高原青海，初秋已见清凉。在黄河岸畔的青海省海东市民和回族土族自治县，很多民众的一天从一碗拉面开始……

　　“啪！”在民和县一家四千年喇家拉面店里，面匠将面团重重甩在案板上，揉好后三拉两缠，就抻出一把毛细拉面。黄白相掩，绿蒜清新，红油艳丽。

　　“这不仅仅是一碗面，更彰显了青海拉面的悠久历史和高超的制作技艺。”四千年喇家拉面餐饮公司总经理马超说。

　　青海拉面不仅是西北特色美食，更是一种烟火传承。从民和县官亭镇喇家遗址出土的“世界第一碗面”到如今的“拉面经济”，青海拉面已进入国家关注、省市推进、市场主导的品牌提升和产业化发展新阶段。

　　近年来，青海省税务局听取企业税费诉求，实地上门辅导，精准问需送策，以“个性+多元”的服务方式，助力青海拉面行业健康有序发展。

　　在民和县，税务部门聚焦拉面产业发展的堵点难点，主动靠前服务，积极落实税费优惠政策，为餐饮企业提供更加精准的个性化多元化服务。同时，依托“桃源晓税”宣传小队，为拉面企业提供全程跟踪式服务，助推拉面产业更好地“走出去”。

　　自四千年喇家拉面创立了第一家门店以来，公司已经发展直营店10家，加盟店91家，门店遍布省会西宁市及周边县城，带动就业1200余人。

　　为了让更多游子品尝到家乡的味道，“拉面人”积极抢抓预制菜产业发展风口，将拉面食材开发成预制菜品牌，进一步延伸青海拉面产业发展链条。

　　青海佰客基食品研发有限责任公司主营食品研发、配送、食品生产机械研发等，通过与专业团队合作，陆续推出保质期更长的牛羊肉熟食和辣椒油、青稞含量达到30%的速食面……通过不断研发推出特色产品，带动更多“青货出青”。

　　“在企业发展的各个阶段，如果我们有需要，税务部门就会立即上门开展政策辅导等。”该公司董事长马丽萍说。

　　为促青海拉面“香飘”远方，海东市工业园区税务局充分发挥税收职能作用，认真落实“便民办税春风行动”有关措施，靠前掌握公司生产经营状况，第一时间组织纳税服务团队深入企业，快速响应纳税人诉求，采取“线上+线下”相结合的方式，通过微信群、电话等方式向企业推送最新税收优惠政策、操作指引、办税流程等内容，确保应享尽享税费红利。

　　“一年打工仔，两年拉面匠，三年小老板。”这句话在拉面界广为流传。有一家属于自己的面馆，可以养家糊口就是“小老板们”最朴实的愿望了。

　　走进占地8.1万平方米的海东市化隆县黄河绿洲生态园，其民族特色背景墙和四合院门前栩栩如生的拉面师塑像引人注目。公司专注于打造一流的青海拉面产品与文化，创新研发的青海拉面品牌“诺尔曼”，早已成为青海拉面界有口皆碑的一块招牌。(完)