上证报中国证券网讯（记者陈梦娜）近期，受全国多地持续高温、暴雨、洪水等灾害性天气影响，蔬菜生产、采收及运输都遭遇了一段时期的挑战，批发价格出现了季节性上涨。不少上海市民直呼：“最近菜不便宜！”

　　记者最新从上海蔬菜集团了解到，集团正通过积极组织货源、减免交易手续费等措施，确保上海市蔬菜批发供应充足，价格基本稳定。目前，上海蔬菜集团下属各批发市场蔬菜货源充足，8月1日至20日，蔬菜批发交易量近18万吨，日均近9000吨，同比增幅2.90%。

　　上海蔬菜集团表示，随着秋茬蔬菜陆续上市，山东、江苏、安徽等地蔬菜进入露天种植阶段，市场供应量有望进一步加大。

　　此外，业内专家表示，整体蔬菜供应形势会随着天气的好转而逐步向好，价格也会逐步平稳回落。要打通产地和消费通道，完善蔬菜储备调节体系，加强极端天气下夏季蔬菜水果供应。同时，运用国内成熟的生物技术提高农作物抗灾能力，确保产量和品质。

　　部分蔬果价格上浮

　　记者从浦东某菜市场了解到，近期由于高温天气和部分地区的强降雨，部分蔬菜价格出现了一定程度上浮。以黄瓜和小葱为例，从此前的2.5元/斤、3元/斤，分别上涨至7元/斤、10元/斤。

　　有蔬菜零售商说：“目前小葱进货价就已经8块了。最近价格上涨比较多的主要是黄瓜和绿叶蔬菜。”

　　在菜市场的智慧农产品数据监控的滚动大屏上，记者看到8月20日大娃娃菜的价格为3.5元/斤，玉米4元/斤，毛豆5.5元/斤，西葫芦5元/斤，美芹6元/斤。菜市场还设置有专门的平价菜专柜，保障居民拎稳“菜篮子”。

　　市民李女士向记者发来近期在网上生鲜平台的黄瓜购买记录。6月16日1公斤黄瓜4.78元。600克黄瓜一个多月来价格也逐渐走高，7月8日3.98元，7月15日4.79元，7月22日5.09元，8月4日6.59元，8月13日9.23元。当李女士准备再次下单时，发现8月20日网上平台显示，600克黄瓜从原价9.69元降至活动价8.8元。

　　“我平时买的都是上海青、大白菜居多，没感受到菜价有明显的浮动。”经常在家附近超市及菜市场采购健身食材的王女士说。

　　记者从某连锁果商处了解到，往年西瓜在立秋后需求量会出现下跌，而今年夏天西瓜价格“坚挺”。北方产的麒麟西瓜目前价格约7元/斤，较4月份4元/斤的海南产麒麟西瓜上涨超七成。

　　异常气候导致农作物产量减少

　　浙江省长三角城乡社区发展研究院副院长阮益红在接受记者采访时表示，目前，上海地区的蔬菜供应主要来自本地蔬菜基地和周边省市，如山东、安徽、江苏等地。

　　“根据蔬菜年供应的一般规律，每年有两个‘淡季’：春淡，即5月底前后；夏淡，在8月前后。今年由于天热气候异常，产地农作物受到影响，加剧了这种情况。”阮益红说。

　　对于近期蔬菜价格上涨的情况，阮益红分析认为，夏季暴雨、高温、台风等恶劣天气，影响蔬菜生长，导致产量减少。例如，暴雨可能冲毁菜地，高温可能影响蔬菜的生长速度和品质，台风可能破坏蔬菜种植设施。另外，蔬菜运输成本的上升也会转嫁到蔬菜价格上。此外，化肥、农药等农资价格上涨，劳动力成本增加等也都推高了蔬菜的生产成本。

　　上海蔬菜集团表示，由于前期北方多地出现持续降雨影响，给蔬菜生长和田间采收带来了较大难度。前期恶劣天气对产区部分蔬菜上市量造成的影响还需要一段时间的弥合修复。

　　保障新鲜蔬菜持续稳定上市

　　上海蔬菜集团针对当前天气情况及市场经营情况进行分析研判，做好重点商品的价格监测，并紧盯近期出现价格波动较大的品种，组织各农批市场及时联系供应基地，有针对性地切换产区，快速调运货源，通过加大供应，确保上海市蔬菜批发供应有序、价格平稳，近日黄瓜、芋艿、玉米、菠菜等品种的批发价格已逐步呈现回落态势。

　　为满足上海市民对绿叶菜的青睐，上海蔬菜集团下属江桥批发市场联动西郊国际农产品交易中心积极发挥基地资源优势，加大调运力度，调度全国各地货源进场供应，填补原供应缺口。目前，西郊、江桥两大市场云南叶菜供应量达到400吨/天，相较往年同期增长60%。

　　根据市场蔬菜价格波动情况，上海蔬菜集团及时下发《关于做好蔬菜交易手续费减免工作的通知》，要求下属各批发市场立即启动应急预案，于8月15日0时起对蔬菜进场手续费进行减免。江桥批发市场和西郊国际农产品交易中心对云南叶菜和青菜在原定手续费的基础上进行50%的减免；江杨市场对近郊菜品（郊菜、青菜、东台货）及夏季主要产区（昆明货、张北货、兰州货）进场车辆进行50%手续费的减免；位于浦东的三林批发市场通过“先收取、后返还”的形式，对进入市场所有整车的近、远郊叶菜类蔬菜的进场交易费实行全额减免，进一步提升了本地蔬菜基地发货的积极性，三林市场的蔬菜供应量比去年同期增加13%。

　　记者了解到，上海市农业农村委向各区农业部门下发了《关于加强“夏淡”期间蔬菜生产工作的通知》，加强生产调度，并组织5个工作组赴各区开展现场检查，指导督促各区、各单位压实“菜篮子”生产责任，保障地产蔬菜持续稳定上市。

　　上海市农业部门积极组织蔬菜生产基地，尤其是5.9万亩绿叶菜核心基地，加强田间管理和采收作业，增加蔬菜上市量，并抢种耐高温速生蔬菜，比如鸡毛菜、米苋等，让新鲜、安全、优质的绿叶菜持续从菜田送到市民厨房餐桌。

　　上海市还通过实施夏季绿叶菜种植补贴和保险兜底等政策，支持和鼓励企业、菜农在夏季多种菜、种好菜，更要种出安全菜，端稳地产蔬菜的“菜篮子”。

　　如何加强极端天气下夏季蔬菜水果供应？阮益红建议，一是加强气象预警。提前了解极端天气情况，做好防范措施，如搭建防护设施、提前采摘等。

　　二是建设智能温室。提高蔬菜水果的抗灾能力，保证在极端天气下也能有一定的产量。

　　三是拓展供应渠道。与更多的蔬菜产地建立合作关系，确保能够及时从其他地区调运蔬菜水果。

　　四是加大储备力度。建立蔬菜水果储备库，在极端天气来临前适当储备，以应对供应短缺。

　　五是推广科技应用。利用现代科技手段，如碳氢光合液等生物技术，提高蔬菜水果的生产效率和抗灾能力。

　　“长三角地区经济发达、人口密集，对蔬菜的需求较大且变化较快，产地需要根据市场需求调整种植计划，否则可能面临销售困难或价格波动。”阮益红说。