近日,上海两家MANNER咖啡门店店员在同一天均与顾客发生争执。其中一家门店的女店员将咖啡粉泼向顾客,另一家门店的男店员与顾客发生口角,进而升级为肢体冲突。6月21日,据公开报道,MANNER咖啡上海门店再次被曝店员与顾客发生冲突,这已经是近日该品牌发生的第3起冲突。今晚,MANNER终于在其官微上针对此事作出回应。
在其发布的声明中称,对公司近日发生咖啡师伙伴与顾客冲突事件,深表歉意。了解到相关情况后,公司高度重视,第一时间向顾客致歉,也对当事咖啡师伙伴进行了安抚。
“本次事件违反了MANNER服务的初衷,我们会认真吸取教训。公司管理层深刻意识到自身的不足,我们会重新审视自身,积极整改和调整”。MANNER称,将从三方面作出调整,包括加强对公司全体员工的培训与教育,提升职业素养和服务意识;优化门店运营安排,尽可能减少顾客等待时间,提升顾客服务满意度;加强对咖啡师伙伴的日常关心,畅通咖啡师伙伴关怀通道,提升咖啡师伙伴的工作舒适度,关注咖啡师伙伴健康。
该事件引发社会广泛关注与讨论。“MANNER工作安排不合理,工作压力大”的声音此起彼伏。有业内声音指出,在咖啡圈竞争进入白热化时期,一些企业为了压缩成本,抢占市场,纷纷对内以狼性文化要求员工,殊不知产业发展离不开良性循环,更离不开人才的反哺。在教育部发布的2024年普通高等学校本科专业目录中可见,云南农业大学已成功申报“咖啡科学与工程”专业,成为全国首个开办咖啡本科人才培养的专业点。
企查查数据显示,我国现存咖啡相关企业22.12万家。近十年相关企业注册量呈整体显著增长态势。自2014年的1.79万家增长至2023年的6.01万家,增速基本在5%~40%的区间内上下波动。截至目前,今年已注册2.05万家。从区域来看,广东以3.74万家咖啡相关企业,居全国第一。云南、江苏分别现存2.59万家、1.52万家,居全国前三。此后是浙江、四川等地。
文/广州日报新花城记者:曾繁莹