一粒小麦，通过眼观、口试、手触，就能判断出水分含量、杂质含量、是否有害虫、被什么害虫“侵犯”......6月20日，2024年“羊城工匠杯”粮食行业技能竞赛在广州岭南穗粮谷物股份有限公司举行，来自广州地区16家粮食行业企业的近90名粮食职业技能选手同台竞技。据悉，此次竞赛是以“粮工巧匠人才兴粮”为主题而举办的首次粮食行业专业技能大比拼，在广州市发展和改革委员会、广州岭南商旅投资集团有限公司工会的指导下，由广州市总工会主办，广州市粮食行业协会、广州市粮食集团有限责任公司工会承办，广州市穗粮粮油产品质量检测中心有限公司协办。

　　记者从现场获悉，竞赛项目以国家粮食和物资储备局全国粮食行业仓储管理和质量检验两个竞赛项目要求为蓝本，结合广州粮食企业的实操作业情况而设计，竞赛以现场操作形式进行，共涵盖了储粮通风机配置合理性评价和通风条件判断、佩戴正压式空气呼吸器检查气调储粮杀虫效果，计算机粮情检测与分析、大米感观鉴定及试样称量、稻谷脂肪酸值的测定、粮食验质定等等6个子项目，是广州地区粮食行业首次举办的参赛人数最多、覆盖面最广、影响力最大的一次竞赛。

　　广州市总工会有关负责人说，粮食行业技能竞赛不仅是对个人能力的锻炼和提升，更是对整个粮食行业的推动和促进，每一位粮食从业者都应该树立“技能立身、技能兴业”的理念，不断学习新知识、掌握新技能、创造新业绩。广州市发展和改革委员会、广州市储备粮管理中心有关负责人说，粮工巧匠、人才兴粮是粮食行业“藏粮于技”的发展方向，希望今后这样的赛事和培训能纳为行业常规性工作，定期或不定期延续举办，不断提高粮食专业技术技能人才的水平，壮大行业新质生产力，促进粮食产业高质量发展，确保广州粮食安全。此次竞赛旨在以赛促学、以赛促训、以赛促干，全面提升行业职工的职业技能水平，进一步培养和选拔羊城工匠式的高素质专业技术技能人才，促进行业新质生产力发展，以粮食产业的高质量发展护航国家粮食安全。

　　据悉，曾伶博士，广东省粮食科学研究所有限公司粮食储藏研究室主任、正高级工程师劳传忠，广州市穗粮粮油产品质量检测中心有限公司工程师黎道铭等18位行业专家组成裁判队伍，结合工序规范、操作技巧、结果准确性等方面对参赛选手的表现进行综合考评。

　　广州岭南穗粮谷物股份有限公司有关负责人介绍，在此次多个项目中，关于仓储方面的检测项目看似简单，实则是操作难度最高的，对技术人员的专业能力提出极高要求。技术人员需要通过自身感官以及知识储备来作出判断。记者看到，在现场，参赛人员面前放着3个小麦样品，其中一个样品高水分，一个样品高杂质，一个样品为虫粮，参赛选手只能通过辅助手段识别相关特征，根据自身经验以及知识储备判断样品情况，以虫粮为例，精细度需要达到该样本粮食中有多少个种类的虫子，每个种类的虫子有多少条。“这些人工检测的硬功夫，是长期的实践与积累而来。这也是平日粮情检查工作必备的‘功夫’。以虫粮为例，如能迅速判断出是什么虫，对于采取针对性的处理方法来处理虫害，有很好的帮助。”有关负责人说。

　　最终，广州岭南穗粮谷物股份有限公司、广州市番禺粮食储备有限公司购销分公司、广州市粮食集团有限责任公司储备分公司、广州市番禺粮食储备有限公司谷物分公司分获团体一等奖、二等奖、三等奖和优秀奖。