北京市市场监管局提示:食品经营者做好汛期食品安全应急处置
来源:新京报
新京报讯(记者王思炀)7月26日,新京报记者了解到,北京市市场监管局近期发布汛期提示,请食品经营者做好食品安全应急处置、做好经营场所及设备设施管理、做好食品进货查验、做好用水安全管理。
北京市市场监管局称,进入汛期,在高温与高湿的“双重夹击”下,食品容易发生变质或受到污染,食品经营者应做好食品安全应急处置。组织食品安全管理人员加强值守,密切关注雨情、汛情对食品经营造成的影响,及时排查食品安全风险,快速应对处置。
做好经营场所及设备设施管理。对经营场所通风、防淋雨、防积水等设施开展自查,做好经营环境清洁消毒。加强设备管护,确保冷藏冷冻等设备有效运转,保证食品贮存条件,防止脱冷和食品变质。
做好食品进货查验。加强食品源头和供应渠道的管控,严格食品查验,及时清理腐败变质、污染受损食品,严防不符合食品安全要求的食品流入市场。
做好用水安全管理。汛期期间,禁止直接使用地表水、雨水、洪水作为经营用水和清洗设备、工用具及冲洗食物用水,防止交叉污染。
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