据农业农村部监测，5月10日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.46元/公斤，与上上周五（4月26日）的20.48元/公斤相比，基本持平。本周的平均价格为20.45元/公斤，与上周20.25元/公斤的均价相比，上涨1%，与节前一周20.57元/公斤的均价相比，下降0.6%。
本周国内生猪价格环比基本持平，周均价小幅上涨。据中国养猪网的数据，5月10日，生猪（外三元）价格为15元/公斤，与上周五（5月3日）的15.14元/公斤相比，下降0.9%。从一周均价来看，本周生猪均价为15元/公斤，与上周14.96元/公斤的均价相比，上涨0.3%，与节前一周15.12元/公斤的均价相比，下降0.8%。
近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻
据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重小幅上涨。全国生猪平均交易体重124.01公斤，较节前一周涨0.15%。周内多数地区生猪交易均重有跌有涨，体重上涨地区主因为养殖端存栏压栏等价情绪，屠企收购标猪货源难度提升，转而收购部分大体重货源，带动生猪交易均重上涨。而体重下滑区域主因为一方面养殖端前期压栏大猪被消化，近期出栏均重下滑，另一方面，下游市场肥猪白条需求下滑，屠企减少对大猪货源采购，带动生猪交易均重下滑。分省份的交易均重虽有涨有跌，但整体变动幅度在1公斤以内，反馈当前市场供需仍处于紧平衡状态。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比下跌，周内平均开工率30.10%，较节前一周下跌1.02个百分点。五一假期过后，下游备货较节前减少，叠加气温上升抑制终端猪肉需求，虽开工率呈缓慢恢复趋势，但较节前显著下降。后期生猪出栏有增加趋势，但终端需求难有提振，开工率或窄幅盘整。
和合期货认为，养殖端出栏节奏正常，供应无明显增减，但需求端五一节后旅游消费刺激走弱，且天气升温，居民饮食习惯改变，猪肉消费需求平淡。据了解，当前北方市场二次育肥陆续开启，或抢占部分本应流向屠宰端猪源，市场或产生供应缺口，对猪价有一定支撑，且市场对后市猪价看涨浓厚，生猪市场易涨难跌。
卓创资讯预计未来一周全国行情或微跌后微涨再微降。供应方面，北方当前部分养殖集团生猪出栏计划较为有限，加之二育热度渐起，因此对行情有一定支撑效果。但与此同时，屠宰企业终端订单不理想，生猪供应量可满足当前需求，猪价或短暂微涨后再度回落。而南方市场则反馈供应较为充足，对价格有较大的利空作用。需求方面，屠宰企业订单量普遍较弱，屠宰量难涨，需求量对生猪行情有一定利空影响。
