编者按：上海的夜经济为整座城市带来的蓬勃与繁荣，市集这种古老的商业形式被认为是兼具“时尚感”和“烟火气”的存在，但当每搞一个活动必搭配一个市集的当下，让市民有更佳的赶集体验、让摊主有更好的摆摊收获、让集市经济能更良性地发展，市集也要做出特色成为关键。

　　新闻晨报·周到推出“难寻的特色市集”系列报道，逛了数十家市集，数数市集上的商品、聊聊赶场摊主的趣事、市集运营背后的“生意经”，共同拼出“特色市集为何难寻”的答案，并找到“寻回特色市集”更优解法的启发。

　　“逛过大大小小的市集之后，最大的感受就是‘同质化严重’。”谈及时下热门的市集，不少沪上市民的想法出奇地一致。市集“遍地开花”，千篇一律却是不少市民的“赶集”感受。

　　市集上的美食、手工、文创产品雷同的情况真的严重吗？特色的选择真的很少吗？这是市民们的“错觉”还是当下市集的真实现状？

　　为了弄清这些问题的答案，近日，记者前后走访创客市集、蟠龙水集、超集市场、中欧街夜市、枫泾夜市等上海6个区10家不同规模、主题的大小市集，发现首饰区域是市集雷同“重灾区”，一不小心还会遇到“市集刺客”；美食市集上有“必备三件套”，但想找特色美味不易；射击套圈等古老的互动在当下市集上仍“出镜率”颇高。

　　差不多的线上串着差不多的珠子，手工区还有“市集刺客”

　　不少各式各样的编织品、墨镜、纸扇、帆布袋……仔细对比却发现它们的款式有不少相似。工艺品是各大集市之间雷同的“重灾区”，首饰更是“重灾区”的中心。

　　记者走访当天，因为天气原因蟠龙水集上人气寥寥，不少摊主选择收摊，在当天出摊的30多个摊位上，记者看到3家售卖手链、耳环、戒指等饰品的摊位，在设计上稍有不同，有些是做珍珠首饰，有些则是玉石首饰。

　　位于虹桥天地的超集市场与蟠龙水集是同一个运营方，选品的口味有些相似，两个市集的摊位看起来也较为雷同。大约30个摊位中，有一小半在售卖各类首饰，除了款式类似的手串、耳环、戒指，还有各种项链、发簪、胸针，有纯金属制品，也有不少镶嵌了珍珠、宝石。

　　在创客市集的3、4个首饰摊中，有不少相似的耳环、耳夹、项链、手链，但相比超集市场的100-800元的价格，它们的更为亲民，大多只有几十元，最低甚至仅有9.9元两副。

　　“首饰摊位的摆放很有讲究，好看的摊位也能吸引更多爱美的人来买买买。”一位摊主告诉记者，这些首饰有些是自己的原创，有些是自己觉得好看收过来的，为了让逛市集的人们更容易下单，摊主们在摊位设计上也花了不少的心思。“摆放要有层次，错落有致，一定要额外搭配灯光，有时候还有鲜花等作为装饰……”

　　首饰摊位多了，竞争也更为激烈，“不欢迎拍照”是不少摊主不约而同的做法。对于记者的拍摄，超集市场多数摊主明确拒绝，在另一场市集上，一些摊位直接张贴了“禁止拍摄”的标识。

　　对于市民来说，市集上买点手串、戒指之类的小玩意，是不少人的“小冲动”，不过，买过之后回家之后大呼后悔的也不在少数，甚至不少人感到自己遇到了“市集刺客”。

　　“买个小戒指玩玩，跟我说纯手工原创99块钱，回家一查9.9。”一位ID显示在上海的网友分享了她在市集上所购戒指的图片，在电商平台上一搜，同款商品价格仅为9.9元。在该帖子的评论区，一位网友在跟评里分享的图片显示，他在市集上买到的同款商品仅为0.56元。

　　遭遇“集市刺客”的受害者不止一位。

　　“我老婆花150买了一个开价300的耳环，回家在1688上发现只要6.88元，就再也只看不买了。”另一位市民分享自己的经历。

　　市集里的首饰究竟是不是原创？到底值多少钱？这些问题令很多市民感到头疼。

　　“这些手链的线都差不多、上面的珠子也差不多，我们也没办法判断它们是不是真的原创设计。”在超集市场附近，在这里闲逛的市民刘女士对记者说，“偶尔还是会冲动消费，但是每次回家网上一搜，就觉得自己真不该买啊！”

　　“网红集市同质化越来越严重了。我逛市集更偏向于淘到一些用心或有趣的杂货，而不是一些随便淘宝一搜都有的‘独立设计’，这个何必摊主包邮买来，再高价卖给消费者呢？”对于手工区域的雷同和“刺客”另一位市民感到忿忿。

　　美食市集也有必备三件套？品类雷同会“掩盖”特色美食

　　“感觉就是这在两三年，上海的市集可以说是井喷式的发展，越来越多！”在外滩枫泾夜市，正在物色美食的爷叔沈先生告诉记者，“不过我在这里逛了有一会儿了，还在纠结吃什么。”

　　沈爷叔之所以如此纠结，一方面是因为他连brunch都没来得及吃，饥肠辘辘，另一方面，作为资深老饕，想要在这个一年一度的限时美食集市上来尝尝鲜，找一些自己没吃过的美食宝藏。

　　BFC外滩枫泾夜市成为不少沪上市民心目中的老牌集市，品质掐尖、选择丰富是不少人对它的印象和期待，特地空腹而来的沈爷叔却没找到心仪的美食，这让人意外，也略感失落。

　　主打品质美食市集，150米的限时步行街上，两侧布满了美食餐车。

　　卖牛肉的有3家摊位、2家羊肉串摊位、海鲜烧烤有2家、卖煎饺的有2家、卖面点的至少有3家、卖果茶的至少有2家、卖咖啡的至少有3家……

　　在市集的另一端，则是各种酒“扎堆”，石库门、澳洲干白、鸡尾酒……选择不少，别说喝到微醺了，就是酩酊大醉也不是难事。

　　虽然摊位不少，算下来品类并不算太多。

　　“现在几乎每个市集上都有烧烤、牛羊肉串和酒。”沈爷叔逛了一圈后，总结出了市集美食三件套，感到意兴阑珊，最终买了一碗他认为这个市集上最有特色的蟹家大院的黑松露蟹粉捞饭。

　　摊位多但是特色美食不多的现象，在其他美食市集上也是如此。

　　在正在举行的环球美食市集上，提供试吃的也都是早已经遍布沪上的蔡澜港式点心、安三胖韩国烤肉等连锁餐饮。

　　当记者分别前往中欧街夜市和泗泾夜市，两者都是一出地铁即能到达的美食市集，也都名声在外，甚至能吃到的小吃也出奇地一致——

　　海鲜烧烤、牛羊肉串、烤肠、老上海美食、烤苕皮、臭豆腐、东北锅包肉、水果炒酸奶、凉皮……说是重合率60%不为过。

　　“小时候赶集，能吸引我的要么是各种油炸声、吆喝声这种有动静的，要么是丰富新奇的，现在的市集上，这两种想要找到都不容易。”为了找到小时候的感觉，不少市民喜欢没那么精致的市集，这些充满着接地气美食的夜市人气一直不减，在社交平台上甚至有不少人分享寻找美食的攻略。

　　不过，由于特色不够突出，不少打卡过沪上多个美食夜市的市民感慨，“嘴馋了，选一个离家近的去吃吃就好了，不值得特意去打卡。”

　　往年大老远赶往市郊夜市去“凑热闹”的市民们，不知何时改变了想法。

　　而一个有特色的美食市集，不仅对逛市集的市民来说重要，对于摊主也是如此。

　　曾经辗转于多个市集的摊主告诉记者，不同的市集上，摊主的收益和露出机会也相去甚远。“在有些市集上，美食品类下只有5家，我的特色意面就获得了很多人的关注、品尝和好评，而到重复度太高的市集上，我们摊位的魅力就好像是被‘封印’了，根本无人光顾。”对于摊主来说，有特色的、有质量的市集是实实在在和他一天的营收、创业的计划息息相关的。

　　传统的射击套圈，连小孩都吸引不了

　　人们喜欢逛市集，很大一部分原因也是冲着开放的环境、丰富的互动活动等带来的松弛感。

　　相比美食和手工，互动游戏更为轻量，加上非遗、宠物、运动等元素，更容易实现创新，不少年轻人在市集上就算不买也能玩到。

　　不同市集在互动游戏这一块的表现差异巨大，不过互动游戏少不了人的参与，可以看到的是，有趣的游戏众人排着队等着玩，而无趣的互动区域根本无人问津。

　　游戏新颖创新的市集上，人们迫不及待等待参与。当记者近日路过闵行一商场市集，这里即将举行宠物嘉年华，虽然宠物主题市集还没举行，但看上去玩得蛮新，已有不少市民带着孩子提前去体验。

　　射击、套圈、玩泡泡一直以来都是市集上出镜率最高，也算得上是市集互动游戏“老三样”，记者分别在在蟠龙天地和陆家嘴中心的限时集市上看到了射击游戏。相比1.0版的射击游戏，当下2.0版射击游戏颜值有所提高，摊位上虽然也有人光顾，但参与的人并不算多。

　　而在某社区商圈限时市集上，记者也看到至今仍“坚守”1.0版射击打气球传统互动项目的，就连原本的目标人群小朋友都难以吸引到了。

　　当下，由于市集数量众多，已经进入了“第三方连锁化运营”的阶段，对市集品质有要求的主办方会严格把控品类、商品、市集主题等方面，成就一个有亮点、有人流、能转化市集。反之当市集上的特色缺失，不仅市民逛起来乏味，对于摊主来说，也失去了展现产品特色的“露出机会”。