海报新闻记者秦文赵鹏程济南报道
距离中秋节还有不到一个月的时间,各种销售渠道的月饼开始上市。日前,中国焙烤食品糖制品工业协会发布预测,预计今年中秋月饼产量在30万吨,销售额在200亿元左右,相比上年持平或略有下降。
近日,海报新闻记者走访济南多家商场、超市及连锁蛋糕品牌,了解今年月饼市场的情况。
近日,海报新闻记者走访济南市多家商场、超市及连锁糕点品牌发现,今年月饼市场出现新变化,往年复杂装饰的高价礼盒难觅踪影,取而代之的是200元以下的平价礼盒;甚至多家连锁超市并未大批量进购月饼礼盒,散装月饼较多。
200元以下月饼礼盒占主导,高价月饼礼盒难觅
8月16日,在济南市高新区某连锁超市内,记者看到,礼盒区域仅放置了一款月饼礼盒,售价为78元。记者询问相关负责店员得知,今年,该超市只上架了两款月饼礼盒,“这款是78元一盒,还有一个单只装50元。”工作人员表示,今年,该超市还未准备较贵的月饼礼盒,“看售卖情况,后续可能也不会上架价格高的礼盒,今年100元左右的比较好卖。”
记者发现,各连锁超市内,散装小包装月饼较多,价位在10元上下。
8月17日上午,记者走进历下区和平路某超市,在礼盒区域,记者看到有牛奶、坚果、保健粉等礼盒,并没有看到月饼礼盒。询问店员得知,今年该社区超市仅上架了多款散装月饼,“如果你想送人我们可以提供品牌的手提袋,你自行装袋送礼。”店员表示,后期可能会增加低价礼盒。在超市散装月饼区域,记者看到,多款月饼为组合装,单价在9.9元至20元之间。
随后,记者来到历下区某仲家汇超市,超市的工作人员表示,今年该门店上架八款月饼礼盒,“我们还没来得及摆出来,一共八款,49.9元、89元、168元三个档位。”记者看到,八种月饼礼盒品牌、包装样式各不相同,店员推荐购买89元的中价款。
同时,店员告知记者,今年,该门店不打算采购高价月饼礼盒,“去年上架过某品牌月饼,270元左右一盒,今年不打算进货了,我们是连锁店,每个店都得配,去年销量并不可观。”
散装月饼畅销,品牌月饼布局低价市场
连日来的走访中,记者发现,多个商场上架了不同种类的散装月饼,口味也丰富多样,除了有相对传统的豆沙、五仁口味,还有金桔西班牙火腿、咸蛋黄肉松、奶酪椰蓉等新奇的口味,小盒包装,售价大多在10元上下。除冰皮月饼外,今年,单独包装的50元左右的大月饼也成为各超市的“顶流”。
记者发现,今年月饼市场,单包装“大月饼”较多。
同时,记者发现,部分烘焙店、奶茶店也开始上架中秋月饼,好利来、星巴克等品牌也早早推出了中秋月饼,月饼口味和包装更吸引年轻人。
“今年月饼礼盒有很多新款,往年100元以下的礼盒很少,像55元的‘猴子捞月’新款礼盒,往年根本没有。”8月17日下午,在济南领秀城某稻香村门店,店员胡女士向记者介绍说,今年该品牌的月饼礼盒品种丰富,且价位较低,“像109元、159元等价位的月饼礼盒比较多,往年根本没有价格这么低的。”
在某稻香村门店,店员告诉记者,今年该品牌月饼礼盒出现低价趋势,推出多款100元左右的礼盒。
“8月7日左右,我们开始卖月饼,每天散装、礼盒的月饼销量都不错,价格同前几年相比,下降了一些。”胡女士表示,不仅礼盒价格下降了,还上新了独立包装的翻毛乳酪黄桃味、黑麻果仁月饼等的口味,也颇受消费者喜爱。
值得关注的是,今年,随着越来越多的消费者对低脂的追求,不少品牌顺势推出了低脂低糖月饼,甚至是无糖月饼也越来越常见。比如皇玥2024推出的采用麦芽糖醇的低糖系列月饼;美心推出了低糖蛋黄莲蓉月饼等;稻香村在近日全新上市了四款“低糖荞麦苏式月饼”礼盒,包含低糖荞麦黑麻果仁月饼、低糖荞麦五仁月饼等产品。
线上月饼礼盒价格同样“冷静”,百元以下畅销
在线上平台,记者发现盒马、山姆等商超相继推出了月饼礼盒。五芳斋、香港美心、广州酒店等品牌老店也在电商渠道积极上新。
![](https://np-newspic.dfcfw.com/download/D24690932518992062934_w750h1528.jpg)
记者对比多个电商平台发现,今年线上渠道百元左右的月饼礼盒较为畅销。
在多个线上电商渠道,记者看到,百元左右的礼盒较为畅销。淘宝搜索月饼礼盒,有店铺售卖139元的礼盒显示已售出一万多份。而在抖音平台,各品牌直播间也开始布局月饼专场,部分酒店、知名品牌推出了小规格的月饼包装,多款价格在50元左右,销量5万至10万份之间。
中国焙烤食品糖制品工业协会公布的信息显示,今年由于中秋销售周期短,因此市场竞争更加集中、激烈,且由于今年消费理性回归,预计今年中秋节月饼产量在30万吨,销售额200亿元,与去年持平或略有下降。目前主流月饼礼盒集中在70元到220元之间,平价礼盒多在60元以下,500元以上天价月饼礼盒已基本退出常规市场,月饼过度包装的问题也得到遏制,抽检合格率为100%。