界面新闻记者 | 赵晓娟

　　8月7日，据联商网报道，物美发布最新人事任免公告，原永辉超市副总裁彭华生获任华东物美总裁，负责物美华东公司及浙江供销的各项经营管理工作，向物美集团创始人张文中汇报。8月8日，界面新闻就此向物美方面求证，但尚未得到回应。

　　彭华生于今年2月以副总裁职务从永辉离职，他曾是帮永辉开拓北京市场的元老级员工。

　　现年48岁的彭华生职业成长与永辉的发展同频。他于2001年永辉创立之初就加入永辉在福建的第一家门店，历任福建永辉超市门店部门经理、门店店长、区域门店负责人等基层职务，并在2009年被永辉委派至北京区总，开拓北京市场。

　　对于目前他被物美派至华东的区域，他在永辉期间也熟悉该区域——2015年前后，彭华生任永辉华东大区总经理兼绿标店总经理，负责华东区域门店运营及绿标门店运营模式拓展。

　　不过物美在华东市场的业务主要聚集在浙江省，包括物美超市杭州市场和浙江供销超市，后者是2008年被物美收购而来，目前拥有不到100家门店，其中包括40家左右的供销便利店。

　　而失去彭华生的永辉超市，在去年还失去了另一位高管，永辉超市原CEO李国入职了盒马，担任CEO助理一职。

　　流失两名高层的永辉超市也在忍受着零售行业的阵痛。

　　叠加线上平台冲击和线下实体经济的衰退，这让变革中的永辉在2023年再次迎来巨额亏损，2023年永辉实现营收786.42亿元，同比-12.7%，净利润为-13.29亿元。

　　不过今年6-7月，永辉超市开始对郑州两家门店进行胖东来式的调整改革，在商品方面，淘汰下架70%的商品，参考胖东来的商品结构重新梳理，引进胖东来的自有产品，包括胖东来江米条、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片和DL洗衣液等。同时提升了一线员工薪酬待遇。

　　在6月19日永辉公布了调改的第一家门店营业数据，永辉超市郑州信万广场店恢复营业首日销售188万元，是调改之前平均日销的14倍。8月7日，永辉第二家胖东来调改门店也已开门营业，根据郑州当地媒体大河报报道，该店对胖东来的还原度更高，客流量不逊于首店。

　　更重要的是，永辉还计划将这一经验复制到全国门店。根据永辉超市7月中旬披露，郑州调改的首店信万广场店恢复营业后，永辉超市内部组建全国门店调改小组，共10支240余人。在郑州首家调改店和许昌、新乡胖东来门店开展为期三个月的学习，并参与到郑州后续门店调改工作中。

　　这样做的目的是以首家调改门店为模板，把学习胖东、调改店的优秀经验与永辉超市自身特点相融合，对永辉超市门店调改的标准流程、制度机制和体系进行持续优化，为后续调改店赋能。

　　永辉还称，将于8月初有序启动全国门店调改工作，受此消息刺激，在8月7日、8月8日两天，永辉超市股票获得两个涨停。

　　公开信息显示，永辉也于8月8日启动郑州市裕华广场店的调整，是第三家胖东来帮扶调改店，同时，永辉西安中贸广场店已经在西安启动调改，预计将于8月31日开业。

　　不论是最近门店调整改革带来的爆满人气，还是资本市场持续上涨的走势，永辉终于从连亏三年的低谷期慢慢走出。

　　但一名零售行业人士向界面新闻分析，目前永辉的胖东来式调改确实在短期内奏效了，而这一根本在于胖东来产品供应链向永辉郑州门店的输出，而这一模式能否在全国永辉复制目前并不确定。

　　更重要的是，眼下学习胖东来的企业当中不乏中百集团、步步高这样的知名企业，但胖东来自身相对完善的售后体系是否能在这些企业中，可能是对这些学习者们较大的考验。