随着禽流感H5N1在美国畜牧业中大范围传播，美国牛奶的产量已经明显受到影响。

　　自美国首次有奶牛被检出感染禽流感以来，美国牛奶期货价格上涨了约27%。

　　美国两个州牛奶产量蹊跷下滑

　　美国农业部的数据显示，美国得克萨斯州和堪萨斯州的牛奶产量在今年3月和4月大幅下降。这两个州是最早在奶牛身上发现H5N1禽流感的州。

　　美国经济学家贝蒂·伯宁（Betty Berning）本周在芝加哥举行的全球乳业展望会议上表示，通常情况下，这些州的产量会在每年的这个时候随着季节性增长而上升。然而，今年的春天这两个州的牛奶产量却出现了异常下滑，“这是不寻常的。”

　　她提到了正在全美大肆传播的禽流感：“可以肯定的是，这可能就是正在起作用的关键。”

　　美国农业部于3月25日首次在德克萨斯州的奶牛中发现禽流感感染病例。德克萨斯州3月份的牛奶产量下降了4.9%，远高于全美同期0.5%的总体降幅。

　　禽流感导致美国牛奶产量下滑

　　美国政府此前一直强调，虽然美国禽流感正在牛群间传播，但预计疫情对牛奶生产的总体影响有限。他们强调，奶牛与禽类存在不同：为了防止病毒传播，禽流感期间许多禽类被集体扑杀，但许多奶牛可以从疾病中恢复过来。

　　然而，怀俄明州兽医 Hallie Hasel 表示：

　　“这种病毒最令人担忧的问题是会造成牛奶的损失，因为这种病毒与牛奶产量下降有关。”

　　牛奶产量下降最直接的影响，就是会降低农场的收入。密歇根州立大学最近对禽流感病毒对奶牛产量的影响提出了经济预估。该大学对密歇根州一家乳制品生产商的感染牛群进行了观察统计。

　　据统计，在感染禽流感的前九天，感染牛群每天的产奶量比正常水平减少了约5磅。到了感染的第12天，感染牛群的产奶量比正常水平低了21磅。假设牛奶价格为每百磅20.50美元，这相当于每头奶牛每天损失约4.31美元。

　　美国牛群感染范围可能更高

　　从已报告的感染数据来看，至少从去年年底以来，H5N1已经开始在美国奶牛群中传播。由于检测和追踪不足，直到今天，美国政府仍不知道该病毒在动物或人类中传播的真实程度。

　　截至目前，美国累计报告全美有102个奶牛农场出现H5N1感染，但考虑到FDA已经在美国市售巴氏杀菌牛奶中大量发现灭活病毒遗留，专家认为，美国奶牛中感染禽流的真实数字可能更高。

　　在今年5月的全美调查中，美国FDA在全美20%的巴氏杀菌牛奶样本中发现了禽流感病毒的残留物，表明禽流感病毒在美国畜牧业中已经广泛传播。

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