近日有消息称,茉酸奶在上海的多家门店均已关闭。8月16日,大河财立方记者前往茉酸奶北外滩来福士店、虹口白玉兰广场店、LCM置汇旭辉广场店等门店实探,发现情况属实。
“这家茉酸奶关门已经超过1个月,现在正在重新招商。”茉酸奶虹口白玉兰广场店隔壁的店员告诉记者。
![](https://np-newspic.dfcfw.com/download/D25579508854599384836_w651h489.jpg)
地处热门区域为何接连闭店?
通过实地走访,记者注意到,当前茉酸奶上海北外滩来福士店、虹口白玉兰广场店、LCM置汇旭辉广场店等多家门店均已闭店,小程序已经搜不到上述门店,而在美团上,上述门店均已歇业关闭。
![](https://np-newspic.dfcfw.com/download/D25064159115488532477_w297h548.jpg)
在虹口白玉兰广场,记者发现位于该地的茉酸奶门店招牌和物料都已清空,记者通过旁边柠季手打柠檬茶店员的指示确认了该门店的位置,该店前的告示牌显示,商铺调整中。
而在距此1公里左右的北外滩来福士广场,茉酸奶的原址已经被旁边茶百道扩张的围挡所掩盖,记者通过商场的引导台确认了该店的位置。
在LCM置汇旭辉广场,该处的茉酸奶门店也已经搬空,只留下类似茉酸奶圆形Logo的痕迹。商场工作人员告诉记者,该店确为茉酸奶门店,上个月就已经搬走。
![](https://np-newspic.dfcfw.com/download/D24857396520941056960_w900h337.jpg)
记者注意到,这些关闭的茉酸奶门店大多位于客流量较大的区域。其中,北外滩来福士店和虹口白玉兰广场店位于虹口北外滩区域,该区域与陆家嘴隔江相望,视野开阔,交通便利,吸引了众多知名企业在此安家落户。
数据显示,白玉兰广场出租率达九成。而作为全球第10座、上海第3座来福士广场,北外滩来福士广场也是虹口区的代表性商业场所。中午12点左右,记者在两地看到,前来就餐的消费者熙熙攘攘,络绎不绝。
![](https://np-newspic.dfcfw.com/download/D25337761927346343655_w1097h406.jpg)
位于浦东陆家嘴区域的茉酸奶陆家嘴中心店和尚悦湾店,地处核心金融圈,附近也不会缺少人流量。
在如此热门的区域为何接连闭店?就闭店原因等相关问题,记者致电茉酸奶客服人员,截至发稿未获得回复。
食品安全问题频发引争议
公开资料显示,茉酸奶成立于2014年,是上海伯邑餐饮管理有限公司旗下现制酸奶饮品品牌。截至目前,茉酸奶已布局全国200多个城市,并进入马来西亚、迪拜等国际市场,品牌会员数突破1600万,招牌产品“巴旦木牛油果酸奶奶昔”,自上市以来累计销量近2000万杯。
今年以来,茉酸奶接连曝出食品安全问题,引发网友关注。在今年“3·15”前夕,上海消保委点名茉酸奶“芒果酸奶奶昔”,称其所用的酸奶不多,脂肪含量却是蛋白质含量的3.25倍,是乳糖含量的2.77倍,与纯正酸奶成分含量不符。
最近的一次风波则在今年5月,茉酸奶部分加盟店被曝使用过期40余天的原料、更换效期标签、不按时报废原料等。
“茉酸奶接连曝出食品安全问题,无疑对其品牌形象构成重创,严重侵蚀了消费者信任与忠诚度。食品安全是食品行业的生命线,一旦受损,恢复消费者信心将极为艰难。”北京社会科学院副研究员王鹏表示。
在中国企业资本联盟副理事长柏文喜看来,对于茉酸奶这样的企业来说,加强内部管理和监督,确保食品安全无虞是非常重要的。“企业应该建立严格的食品安全管理制度,定期进行食品安全检查,确保所有门店都符合食品安全标准。此外,企业还应该积极回应消费者的关切和投诉,及时解决问题,以重建消费者信心。”
现制酸奶如何走出争议漩涡?
窄门餐眼数据显示,茉酸奶门店数量从2022年开始迅速上升,到了2023年迎来爆发式增长。
![](https://np-newspic.dfcfw.com/download/D24901830534337358315_w811h507.jpg)
这一趋势与现制酸奶赛道的发展轨迹基本一致。《现制酸奶品类发展报告2023》显示,相较于投融资事件相对较少的2022年,2023年现制酸奶品牌则较受资本青睐。截至2023年11月,现制酸奶赛道共披露投融资事件5起,其中有3起事件为千万元级别,还有1起亿元级别金额的融资事件以及1起金额未披露的融资事件。
随着赛道热度的升高,入局现制酸奶的企业越来越多,但相关的问题和争议也在快速增加。
在今年“3·15”前夕茉酸奶被点名之后,上海市消保委又公布了宝珠奶酪、Blueglass Yogurt、茶酪酪、K22相关现制酸奶产品的检测数据,结果显示,上述产品分别存在脂肪含量比蛋白质含量高、含糖量高、酸奶含量少等情况。
“茉酸奶的困境或可视为当前酸奶及饮品行业面临竞争加剧、消费者需求多元化、食品安全监管趋严等多重挑战的一个缩影。” 兴乡工作室首席战略发展顾问袁帅认为,现制酸奶企业应注重产品创新与品质提升,以差异化策略满足消费者多元化需求;同时,加强供应链管理,确保食品安全与质量稳定;此外,还需注重品牌建设与维护,通过有效沟通与互动,增强消费者认同感与忠诚度。在应对行业挑战时,保持敏锐的市场洞察力与灵活的应变能力至关重要。