10日，于东来应邀来到中百集团交流指导

　　6月10日，于东来应邀来到中百集团交流指导，就中百集团转型发展遇到的问题，于东来从亏损门店闭店止损、优势门店经营调整、商品品质把控提升三方面提出了指导建议。于东来表示，胖东来会全面开放其商品目录，与中百集团共享供应链信息，在商品开发上给予技术支持。

　　6月28日至7月4日中百仓储超市关山光谷购物广场正进行调改前的清仓甩卖。7月3日下午，海报新闻记者来到该购物广场，购物广场门口张贴着醒目的《关于中百仓储超市关山光谷购物广场闭店调改说明》。广场共两层，其中一层为超市日化用品、饮料、家访区，二层为生鲜、低温、零食区。虽然还没到闭店日，但超市内大多数货架已清空，前来购物的顾客并不多。一位饮品供应商正推着购物车回收货架上的饮料，“等20号开业还会上架。”

　　购物广场门口摆放的调改说明

　　记者询问了几位超市导购员、收银员和服务台人员，她们均表示还不知道是否有针对员工的调改培训。“调改后正式员工工资可能会涨一些。”一位导购员笑着说。服务台人员透露，此前公司有针对此次调改招聘员工，但待遇和工作内容他们也不清楚。

　　来超市购物的王小姐告诉海报新闻记者，2020年武汉解封后她第一次逛的超市就是中百仓储超市关山光谷购物广场店，对这家店印象深刻。不过因为平常在网上购物消费更便宜，她已经很久没来过超市了。听说这家超市将要调改，她特地过来“捡漏”。“等它调改完我还会再来的，就算去不了胖东来我们也能过过瘾。希望改后服务人员更专业、价格更便宜、吃的更多。”王小姐说。

　　7月3日，中百仓储超市关山光谷购物广场内货架大部分清空

　　在超市张贴的《关于中百仓储超市关山光谷购物广场闭店调改说明》中提到，他们全过程参与了胖东来对郑州永辉超市信万广场店的调改。经过整体评估后，针对关山光谷购物广场，他们将从卖场的动线、布局，商品结构、品质、价格，购物环境、员工服务和员工待遇等方面，作全面调改。

　　目前超市2楼布局

　　《说明》中针对接下来的“调改”方向做了总结：在商品方面，将保障民生需求，补充商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品，对品质没有保障的商品坚决淘汰。同时，规划补充时尚商品品类；在价格方面，将优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价、合理的利润；在环境方面，将调改卖场布局，不再强制动线，扩宽购物通道，提供安全、方便、舒适的购物环境；在员工方面，涉及提高员工薪资、减少工时、增加休假等福利待遇。

　　此外，记者还看到，“调改”后该购物广场营业结束时间由21时推迟至21时30分，7月20日将恢复正常营业。

　　7月3日，海报新闻记者致电武汉另一家将调改的超市——中百仓储超市黄浦路店。“我们将在7月5日开始清仓到11其，之后闭店调改，7月底再重新开放。”工作人员介绍。

　　“爆改”背后的连锁超市困局

　　在“师从”胖东来背后，是湖北连锁超市龙头企业中百仓储近年来的经营困局。中百控股集团股份有限公司从2021年至2023年持续亏损，公司3年来营收分别为123.31亿元、121.97亿元、116.39亿元，净利润则分别为-1314.16万元、-3.13亿元、-3.33亿元。

　　根据《中百控股集团股份有限公司2023 年年度报告》，报告期末该公司连锁网点1714家，其中，大卖场及综合超市194家、社区超市687家、便利店809家、百货购物中心7家、电器专卖店17家。近年来，面对持续亏损情况，中百集团也做过转型尝试但“水花”不大。

　　2023年，中百超市开放加盟，以“中百超市”、“中百好邦”双品牌拓展。2023年5月20日，中百仓储超市开设首家零食折扣店小百零食铺折扣店庭悦荟店。2023年9月，中百集团自研线上平台“中百邻里购”试上线。到了2024年第一季度，中百控股集团股份有限公司营收32.6亿元，净利润-2803.71万元，仍为亏损状态。

　　和中百仓储超市的国企背景不同，曾“师从”胖东来的步步高超市、永辉超市都是昔日的“民营商超龙头”。然而，和中百仓储的命运一样，近3年来步步高和永辉也持续亏损。2023年，步步高全年总营业收入为30.87亿元，同比下降幅度为64.46%，净亏损为18.89亿元。永辉则连续3年营收利润双降，亏损超过80亿元。

　　到2024年一季度，步步高和永辉终于由亏转盈。步步高实现总营收9.28亿元，净利润为2023.03万元。永辉实现营收216.65亿元，净利润7.25亿元。

　　胖东来“爆改”给连锁超市带来的改变也十分直接，步步高超市湘潭九华店调改后的首日销售达164万元，增长了15倍。永辉超市郑州信万广场店调改后首日销售达188万元，是调改之前平均日销的13.9倍。

　　甚至中百仓储超市还没有“爆改”亮相，胖东来的名声就能给中百集团带来利好影响。6月12日晚，“中百之声”发文称，胖东来董事长于东来应邀到中百集团交流指导。次日早盘，中百集团股价开盘半个小时后直线拉升，盘中触及涨停。

　　从此来看，这次中百仓储“爆改”后能否延续胖东来“师门”的辉煌很值得期待。