6月25日晚，一位顾客在社交媒体平台称新乡胖东来联营餐饮商户擀面皮加工场所存在卫生环境问题。
6月26日，胖东来发布针对顾客投诉胖东来联营餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的情况说明，称公司在短视频平台发现，顾客于6月25日晚在短视频平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题。接到顾客反馈后，公司高度重视，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组，结合餐饮部门主管，对此事进行严格调查落实，待调查清楚后，会将事件调查落实结果第一时间通过官方平台进行公示。
图片来源：胖东来商贸集团微信公众号
6月27日凌晨2时许，胖东来发布6页长的调查报告称，经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以5000元罚款。
经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕，餐饮部安排品控人员(王**)和部门直属主管(闫*)一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点(大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。
此外，对于发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿(共计8833份）。新乡餐饮部第一主管(周**)和品控员(李**)在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任，依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职；因监管不到位，对本事件的结果负连带责任，取消新乡店长(袁**、王**、庄**、刘*)年终福利。因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。
图片来源：胖东来商贸集团微信公众号
俗话说“民以食为天、食以安为先”，食品安全一直是广大人民群众最关注的民生问题，也是必须排在前列的首要公共治理目标之一。
目前，我国多地都有相关法规条例，对食品安全举报者进行奖励。
南宁市兴宁区政府官网显示，根据《南宁市食品安全违法行为举报奖励办法（试行）》，群众在遇到13类食品安全问题时可以拨打有奖举报电话（见附表）。举报奖励的范围主要包括食用农产品使用违禁药物、私宰肉、检验检疫不合格肉类、病死毒死肉类、使用非法食品添加剂等。
举报内容经调查核实后，达到立案标准的，视情节给予举报人一定数额的奖励，奖金分成5个等级，从50元~10万元不等。同时，为了保障举报人的权益，监管部门建立举报保密安全保障制度，按照国家保密规定管理举报材料和记录，未经举报人同意，不得将举报情况和举报人的姓名、身份、居住地、其他身份材料及举报人要求保密的资料公开或泄露给被举报单位和其他无关人员。举报人也可以通过自设密码等方式来领取举报奖金。
《甘肃省食品安全举报奖励办法》也显示，本办法适用于本省各级食品安全监督管理部门和其他有关部门受理社会公众（以下统称举报人）举报属于其职责范围内的食品安全违法行为，经查证属实且结案后，给予举报人相应奖励的行为。
《深圳市食品药品安全举报奖励办法》显示，任何单位或者个人均有权对涉及食品药品安全的违法行为进行举报，并对举报者的奖金奖励作出了详细规定。
图片来源：深圳市政府官网
除了来自消费者的监督举报外，为了进一步发挥食品生产经营企业内部监督作用，建立“吹哨人”制度。今年2月8日，国家市场监管总局起草了《关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告（征求意见稿）》（以下简称《公告》），向社会公开征求意见。
《公告》显示，食品生产经营企业及网络食品交易第三方平台提供者（以下简称“企业”）的内部员工及相关知情人（以下简称“吹哨人”），向市场监督管理部门实名举报本企业食品安全违法行为线索，负责调查处理的市场监督管理部门经查证属实，作出最终处理决定后，对符合奖励条件的“吹哨人”应当予以奖励。
公告所称内部员工，是指与企业签订劳动合同或办理社保的人员；相关知情人，是指在一年内与企业解除劳动合同的员工、与企业存在业务联系的人员、企业临时聘用的人员等。
“吹哨人”向市场监督管理部门提供的食品安全违法行为线索，属于违法行为隐蔽性强、危害程度大、社会影响广等重大违法行为的，或避免重大食品安全违法行为发生、消除重大食品安全隐患、协助查处重大食品安全违法犯罪案件的，负责调查处理的市场监督管理部门在征得本级人民政府财政部门同意的情况下，可适当提高奖励标准。
每起案件的举报奖励金额上限按《办法》规定为100万元。单笔奖励金额达到50万元以上（含50万元）的，由发放举报奖励资金的市场监督管理部门商本级人民政府财政部门确定。
奖励条件、奖励标准和奖励程序等按照《市场监管领域重大违法行为举报奖励暂行办法》（国市监稽规〔2021〕4号）第七条至第十九条执行。除物质奖励外，在征得“吹哨人”同意的前提下，可实施通报表扬、发放荣誉证书、授予荣誉称号等精神奖励。
每日经济新闻综合公开资料、大河财立方等
