中国最大的黄酒酒库（上海基尼斯认证）其前身为1956年设立的绍兴酒中央储备仓库。现占地308亩，拥有28间大型酒库，储存着26万千升（约1100多万坛）大坛原酒。如果将这些酒坛紧挨着摆放，能够从北京到广州排一个来回。
绍兴黄酒:珍贵之库、传统之美
中央酒库是全球最大的黄酒酒库,位于绍兴市-越城区-孙皇公路孙端街道委党校西。这里储藏了大量的绍兴黄酒原酒。据说这里存放的黄酒原酒可以排成长长的队伍,从广州出发沿京广线到北京,来回总长度达到三百零八亩(约合206公顷),数量可达一千一百多万台(每台约为500毫升)。这样数量庞大且珍贵的黄酒原酒展示了中国人民对绍兴黄酒的钟爱和追捧。
中央酒库所存储的绍兴黄酒历史悠久,其中最长时间保存的已经有九十多年了。这些历史悠久、贵重无比的黄酒原酒成为了酒库的珍贵收藏品。
其中最贵的黄酒原酒价值高达八十多万每坛。这个数字足以说明绍兴黄酒的珍贵程度和市场价值。 据人们测算,中央酒库里存放的所有黄酒总价估值达到了两百亿,这个数字令人震惊。
绍兴黄酒作为中国传统名优酒之一,一直以来都备受市场追捧,其市场价值也因此不断攀升。中央酒库所存储的大量珍贵黄酒原酒是中国乃至世界上最有价值和稀缺的资源之一。 中央酒库之所以能够得到中央的认可和支持,可以写上"中央"二字,是因为它在建造时得到了国家的支持和投资。在1952年,也就是中国新中国成立后不久,绍兴地区决定建造一个专门用于储存绍兴黄酒原酒的大型仓库。这个仓库耗资二十四万人民币(当时相当于现在约合2000万元人民币)进行建设,被命名为中央九号酒柜。
现在的中央酒库位于绍兴袍江孙端镇（鲁迅外婆家），占地308亩拥有18间大型酒库，储存着1100多万坛大坛原酒，
2008年11月，经上海大世界基尼斯总部审核，被授予“大世界基尼斯之最”称号，总面积为149550.03平方米的古越龙山 中央酒库，成为中国和世界最大的黄酒酒库，酒库高大通风，四季凉爽，空气中的杂菌含量很少，有利于黄酒的贮藏陈化，由于面积大，酒库内温湿度均匀，保证了每一坛酒体的均衡
。
作为辽宁省省会城市，沈阳有着中国东北地区重要中心城市、国家历史文化名城和先进装备制造业基地等称号，是东北地区政治、经济、文化中心和交通枢纽中心，常住人口高达907万人。
近千万的常住人口，发达的经济水平，使得沈阳成为酒类营销兵家必争之地。 首个省外原酒库落户于沈阳市中心的浑南新区，正是古越龙山将酒库“前移”至市场一线，全力备战辽宁市场的体现。
事实上，北方酒库落户沈阳，也和辽宁的黄酒消费基础有关。 酒业家从市场了解到，此前辽南家家户户都有酿黄酒的习俗，具备雄厚的黄酒消费基础，辽宁也一直是古越龙山在北方的重点市场。
“北方酒库是古越龙山中央酒库第一个在省外的分库，是古越龙山坚定不移走全球化、深度全国化的战略举措之一，这在绍兴黄酒历史上还是首次。 ”
据古越龙山方面透露，古越龙山北方酒库占地近2000平方，分别为黄酒文化展示区、品鉴区、原酒存放区、私人珍藏区。 目前首批从绍兴运到沈阳的原酒已有3000多坛，今后原酒储存将达到2万坛，都来自古越龙山中央酒库。
早在2020年，古越龙山便启动“打过长江”战略，成立北方销售事业部，组建古越龙山北方绍兴酒销售公司，向广袤、空白的北方市场发起总攻； 2021年12月9日，沈阳首家古越龙山专卖店开业； 其后12月30日，古越龙山投资成立古越龙山北方酒库（辽宁）营销管理有限公司，持股比例为30%； 今年1月26日，古越龙山北方酒库开业……
这一切，无不表明古越龙山对北方市场的势在必得。 古越龙山在北方市场战略布局的不断“进化”，正是意在扫除“北方人不喝绍兴黄酒”这一黄酒“向北”的绊脚石。
长期以来，绍兴黄酒一度囿于苏、浙、沪为主的南方市场，广袤的北方还存在诸多空白市场。 那么黄酒又该如何破局东北市场？ 中央酒库“北方分库”，凭借着充裕的老酒储备，成为古越龙山破局东北乃至整个北方市场的关键利器。
“这次我们有了第一个中央酒库分库，接下来会有第二个第三个，让全国的爱酒人士，更直观了解绍兴黄酒源远流长的历史，更方便地购买到最正宗的绍兴酒。 ”
50、60年代出产的大坛黄酒，是镇库之宝，在那个年代，粮食紧缺，用粮食酿造出酒来，实属不易，更是无价之宝!一坛50公斤，共有700多坛，它的外表有许多花纹，坛颈处四个圆圈，这些酒因数量稀少，非常珍贵，现在只用来珍藏。
酒库一部分是以参观为主的馆藏，里面设有立体仓库，存放着各个私人老板的酒，大的一个客户在此存放了6万坛原酒，有些已经有二十多年了。二楼是纪念古越龙山上市二十周年的梦起航酒，如同一道靓丽的风景线，吸引目光。
来过中央酒库参观的人都对这些酒叹为观止，喜爱有加。有人感慨地说：“我梦想着自己大手一挥，备下一万坛，让卡车一车车拉来存起，存到儿子结婚了，我拿出100坛，宴请宾客。余下的继续存起来，存到我儿子的儿子他们长大了，这些黄酒就是我留给他们的纪念。他们的嘴巴里可以时不时爆出一两句，这些酒都是我太奶奶留下来的，现在可是宝贝了。”
酒库另一部分是普通仓库，一座座平房，窗户镂空，保持对外通风。进入里面，香气弥漫，那种宁静而幽微的酒香让人心生安谧，仿佛触摸到一段泛黄的旧时走过一坛坛的酒，就像走过了一段段历史，走进了现实版的梦幻世界。一排排，一行行，整齐有序，阵式宏伟，在灯光的映衬下，仿佛夜晚的闪亮星辰，也如梦中的浩瀚酒海。这里储备着各个年份的酒，在仓管员的细心呵护下，它们浑然物外，自然天成，在时光深处，静静看着从眼前走过的每一个人。每一坛酒都是一个故事，每一个年份也都是一种人生，越品越有味，越品越香醇。
酒是人生，人生如酒。当你步入酒库那一刻，便亲眼见证了收获的开始—酒库里藏的不仅是酒，也是古越龙山走出绍兴走向全国和世界的窗口!
2006年5月20日，绍兴黄酒酿制技艺经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录项目编号Ⅷ-60。
中国黄酒博物馆是集中展示中国黄酒文化的专业性大型博物馆。博物馆通过各种陈列手段全面展示了黄酒的悠久历史和文化精髓，展厅以酒史、酒俗、酒业、酿造工艺和花雕工艺为展示主题，还有古越龙山手工作坊现场演绎、地下酒窖真实模拟、体验吧互动体验。
地址：绍兴市越城区下大路557号
