“十四五”时期是中国肉牛牦牛产业加快发展的战略机遇期。如何高质量推进肉牛牦牛产业发展，从而有效缓解和解决国内牛肉刚性需求与市场供给不足的突出矛盾问题依然是“十四五”时期中国肉牛牦牛产业发展战略需求需重点研究解决的关键问题。按照体系办公室关于开展产业需求调研、预制“十四五”体系任务的通知要求，产业经济研究室会同岗位专家和有关综合试验站，结合我国肉牛产业发展战略和产业发展趋势、特点，对“十四五”期间我国肉牛牦牛产业需求进行了深度调研，调研内容覆盖了全国肉牛牦牛养殖场/户、肉牛加工企业、主产县和肉牛主产省，通过全国27个综合试验站的调研提纲和问卷调查，凝练形成“十四五”时期中国肉牛牦牛产业需求调研报告。

一、“十四五”时期肉牛产业需求调研基本情况

本次调研依托国家肉牛牦牛产业技术体系6个功能研究室和分布在23个省(区)的27个综合试验站对全国肉牛产业进行调研、数据资料搜集和形势分析研判，通过对我国肉牛产业整体发展情况及存在问题、不同主体需求等展开摸底调查，旨在发掘我国肉牛产业发展瓶颈，探索“十四五”发展关键举措和政策需求。由于时间紧迫，全体人员高度重视并积极响应，主要需求调研结果见表1。

表1  “十四五”期间我国肉牛牦牛产业需求