随着休渔期结束，品尝鲜鱼和美食的时机又到了！近日，记者从万绿东源·“鱼”你有约（广州行）发布会现场获悉，7月6日，河源市东源县将在万绿湖风景区和新港镇省级粤菜美食街街举行万绿湖开渔——万绿东源·“鱼”你有约活动，届时将有当地渔民丰收接鱼仪式、万绿湖开渔“头鱼”拍卖、品尝特色湖鲜美食等精彩环节，据说东源县有关负责人介绍，这是东源的重要文化活动之一，展现了当地丰富的旅游文化资源和特色渔文化美食。万绿湖位于广东省河源市东源县，生态资源丰富，被誉为“中国天然氧吧”。万绿湖河鲜丰富，以万绿湖鲜为食材的美食深受食客喜爱。

　　开渔活动当天，当地将举行开渔仪式，届时百舸争流，渔民齐撒渔网，分享丰收的喜悦。除了看开渔收网，现场还有趣味捕鱼体验，体会捕鱼乐趣。此外，头鱼拍卖也是一个令人期待的环节。2023年，现场竞拍者热情高涨，重达62.8斤的最大的头鱼以58.8933万元被拍得，今年，人们也将看到头鱼竞拍的好彩头。

　　东源美食“鲜”字当头，在此次活动中，新港粤菜美食街43家餐饮店也将参与进来，为食客提供味觉体验。人们可以在现场品尝以新鲜的万绿湖鲜为食材的菜肴，特别是非遗手打鱼丸，从片鱼、刮鱼肉到舂鱼肉，每一步手工制作，搭配胡椒粉、盐等简单调料，确保了鱼丸的弹牙、鲜美。届时，现场还将提供万绿湖畔的省级粤菜美食街特色菜品，有非遗产品手工白七鱼丸汤，鱼丸Q弹爽口；有凸显鲜、嫩、滑的农家粥饮浸大桂，用粥饮去煮这个桂花鱼是高明做法，桂花鱼的品质很好，吃起来鲜嫩可口，搭配粥饮可以说是鲜上加鲜；有体现食材绿色无公害的白灼爽口鳝，有新派客家菜客家酸汤鱼和传统特色古法盐焗鸡等等。

　　文/广州日报新花城记者：曾繁莹实习生高慧盈

　　视频/广州日报新花城记者：曾繁莹实习生高慧盈

　　图片由受访者提供

　　广州日报新花城编辑：谢婵