莲花正盛放 莲花宴上新
来源:广州日报
广州日报讯 (全媒体记者肖桂来通讯员陈晓川摄影报道)广州番禺莲花山“莲花宴”上新了。
广府地区素有以花入馔的传统,娉婷婀娜的夏日莲花,是不可多得的新鲜节令食材。2008年,莲花山首创莲花宴,以莲花、莲叶、莲梗、莲藕、莲子、莲蓬等为基本食材,巧妙搭配各式海鲜、河鲜及有机蔬果,诠释了“食在广州,味在番禺”的要义。经过十多年的深耕和创新,近20道以莲花为基本食材的莲花宴已成为番禺乃至广州地区的美食品牌。
今年莲花宴再创新,引入黑松露、金蚝等优质食材,在搭配、烹调和摆盘的创新方面下功夫。观则赏心悦目,品则齿颊留香。与此同时,还精心打造特色全素宴——“芙蓉宴”,在莲香美食中践行绿色健康而不失美味的素膳理念。同时,“花谣宴”等多款荤素皆宜、丰俭由人的宴席也同步上线,为市民游客带来独特的夏季美食享受。
当下,一年一度的番禺莲花文化旅游节正在举行。番禺莲花山上,1200个莲花品种、近600个睡莲品种渐次盛放,水雾弥漫,让人感到清凉和舒适。到此赏荷游玩的游客络绎不绝,除了赏荷赏莲,还有不少游客是寻味而来,特意赶来品尝了莲花山夏日美食——莲花宴,感受舌尖上的莲荷韵味。
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