杨梅红了
来源:广州日报
“端午杨梅挂篮头,夏至杨梅满山红。”我很喜欢这句谚语,说的是端午时的杨梅,能摘下来放到篮子里,可以自己吃,或者拎到市场上去卖。到了夏至时节,那杨梅熟透了,红彤彤的。如果说那山川犹如画纸,那么杨梅好比画笔,笔墨所到之处,一抹红色晕染开来,惹人欢喜,极具画面感。
从夏至到小暑,是最适合吃杨梅的时节。江南一带盛产杨梅的区域很多。夏至时节杨梅成熟了,颗颗饱满,通体长着小刺,从淡红转为深红,再到黑红,这时轻轻咬开它,就可以看见新鲜红嫩的果肉,含在口里,绵软酸甜,让人多食不厌。杨梅成熟期短,保质期更短,早上摘的杨梅,到了傍晚颜色就暗沉了,吃杨梅要趁新鲜,现摘现吃,方得人间美味。
每到杨梅成熟季节,到园子采摘杨梅的人不少,很多久居城里的人,专程前来采摘尝鲜,摘下一颗杨梅,迫不及待塞进嘴里,肉丰质糯,甜酸可口,心满意足。吃得开心,玩得尽兴,采摘杨梅实在是一个休闲的好方式。
古代在江南以外,很少有人能吃到甜酸的新鲜杨梅,能吃到的只是杨梅蜜饯,或者加工后的干果。此时,我吃着新鲜甜酸的杨梅,觉得自己比古人要幸福许多。
杨梅性温和,能生津止渴,和胃消食,含有大量的维生素等营养物质。适当吃些杨梅,能够补充人体丢失的津液,有一定的好处,但也不宜吃太多。在夏至,杨梅是常见的应季水果,也被称为夏至“养人果”。
有人说,一颗杨梅,集聚江南的玲珑风情、剔透的民俗喜色,丹朱赤绛,有大喜大悦之色。那杨梅熟了的季节,也是团圆的季节,蕴含着思乡之意。
杨梅是这个季节大自然馈赠的礼物,在江南淅淅沥沥的梅雨中泛着红艳,让我的心也变得热情如火。
(鲍安顺)
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