其实说合成生物替代蛋白是未来的大趋势，是因为人类一直在寻找替代蛋白，以期制造出健
其实说合成生物替代蛋白是未来的大趋势，是因为人类一直在寻找替代蛋白，以期制造出健康又环保的“肉”。自20世纪80年代开始，英国人就开始利用发酵蛋白技术进行食品开发，微生物蛋白通过发酵天然存在的真菌制成，很好地复制了肉的味道和质地，是一种“完全蛋白质”，饱和脂肪含量低，不含胆固醇，被认为是蛋白质和纤维的健康来源。
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