日前，双塔食品(002481)在2024中国国际豌豆大会上亮相，作为中国食品土畜进出口商会豌豆制品分会理事长单位，给出了推动行业高质量发展的方向。

　　“豌豆产业已经进入了转型升级的关键阶段，获得持续发展的新动能，只有坚持绿色发展、坚持打造核心驱动力、坚持数字赋能，才能加快培育新质生产力，推动产业高效稳定运行，实现产业的破局腾飞。”中国食品土畜进出口商会豌豆制品分会理事长、双塔食品董事长杨君敏在致辞中提出“绿色、创新、智能”，是持续推进中国豌豆制品产业高质量发展的关键因素。

　　多年来，作为中国食品土畜进出口商会豌豆制品分会理事长单位的双塔食品凭借前瞻性的战略眼光，从单一的粉丝生产加工，逐步进行产业链条延伸，构建了“1+N”全产业链发展模式，从一粒粒豆子，到一个个新兴产业破土而出、蓬勃发展，双塔食品的战略举措，就是将绿色发展、可持续发展深刻融入到了企业发展的方方面面，推动企业的基础更牢、步伐更稳。

　　作为食品产业链“链主”企业，双塔食品的产业链已经实现闭环式发展。目前，粉丝生产过程中产生的废水、粉渣，在双塔食品已经实现了综合利用，形成了“淀粉提取-粉丝生产加工-分离食用蛋白、提取食用纤维-植物蛋白肉-蛋白肽-废水沼气提纯-粉渣发展食用菌-菌渣生产有机肥”的“1+N”循环经济产业链条。一粒豆子，在双塔真正实现“吃干榨净”，开创了食品制造行业独具特色的“双塔模式”。

　　双塔食品坚持加快培育发展新质生产力，打造核心“驱动力”，攻关优势产品、关键核心技术。公司坚持把技术创新作为“第一动力”，吸纳国际、国内精英人才加入团队，通过组建院士工作站，与国际国内知名专家团队强强联合，充分发挥国际国内科研团队在自主创新中的引领作用，集合全球高端人才的智慧和力量，深挖豌豆的利用价值，实现重大关键技术的突破。

　　双塔在巩固老赛道的基础上，全力开辟新赛道，扩展产业空间。深度挖掘和提升产品价值，集中力量攻关优势产品和关键核心技术，变性淀粉、新型蛋白、功能性蛋白、豌豆蛋白奶等新品成为扩展产业链的新突破。通过高端技术领航、实现个性化定制，满足市场精益化、多元化的需求，依靠高品质、树立好口碑，迅速打开了新市场，迎来了发展的新曙光。

　　公司借助自主研发及产学研合作技术承担了国家火炬计划、国家星火计划、国家科技支撑计划项目、山东省重点研发计划；公司2次获得山东省科技进步三等奖，2次获得国家商业联合会科技进步一等奖，并多次获得山东省技术创新一等奖。

　　双塔数字化管理，以标准化的作业程序，细化、量化、优化步骤，开启派工新模式，实现时间和空间维度统一安排，有效整合资源、人力共享。与此同时，设备维修、巡检及品管、安环工作的全面派工，真正实现大巡检模式，对设备的运行、维护保养进行实时动态管理、设备故障大数据分析预警，形成了数据驱动力，实现了数字化指导的流程作业。

　　目前，双塔食品正在为行业的数智化发展布局，坚持推动豌豆产业大脑上线运行，根据行业特点，搭建适合豌豆制品产业发展的数字化平台。以数字的深度赋能，推动整个行业在智能化、全域数字化方面的全新布局，达到全域数字化的目标，实现高效稳定运行。

　　杨君敏理事长在2024中国国际豌豆大会上说，“豌豆虽小，却蕴含无限可能”，只有强科技、赋新能、聚合力，才能在激烈的市场竞争中占据主动、赢得先机，获得更大、更广、更宽的发展空间。（齐和宁）

　　校对：唐浩铖