7月9日，由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、中国食品工业协会副秘书长杨强、舍得酒业董事长蒲吉洲、总裁唐珲、副总裁饶家权、首席品牌官沈艳鲲等领导嘉宾出席了发布会。

　　南都·湾财社记者注意到，早在2019年时，舍得酒业便提出了“老酒战略”，时至今日已有五年。也是在2019年，舍得酒业在当年的年报中公开表示，公司陈年基酒储量多达12万吨。

　　而此次“老酒战略2.0”的发布，舍得酒业旨在升级相关战略。舍得酒业董事长表示：“过去的五年对舍得酒业来说是老酒战略1.0，是‘我之所来’。接下来，‘老酒战略2.0’就是‘我之所在’。它将带领舍得酒业走出‘舒适区’，勇闯‘无人区’，接受新的挑战。”

　　舍得酒业之所以长期强调“老酒战略”，背后的逻辑仍在于老酒市场的增长潜力。据中国酒业协会发布的数据，2013-2021年期间，老酒市场交易规模快速扩大10倍左右。老酒消费人数也从2013年的不足300万迅速增至2018年的1068万，年复合增速达到30.9%。

　　据公开资料，舍得酒业从1976年开始将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏，优质老酒的战略储备为公司打造老酒品类。

　　舍得酒业对应的陈年老酒主要应用于中高端产品，比如藏品舍得 10 年、品味舍得、智慧舍得，以及超高端产品天子呼、舍不得、吞之乎等。

　　据公司年报，舍得酒业2023年中高档酒产量、销量分别为1893.76万升、1909.98万升，分别同比增长25.96%、27.92%，中高档酒同期销售收入为56.55亿元，同比增长15.96%。

　　来源于舍得酒业2023年度报告

　　值得一提的是，发布会上，国内首个浓香型坛贮老酒团体标准发布。据记者了解，对于受到消费市场日益追捧的老酒产品，特别是全部使用长期贮存的基酒经勾调而成的老酒产品，此前业内并没有标准定义和规范，这就造成了无法体现坛贮老酒独特工艺、产品特点以及质量要求的痛点和堵点，制约了老酒市场健康发展。

　　“团体标准为今后该类白酒新产品的工艺创新、产品研发、市场推广、消费者培育和品牌建设等系列工作提供了科学的参考和依据。舍得酒业提出向中国食品工业协会申请制定《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准，它的意义在于对生产经营行为负责，能够使坛贮老酒的生产有法可依，有章可循。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示。