《晋书》中记载，有一位山阴人孔群，“尝与亲友书云：今年田得七百石秫米，不足了曲孽事。”意思是一年收了七百石稻米，还不够他做酒之用，可见其时酒风之炽、酒业之盛。
唐朝躬逢盛世，诗人多如过江之鲫，据考据，光来越中游玩赏景的诗人多达400余人，以致他们的足迹被后人称为“浙东唐诗之路”。文人好酒，畅饮之余，越地美酒被他们作了可观的消费与最好的推介。喜欢饮酒、时任越州刺史的元镇在《酬乐天喜邻郡》的一诗中，干脆把越州称为“醉乡”：“老大那能更争竞，任君投募醉乡人”。隔一条钱塘江任杭州刺史的白居易大有同感，在游会稽山阳明洞天的诗中云：“醉乡虽咫尺，乐事亦须臾。” 绍兴“醉乡”之名，借名人名诗远播。
到宋时，朝廷把酒税作为重要收入，大力扶持酒业，原来已有深厚基础的绍兴酿酒业更为发展，陆游诗中言“城中酒垆千百家”，俨然一个酒城。
南宋北方人口第二次大规模南迁，赵构皇帝驻跸越州先后两年有余，带来的朝廷大小官员及家眷，还有数量很大的禁军、厢军，人口一时接近30万，作为陪都，城中设有酒务衙门及公使酒库、赡军酒库等，又钦定把越州改为绍兴，城市易名，酒名也相随易名，以后绍兴酒渐渐取代越酒驰名四海。
明清之际，绍兴的酿酒登上新的高峰，许多上规模的酒坊拥有生产、营销、门售的分工，各自打造自己的品牌，酒品形成了“状元红”“加饭”“善酿”三个基本品种，畅销沪、京、广州等大城市，还远销东南亚诸国。改革开放的四十余年，绍兴黄酒无论质量与产量，一直处于领先的龙头地位，黄酒行业三家上市企业绍兴占了两家（古越龙山、会稽山），产量占全国黄酒的一半左右，绍兴黄酒被批准为首个原产地域保护产品。天下黄酒源绍兴，乃名至实归
东汉时期，会稽太守马臻以他的大气魄、大作为，建造了汇纳会稽山三十六源之水的鉴湖，这个湖堤总长56.5公里、面积达189平方公里的巨大水利工程，使宁绍平原成了旱涝无忧的鱼米之乡，且鉴湖水质优异，除了清澈洁净，软硬度适中，还具有能使酒质优化、营养化的钼和锶等微量元素。水环境、生态环境的改善，有力促进酿酒业的发展,号称八百里鉴湖的沿湖农户，既有宽裕的稻米，又有家门口的好水，酿酒成了风习，家里备有酒缸，院墙屋后堆着酒坛，当家的男人都是酿酒的高手。“汲取门前鉴湖水，酿得绍兴万里香”，这是真实的写照。
更有幸的是绍兴一地出了多位关心民生、善治水的贤良牧守，他们崇奉 “计功而崩”安息在会稽山的治水先王大禹，并缵禹之绪，在自己的任上不断的疏浚河湖，构筑海塘、水闸，保护好鉴湖水源，其中明太守汤绍恩募工建造了又一重大水利工程——三江闸。黄酒博物馆收藏民国17年（1928）绍兴一家叫章鸿记酒坊的坊单，上面有这么一段文字：“浙江绍兴自汤、马二先贤续大禹未竟之功，建堤、塘、堰、坝，壅海水在三江大闸之外，导青甸鉴湖于五湖三经之内，用斯水而酿黄酒，世称独步，实赖水利之功。”诚哉斯言，鉴湖之水为绍兴黄酒之命脉。
得天独厚的鉴湖让越地酿酒业兴旺，酒的质量也从古越“醪”这类浊酒向优质提升。魏晋之际，祖籍上虞的古代植物学家嵇含，在他的《南方草木状》中最早记载了我国用酒药酿酒，书中所说用几种草制的曲和绍兴酒用辣蓼草制酒曲一脉相承。书中说到，用这酒曲所酿之女酒，“其味极美”，而“女酒”正是绍兴黄酒女儿酒、花雕酒的前身。至南朝，梁元帝萧绎在其所著《金楼子》一书中说，他少年读书时，有“银瓯一枚，贮山阴甜酒”。酒名冠以地名，还被皇帝写入传记，也是绍兴黄酒被称誉的一段佳话。到宋代，我国最为完善的黄酒酿造专著《北山酒经》问世，绍兴酒其品质已趋于成熟和稳定，与现代的绍兴黄酒相似。清代，众多名士官宦好聚众宴席，又好品酒评酒，并把它们写入自己的著作。
酒俗中有一种叫“乡饮酒礼”的风俗，起源于西周，形式有些繁复，主旨是进行敬老尊贤、亲友相睦的道德教化，席间人人可畅饮尽欢，放开的程度以不失态为限。这风俗民间已湮没，旅游景点在模仿表演的还有。在越地，体现和延续这种儒风酒俗的是“曲水流觞”，这活动溯源也始于周代，农历三月的上巳节，水滨祓禊，意为在水边扫除病魔，修洁净身。魏晋之后，把巳日改为修禊日，曲水流觞在完成“修禊”后举行，众人拿个垫子“跽”在弯曲的流水边，上游放上“觞”——一种上古用的酒杯，斟上酒，从上游漂流而下，觞窝在那个弯角，旁边的人便要取之喝酒。后来举办者把这活动规则作了改进，顺流而下的觞停在谁面前，必须站起身吟诗，吟不出诗，则要罚酒。王羲之在晋永和年间，召集了41位名家友人，在兰亭举行了此活动，收到37首当时很时髦的玄言诗，又趁着酒劲写下了誉满天下书法绝品《兰亭序》，让“曲水流觞”的知名度大为提升。
之后这雅俗流传不衰，元代诗人杨维桢，明代画家徐谓和“越中十子” 等越地名流，爱喝酒，又善喝酒，皆效仿前人，不时举行“曲水流觞”雅集。1985年，绍兴市定农历三月初三为书法节，节间兰亭仿晋的“曲水流觞”最引人瞩目，其中有故意吟不出诗甘愿受罚者，为的是贪绍兴一杯美酒，醉得乐呵呵摇摇晃晃。这风俗曾传到以饮清酒为主的日本，演变为“曲水宴”。
绍兴黄酒风俗中，最为热闹、花费最大的当数酒业会市，日期在农历七月初六至初八，共三天。会市第一天，各地男女云集到黄酒小镇东浦戒定寺前，烧香点烛，诵经念佛，昼夜不息。第二天，把酒神菩萨打扮一新，送上同样装饰一新的四橹大船，名曰“神舟”。随着爆响喧天的鼓乐，“神舟”沿河道巡游，路过的各村，都设供棚迎神，人群立于岸边恭候，人多拥挤，大人们不时扯着嗓子尖叫，当心别把小孩挤到河里。“神舟”每过一酒坊，酒坊主把早准备好的一坛佳酿送上敬酒神，作为回报，船过后业主和雇工便向河中汲水，据说这是神明留下的福水，可以保佑生意兴隆，故汲水又快又猛，缸满钵满才歇手。
会市除了迎酒神赐福这主打活动，还要举行龙舟比赛，以村为单位，农夫和酒作坊里的农民工凑成一支“混成旅”，在疯狂的撇桨中释放激情。晚上则村村汽灯高悬，叫来各式戏班子演戏，通宵达旦，周边十里廿里的乡民闻风而来，倾村而出，城里的市民也结队赶去看闹热。人气越旺，酒坊的生意也做得越红火，店面外搭出棚子，客人多得爆棚。这酒业会市堪称酒界的盛大节日，也是越地老百姓的狂欢节，酒香浸透了越地的每一寸阡陌街巷。
去江南绍兴，游江南一边吃着茴香豆,一边饮着绍兴黄酒,是一件十分富有魅力的事情。
在绍兴黄酒的不懈坚持下，假以时日，未来十年，“越酒行天下”的复兴之梦，或许会照进现实！天下黄酒源绍兴，做诚实人，酿良心酒。
由于鲁迅先生的缘故，日本人对鲁迅先生的故乡绍兴和绍兴产的美酒有着特别的亲切感。日本人将黄酒统称为“绍兴酒”，对不同地域的黄酒称呼也是“福建的绍兴酒”“上海的绍兴酒”，在日本，高档的餐厅、居酒屋，黄酒是必不可少的，且日本普通的百货超市、便利店内，黄酒也随处可见，可见在日本，黄酒也深受当地人民的喜爱。希望未来的黄酒不仅仅是绍兴一座城市的金名片，也能成为国家的金名片之一。黄酒非常深厚的底蕴，品质的传承，您只有慢慢地细品，才能体会到酒中那浑然天成的奥妙与情趣，体会那独特的香韵以及代表儒家文化内核的和谐、中庸的口感，而这也是成功人士所应具备的基本涵养。
如果说时尚就是一个轮回，那么，低度黄酒正在以崭新的模样吸睛。一方水土养一方人，饮食也是“因地制宜”，“烧酒非古法也，自元时始创”，从侧面证明，高度酒是元朝才从欧洲舶来的，并不适合中国人，这也是自古以来华夏历史离不开黄酒身影的原因。常喝高度白酒的人，肯定感受得到食管、肠胃的刺激大，会出现不舒服的状态。而现代科学实验结果也论证了黄酒的健康价值，中国食品发酵工业研究院原副院长张五九以实验角度，表明适量饮用黄酒，可以在一定程度上改善肠道菌群结构失衡。
作为绍兴女儿红酿酒有限公司的掌门人，胡建华对于绍兴黄酒、对于女儿红，有一种发自内心的热爱。他总是说自己的这一生和黄酒有缘，和“女儿红”有缘，他总是抓住一切可能的机会宣传自己最爱的“女儿红”黄酒，希望更多的人爱上“女儿红”，让“女儿红”香飘全球。
2011年，女儿红与浙江大学生物系统工程与食品科学学院举行校企合作签约仪式，女儿红成为浙江大学本文章来源华夏酒报科教学实践基地。目前，绍兴女儿红酿酒有限公司被认定为浙江省高新技术企业，成为浙江省黄酒行业中唯一的高新技术企业，女儿红品牌首次入选中国最有价值品牌500强。
“蕴藏十八载，就为这一天。”这是女儿红的广告词，也凝聚着胡建华十几年来的智慧和汗水。
胡建华以一个不愧于“劳动模范”的称号，苦干加巧干，让女儿红红遍全国。
女儿红有了更高更新的目标。
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。
1、黄酒功效之抗衰护心
作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。
2、黄酒功效之活血祛寒，通经活络
在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。
3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老
黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
4、黄酒功效之药用价值
药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。
黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代，我国第—部药典《新修本草》规
定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。
5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。
行走在古城绍兴，常会与一尊屹立于通衢大道的白色大理石雕像撞怀，这位端丽的女杰便是秋瑾。秋先烈平生爱酒，她以酒入诗的诗词就有二十余首，其中《对酒》最有名：“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。”一副仗剑持酒、豪情满腔的女侠形象。据秋瑾后人回忆，秋瑾为去东浦找徐锡麟商议反清大计，坐上雇好的小划船出发，路上她总铺出一碗绍兴菜——油爆虾，倒上一碗黄酒，伴着欸乃的桨橹声，一路慢慢品酒，一边想问题。秋瑾就义前的一次饮酒是家中做忌日，家里天井摆好一桌酒席，这时徐锡麟安庆事发，席间王金发赶来通知秋瑾赶快出走避祸。送走客人，一向善饮又喜欢谈笑的秋瑾投箸停杯，默然不语，其兄长秋誉章问明原因，秋瑾劝家人赶快离家出走，避免受累株连。作为女性和母亲，她对家人深藏着一份挚爱和柔情。这次是与亲人的生死诀别，悲愤之下，“浊酒不销忧国泪”。
从中国几千年的酿酒历史中溯源黄酒，早在《本草纲目》中就记载了“烧酒非古法也，自元时始创”，黄酒起源中国且为中国独有，真正代表了中国的国粹。
由于鲁迅先生的缘故，日本人对鲁迅先生的故乡绍兴和绍兴产的美酒有着特别的亲切感。日本人将黄酒统称为“绍兴酒”，对不同地域的黄酒称呼也是“福建的绍兴酒”“上海的绍兴酒”，在日本，高档的餐厅、居酒屋，黄酒是必不可少的，且日本普通的百货超市、便利店内，黄酒也随处可见，可见在日本，黄酒也深受当地人民的喜爱。希望未来的黄酒不仅仅是绍兴一座城市的金名片，也能成为国家的金名片之一。
黄酒的主要食材为糯米。中医认为，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，有补中益气，健脾养胃、止虚汗之功效。研究证实，黄酒具有帮助消化、促进食欲、舒筋活血、美容抗衰老、保护心脏、理想的药引子等功效。
清代著名文人曹庭栋在他六旬时受胃病困扰，饮食难安，身体瘦弱，精神不振，后来坚持每天饮用少量黄酒，温煦脾胃，身体逐渐好转，活了90余岁。后来他在他的养生专著《老老恒言》中建议中老年人可饮少量黄酒来“鼓舞”胃气。但饮用黄酒最好采用温饮。
《老老恒言》云：酒固老年所宜，但少时伤于酒，老必戒，既素不病酒，黄昏后亦不宜饮，惟宜午后饮之，借以宣导血脉。古人饮酒，每在食后，仪礼谓之酳，注云，酳者，演安其食也，今世俗筵宴，饱食后复设小碟以佐酒，其犹存古之意与。米酒为佳，曲酒次之，俱取陈窨多年者，烧酒纯阳，消烁真阴，当戒。
绍兴古城里留存诸多关于越王勾践的遗迹。古城三山之一的蕺山，蕺草也称岑草，具有抗菌清热解毒之效，《吴越春秋•句践入臣外传》中云：“越王从尝恶之后，遂病口臭，范蠡乃令左右皆食岑草，以乱其气”，蕺山因种植越王口疾所需蕺草而得名。古城里有条河名曰投缪河，缪即美酒，勾践讨伐吴国，在出征前下令把美酒倒入河中，犒劳全军，以增气势，故取名“投缪河”。
城东的西施山遗址亦称美人宫，传为西施在出使吴国前，从诸暨苎萝山下到“越国首都”习礼、学艺之处；城更东处的吼山，又称犬山，相传是越王勾践畜犬猎鹿之处。
印山越国王陵位于古城西南，为勾践父允常冢，其直线距离不足两公里的渚山因勾践种兰被命名为兰渚山，兰渚山下的驿亭则被命名为兰亭。八百余年后，这里曲水流觞、惠风和畅。
西园坐落于府山西麓，也就是府山龙尾所在处，始建于五代时期，是吴越国的皇家园林。钱镠在吴越都会杭州建有王宫，越州（即绍兴）为东都，也就是陪都，主要用来“后宫游乐之地”。钱镠有很长时间，都居住于此。“陌上花开，可缓缓归矣”，这句流传千古的情话，即出自其寄给发妻的信中。开运四年（947年），钱镠之孙、吴越国第四任君主——钱倧被废后，迁居于此直到终老。府山作为吴越王宫的时间，前后长达74年。
钱镠居安思危，大力发展家乡杭州，为五代十国时期吴越国的缔造者。经过吴越王国三世五王的治理，杭州城这座当时的小城，一跃成为当时中国最繁华的城市，时称“东南第一州”，将杭州城市发展推向一个辉煌的崭新的时代，成为江南地区的政治、经济、文化中心。可以说，“陌上花开”的钱镠是绍兴的一个重要历史节点，他改变了江南的格局，从“吴越争霸”逐步转变为“上有天堂、下有苏杭”。从此，在精彩纷呈的历史舞台上绍兴隐隐退居杭州之后。
绍奕世之宏休，兴百年之丕绪
正如苏东坡对于杭州的意义，绍兴曾也有个如雷贯耳的代言人——范仲淹。宋宝元二年（1039年），时年49岁的范仲淹被贬谪到越州（即绍兴）任知州（相当于市长），其府址就在现在的府山，越王台的后面。范仲淹自称范蠡后人，任职期间开书院、兴水利、疏清泉，政绩斐然。
清白泉 位于越王殿前西角
清白泉为范仲淹执掌越州时的遗迹，其发现府衙边上的山岩间有一废井，井中有泉，经梳理、涤污以后，水清见底，取名为“清白泉”，借以表明自己“清白而有德义，为官师之规”的从政之道，并在井上构筑“清白亭”，将其住处的凉堂命名为“清白堂”，并著《岳阳楼记》的姊妹篇《清白堂记》。范仲淹任职期间兴办稽山书院，位置就在府山西岗。稽山书院启学风之盛，朱熹、王阳明等大儒都曾在此讲学，影响浙东诸地。
北宋靖康二年，金兵占领中原，攻陷京都，俘获徽宗、钦宗二帝，北宋灭亡，史称“靖康之耻”。同年，康王赵构在南宋应天府（今河南商丘）即位，改年号为“建炎”，成为南宋首位皇帝，即宋高宗。金兵南下，南宋高宗赵构从扬州逃到杭州，又渡钱塘江至越州（即绍兴），驻跸位于此古越龙山的州衙中，越州第一次成为南宋的临时首都。金兵撤退后，宋高宗于建炎四年四月第二次回到越州，仍以府山的州衙作为临时行宫。高宗在越州率文武百官遥拜徽宗、钦宗二帝，于建炎五年（1131年）改元“绍兴”，取”绍奕世之宏休，兴百年之丕绪”之意，升越州为绍兴府，是为绍兴名称之由来，并沿用至今。
此心光明，亦复何言
绍兴不仅是王阳明成长、悟道、讲学和归葬之地，也是阳明心学发源地和成熟地，留下了诸多重要的历史遗迹遗址，见证了王阳明一生的成就与传奇。
历经岁月风雨沧桑，府山北麓的阳明故里至今仍留存有伯府大埠头、石坊残基、碧霞池、石门框、饮酒亭、观象台等弥足珍贵的历史遗迹。彼时余姚隶属于绍兴府，王阳明出生在余姚，明宪宗成化十七年（1481年）其父王华高举状元，并在绍兴府山阴购买宅邸，取名“龙山里第”，此龙山就是现在的府山。王阳明从小跟着父亲迁居至绍兴府的行政中心所在地，少年时期仰头可见的就是这座府山。
从阳明故里南望府山
王阳明的一生，在绍兴踪迹算最多，如现遗存的“伯府第”即王阳明故居、宛委山的阳明洞天、稽山书院都是他生前所处时间很长的地方。正德十六年（1521年）十二月，王阳明因平定宁王朱宸濠谋叛之功，封为“新建伯”，于次年的嘉靖元年在绍兴府光相坊择地兴建“伯府第”，直到1527年王阳明离开浙江去广西时才正式完工。“伯府第”占地十八亩，大厅彼时由楠木构成，气势宏伟。“伯府第”正门前有一方“碧霞池”，池上有桥名为天泉桥，天泉证道就是在这里发生。
阳明故里
绍兴的阳明洞天被视为阳明学的发源地，为道教“三十六洞天，七十二福地”中的第十洞天，王阳明筑室悟道于阳明洞天，位于大禹陵东边山上，其自号就取自阳明洞天之名。而绍兴兰亭洪溪鲜虾山南麓的王阳明墓则他生前亲选之地，落葬时灵柩从西小河“伯府第”大埠头落船，走山阴古道，最终安葬于兰亭曲水流觞的不远处。
“伯府第”明代石门框遗存
1939年3月，周恩来回绍兴时，曾在越王台向各界代表发表抗日演说，并亲笔写下“生聚教训，廿年犹未为晚”的题辞。改革开放后1981年日本首相田中角荣为增进中日友谊，把一批樱花苗赠给邓颖超。邓颖超将这批樱花苗转赠给周恩来血脉之地绍兴，种植于府山越王殿后。
山顶飞翼楼
飞翼楼上的牌匾记载着历史上众多文人墨客与府山的缘分，王羲之、贺知章、李白、白居易、元稹、秦观、辛弃疾、陆游、徐渭、张岱等都曾在此游览，并皆有名篇吟赞。另，环游府山也能欣赏近现代书法大家的作品，包括徐生翁、沈定庵、沙孟海等。
字碑
绍兴这座城市从血液里散发着不屈的骨气，明代袁宏道说：“闻说山阴县，今来始一过，船方尖履小，士比鲫鱼多。”
绍兴古城（环城河内）名人遗迹
在绍兴人身上所表现出来的情愫和个性颇为复杂，这里有茴字四个写法的孔乙己，有哀其不幸、怒其不争的阿Q，有东方梵高之称的徐渭，郑板桥亦甘为其青藤门下走狗，这里也有秋风秋雨愁煞人的革命志士，在觉醒年代摇旗呐喊，抛头颅、洒热血，让这里深深镌刻着侠气和风骨。
青藤书屋
徐渭艺术馆
在江南，绍兴这座城市，不显山，不露水，但你若没有去过，江南便永远缺了一角。这里人杰地灵，物华天宝，留下了无数历史上大名鼎鼎的人物的足迹，却一直不出风头，笑看风云。“鉴湖越台名士乡，忧忡为国痛断肠。剑南歌接秋风吟，一例氤氲入诗囊”，这也是毛泽东对绍兴历代人才状况作的经典性概括。
在府山山麓，走街串巷，街巷名都饶有趣味，绍兴很多南北向的老街称直街，而东西向的则称横街。
仓桥直街
譬如获“二〇〇三年联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护优秀奖”的“仓桥直街”取名自宋代，彼时建有多座仓库，尤以粮仓为多，后将府衙东北首的一座桥称为“仓桥”，将仓桥南端的这条街巷称为“仓桥直街”。“宣化坊”则是从南宋沿袭下来的旧地名，因其位于绍兴府衙署及通判署近侧，是宣风化、平狱讼、均赋役，以教化百姓的地方，故名宣化坊。“太平弄”则为“浙中三贤太宰”之一的孙清简府宅所在地，这里有“修书一封只为墙，让它四尺又何妨”的邻里和睦典故。“香粉弄”则是南宋时期附近设有专坊，为后宫佳丽制作香粉胭脂而得名，等等。
府山横街
漫步府山周边，各个朝代的历史交叉在一起，仿佛和历史在进行一场对话，厚重却也不乏小清新。这有浪漫的法国梧桐，也有街巷弄堂、枕河人家，曲径通幽。在静谧的环山路上，仿佛还能看到曾经那个风驰电掣的少年。
环山路
千百年物是人非，伴随着城市更新改造，多的是胡乱推倒，欠的是修旧如旧，缺的是精耕细作，城市的记忆有多少可以重来？
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。府山作为王都和府衙所在地，早已湮没在历史的长河里。有人这样形容府山：历史上的众多王侯将相、英雄名流，都可在这座山上见到；所有的刀光剑影，这座山都经历了。假如把绍兴比作一本厚书，那么，府山即古越龙山无疑是其中最厚重的章节。
徜徉在绍兴这座“没有围墙的博物馆”，随处可见文物古迹，最不缺的是深厚的历史积淀，街坊间的典故亦精彩纷呈，乃旅游开发的好题材，只是多藏在深闺蒙尘。所幸尚存老街巷弄、白墙黛瓦、古井古桥，缱绻的故事氤氲在历史的长河里，独留下袅袅烟火。
黄酒是中国最古老的独有酒种，被誉“国粹”，儒家文化乃中国最具特色的民族文化，称之“文化精髓”。两者源远流长，博大精深。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德；儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信、忠、孝人伦道德。细细体味，黄酒与儒家文化可谓一脉相承，有着异曲同工之妙。
“中庸”黄酒之格。
中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之达道也。”儒家把“中”与“和”联系在一起，主张“和为贵””。中庸之道即中正不偏、可行之道。中庸既是一种伦理原则，又是一种人与人之间互动的方式方法，中庸之道无处不在，深深地影响着国人的生活。黄酒以“柔和温润”著称，恰与中庸调和的儒家思想相吻合。黄酒集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，自然融合形成不同寻常之“格”，独树一帜，令人叹为观止。黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，恰如国人“中庸”之秉性，深得人们青睐，被誉为“国粹”也就为之不过了。黄酒之“和谐”，对今日我们倡导“构建和谐社会”也是相符的。儒家“和为贵”、与黄酒“中和”之理念，正好给予了现代“和谐”诠释、发挥和想象的一个空间。
“仁义”黄酒之礼。“仁”是儒家思想的中心范畴和最高道德准则。子曰：“仁者，爱人。”“克己复礼为仁”，其中“仁”是目标，“克己”而使“礼”得到遵守和恢复是实践途径。孟子则经常以“仁义”并重。“仁”体现 了人与人的关系，是在尊重关怀他人的基础上，获得他人的尊重和关怀。黄酒是一种物质，它自古与人们结下了不解之缘。
“酒，就也，所以就人性之善恶。”酒作用于人的精神的东西，可使人为善，也可使人为恶。酒虽有利有弊，但适度把握，裨益颇多。酒的功能有三，一是可解除疲劳恢复体力，二可药用治病滋补健身，三酒可成礼。黄酒承载着释放人们精神，惠泽健康，表达情感，体现爱心，激发睿智的作用，这与儒家崇尚“仁义”，主张“天地人合 一”的精神境界，提倡友善、爱护是息息相通的。
“忠孝”黄酒之德。子曰：“己欲立而立人，己欲达而达人。”孔子认为，忠乃表现于人与人交往中的忠诚老实；孟子说：“诚者，天之道也。”孔子认为孝悌是仁的基础，孝不仅限于对父母的赡养，而应着重对父母和长辈的尊重。孟子更是主张：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”儒家这些“忠孝”思想体现了是中国古代传统道德文明，也是中国美德的一部分。
黄酒生性温和、醇厚绵长，在漫漫中国酒文化长河中，黄酒以其独有的“温和”受国人称道，黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题，这与儒家所追求的“忠孝”精神一脉相承。
