【大河财立方记者郝楠楠文图】8月5日，叹茶观色河南首店在郑州绿地之窗开业，吸引众多消费者打卡。

　　大河财立方记者现场了解到，叹茶观色聚焦“中式轻乳茶”，招牌产品以“稻香米乳”系列为主，与其他茶饮品牌进行差异化竞争。作为河南本土新茶饮品牌，叹茶观色计划于年底前在郑州开出约4家门店，逐步从河南市场走向全国。

叹茶观色河南首店开业

　　筹划大半年时间，叹茶观色河南首店正式亮相郑州绿地之窗。

　　从品牌名字就不难发现，叹茶观色深度绑定了新中式元素。开业现场记者看到，门店在空间视觉打造上，运用了大量的原木材料，以中国木结构作为视觉构成主体，同时以宋锦纹做装饰，演绎东方美学。

　　产品以春、夏、秋、冬四季为灵感来源，分为叹·茶、叹·浮云、叹·雪山、叹·观雪等多个系列。

　　“从具体品类来说，我们主打‘中式轻乳茶’。”叹茶观色相关负责人告诉记者，“在现有的产品结构中，轻乳茶系列产品占60%以上，其他的产品以果茶、酸奶或者其他季节性产品为主。”招牌产品则是稻香米乳系列，比如稻香栀子、稻香桂花等。

　　价格方面，叹茶观色定位大众消费市场。多款轻乳茶价格为14元～18元，也是其主流价格带，部分产品价格为20元左右。

　　上述负责人介绍，定位大众消费市场，一是因为叹茶观色作为河南本土新茶饮品牌，未来将持续深耕中原市场，大众消费空间大。“二是因为我们想提供给顾客更具性价比的产品。”他表示，“同时要保证产品健康、高质，通过对供应链、运营效率等优化，实现性价比的达成。”

以“茶文化”和“轻乳茶”为重点

从河南突围全国市场

　　新茶饮市场持续火热，根据弗若斯特沙利文的报告，我国现制茶饮店行业规模2018年至2023年复合增长率高达25.2%，2024年至2028年复合增长率预计高达15.4%。《2023新茶饮研究报告》显示，2023年全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元。

　　市场同步增长，竞争也在加剧。作为新选手，叹茶观色如何快速成长？上述负责人表示，将以“茶文化”和“轻乳茶”为突破口，占据细分市场。“中国是茶文化的发源地，新茶饮通过创新的方式将茶文化推向了更多年轻消费群体，随着近几年的市场培育和消费者教育，以及成熟的供应链，我们相信茶类饮品将迎来持续增长。”数据显示，2023年中国茶叶产量已达到355.0万吨，同比增长6.1％。

　　低糖轻负、清爽不腻的轻乳茶则是过往两年新茶饮市场的热门品类。古茗、茶百道、沪上阿姨、甜啦啦等众多品牌纷纷加码。

　　轻乳茶受热捧的背后，是消费者对健康新茶饮的需求在增加。《2023新茶饮研究报告》显示，人们的健康意识日益提升，对糖度、热量、脂肪、蛋白质等细微指标更加关注。中国食品产业分析师朱丹蓬此前接受记者采访时提到，在颜值管理、体重管理、营养管理及大健康管理这“四个管理”的加持之下，新茶饮的健康化、低糖化序幕已经开启，将有越来越多的新茶饮品牌跟进。

　　“叹茶观色深耕中式轻乳茶，坚持选用优质茶叶、鲜奶和零添加，通过与茶文化的结合，我们相信品牌能走出差异化竞争之路。”上述负责人提到。