中国真正的国酒是黄酒

中国拥有几千年悠久的酿酒历史，

黄酒作为世界上最古老的谷物酿造酒，

已走过了九千多年的历史长河。

它不仅起源于中国、

兴盛于中国，

而且唯中国有之。

因此，黄酒无疑应当被视为

中国真正的“国酒”。

它不仅是一种美酒，

更是中华民族文化的象征，

承载了厚重的历史和文化积淀。

黄酒的历史与文化价值

黄酒的酿造起源，

可以追溯到9000多年前的中国。

自古以来，

它在祭祀、庆典、宴饮等

场合中扮演着重要角色。

黄酒不仅是一种饮品，

更是承载着文化记忆的载体，

见证了无数重要的历史时刻，

成为中华文明的重要组成部分。

中国黄酒的代表之作，

莫过于绍兴黄酒。

绍兴作为中国黄酒的发源地，

酿酒历史可以追溯到

河姆渡文化时期，

早在明清时期，

绍兴黄酒已经以

“越酒行天下”之名享誉全国，

乃至远销海外。

这一切不仅展现了黄酒的品质，

更凸显了其在中国酒文化中的重要地位。

然而，随着现代酒类市场的多元化发展，

黄酒面临着前所未有的挑战。

在葡萄酒、啤酒、白酒等

其他酒类的竞争中，

黄酒时常被忽视，

甚至遭受了一些误解与诋毁。

许多人认为黄酒地域性过强、

档次较低，

甚至有“黄酒后劲大、容易上头”等偏见。

但实际上，这些看法并不准确。

黄酒的误解与偏见

首先，

有人认为黄酒的地域性限制了其发展，

主要集中于江浙一带。

事实上，

黄酒的生产已经扩展到

全国23个省、市、自治区，

黄酒的影响力已不仅限于特定地区，

它是全国范围内皆有潜力的酒类。

其次，关于黄酒档次低的说法，

更是一种偏见。

当前黄酒市场上，

数百元甚至数千元的高端黄酒产品

屡见不鲜，

这些产品品质卓越，

承载着千年工艺的精髓。

黄酒企业如

古越龙山、女儿红、鉴湖、会稽山等，

都推出了高端产品，

既符合现代人的口感需求，

又体现了传统文化的深度。

至于“黄酒后劲大”的问题，

这更多与饮用量和品质有关。

高品质的黄酒，

如经过多年陈酿的古越龙山，

不仅口感温润、

不易上头，

而且能够为饮者带来更为深沉的品味体验。

黄酒的独特酿造工艺

赋予了它极佳的养生功效，

适量饮用可以促进血液循环，

温暖身体，是理想的健康饮品。

黄酒复兴的几点建议

作为一名黄酒文化的传播者和爱好者，

我深知黄酒复兴的重要性和紧迫性。

为此，我提出以下几点建议，

以推动黄酒在新时代中的振兴发展。

1. 抵制对黄酒的诋毁

面对外界对黄酒的不实言论和误解，

我们应当积极抵制这些诋毁性的观点。

黄酒作为中国国酒，

具有深厚的历史与文化底蕴，

它不仅在口感上独具特色，

更是在健康价值和文化意义上难以替代。

通过加强宣传和推广，

可以让更多消费者认识到黄酒的独特价值，打破对黄酒的刻板印象。

2. 打开女性市场

黄酒作为低度酒类，

温和的特性使其特别适合女性饮用。

黄酒富含多种氨基酸和营养成分，

适量饮用具有滋养身体、

温暖脾胃的作用。

尤其是温黄酒对

女性身体有着极佳的滋补功效，

能改善气血循环，

缓解寒凉。

因此，开发女性市场，

推广黄酒的养生功效，

将是黄酒复兴的重要途径之一。

通过针对女性的营销推广和文化活动，

黄酒可以在新的消费群体中

赢得更广泛的认可。

3. 不要迎合他人标准，重拾文化自信

我们不应因为黄酒在现代市场中的地位

而感到自卑或处于迎合其他酒类的标准。

黄酒有着自己独特的文化价值和工艺传承，无需依赖其他酒类的标准来获得认同。

我们应该以文化自信为基础，

展现黄酒深厚的底蕴和健康价值，

让消费者重新认识和理解黄酒的魅力。

4. 一坛好酒，依赖时间的沉淀

黄酒的独特之处不仅在于原料和工艺，

更在于其时间沉淀

带来的深厚口感和文化价值。

一坛优质的陈年黄酒，

经过岁月的洗礼，

酒体愈加醇厚，

香气四溢，

成为了一种时间与技艺的完美结合。

黄酒的复兴，

需要企业和消费者共同理解

并珍惜这种时间沉淀的美好。

新时代的“越酒行天下”

随着国家对历史经典产业的振兴政策

以及国人文化自信的增强，

黄酒产业正在迎来新的发展机遇。

古越龙山作为绍兴黄酒的龙头企业，

始终坚守着传承与创新的使命，

通过打造高端化、

年轻化的黄酒产品，

推动黄酒走向全国乃至世界。

其旗下的五大品牌——古越龙山、

鉴湖、状元红、女儿红、沈永和，

凝聚了绍兴酿酒技艺的精髓，

展现了中华酿酒文化的深厚积淀。

与此同时，

黄酒的健康价值日益受到人们的重视。

作为低度酒，

黄酒富含多种氨基酸、

矿物质及酚类物质，

具有促进血液循环、

润肺健脾、暖胃驱寒的养生功效。

随着健康生活理念的普及，

黄酒的养生特性

与现代健康消费趋势高度契合，

未来必将赢得更多消费者的青睐。

结语

黄酒，是中国的“国酒”，

是中华民族历史与文化的传承，

更是我们日常生活中的一份美好。

无论是作为健康饮品，

还是文化载体，

黄酒都值得我们去珍视与弘扬。

作为黄酒文化的传播者，

我们有责任通过分享黄酒故事、

推广黄酒文化，

唤醒更多人对黄酒的热爱。

黄酒的复兴，

不仅是为了守护这份文化遗产，

更是为了让未来的世世代代，

都能享受到这古老而美好的饮品。

让我们举杯共饮，

为黄酒的未来，

为中华文化的光辉前景，干杯！！！

$古越龙山(SH600059)$

$会稽山(SH601579)$  

$金枫酒业(SH600616)$