【大河财立方记者郝楠楠文图】8月5日,叹茶观色河南首店在郑州绿地之窗开业,吸引众多消费者打卡。
大河财立方记者现场了解到,叹茶观色聚焦“中式轻乳茶”,招牌产品以“稻香米乳”系列为主,与其他茶饮品牌进行差异化竞争。作为河南本土新茶饮品牌,叹茶观色计划于年底前在郑州开出约4家门店,逐步从河南市场走向全国。
叹茶观色河南首店开业
筹划大半年时间,叹茶观色河南首店正式亮相郑州绿地之窗。
从品牌名字就不难发现,叹茶观色深度绑定了新中式元素。开业现场记者看到,门店在空间视觉打造上,运用了大量的原木材料,以中国木结构作为视觉构成主体,同时以宋锦纹做装饰,演绎东方美学。
产品以春、夏、秋、冬四季为灵感来源,分为叹·茶、叹·浮云、叹·雪山、叹·观雪等多个系列。
“从具体品类来说,我们主打‘中式轻乳茶’。”叹茶观色相关负责人告诉记者,“在现有的产品结构中,轻乳茶系列产品占60%以上,其他的产品以果茶、酸奶或者其他季节性产品为主。”招牌产品则是稻香米乳系列,比如稻香栀子、稻香桂花等。
价格方面,叹茶观色定位大众消费市场。多款轻乳茶价格为14元~18元,也是其主流价格带,部分产品价格为20元左右。
上述负责人介绍,定位大众消费市场,一是因为叹茶观色作为河南本土新茶饮品牌,未来将持续深耕中原市场,大众消费空间大。“二是因为我们想提供给顾客更具性价比的产品。”他表示,“同时要保证产品健康、高质,通过对供应链、运营效率等优化,实现性价比的达成。”
以“茶文化”和“轻乳茶”为重点
从河南突围全国市场
新茶饮市场持续火热,根据弗若斯特沙利文的报告,我国现制茶饮店行业规模2018年至2023年复合增长率高达25.2%,2024年至2028年复合增长率预计高达15.4%。《2023新茶饮研究报告》显示,2023年全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元。
市场同步增长,竞争也在加剧。作为新选手,叹茶观色如何快速成长?上述负责人表示,将以“茶文化”和“轻乳茶”为突破口,占据细分市场。“中国是茶文化的发源地,新茶饮通过创新的方式将茶文化推向了更多年轻消费群体,随着近几年的市场培育和消费者教育,以及成熟的供应链,我们相信茶类饮品将迎来持续增长。”数据显示,2023年中国茶叶产量已达到355.0万吨,同比增长6.1%。
低糖轻负、清爽不腻的轻乳茶则是过往两年新茶饮市场的热门品类。古茗、茶百道、沪上阿姨、甜啦啦等众多品牌纷纷加码。
轻乳茶受热捧的背后,是消费者对健康新茶饮的需求在增加。《2023新茶饮研究报告》显示,人们的健康意识日益提升,对糖度、热量、脂肪、蛋白质等细微指标更加关注。中国食品产业分析师朱丹蓬此前接受记者采访时提到,在颜值管理、体重管理、营养管理及大健康管理这“四个管理”的加持之下,新茶饮的健康化、低糖化序幕已经开启,将有越来越多的新茶饮品牌跟进。
“叹茶观色深耕中式轻乳茶,坚持选用优质茶叶、鲜奶和零添加,通过与茶文化的结合,我们相信品牌能走出差异化竞争之路。”上述负责人提到。