老广们至爱的生猛海鲜,迎来最佳赏味期。记者近日在广州天河区的盒马曜一城店看到,除了最常见的梭子蟹,三目蟹、兰花蟹、红花蟹也“爬进”了海鲜缸,捕捞后全程0℃冷鲜的红三鱼、九肚鱼、黄脚立等平时少见的十几种野生海鱼,已经摆满了盒马的冰台货架。
盒马鲜生方面的工作人员告诉记者,继东海后,8月16日南海开海,湛江徐闻港、阳江海陵岛、茂名博贺港等多个城市的码头进入一年之中最热闹的时期。一艘艘渔船从本港虾蟹贝、远洋野生鱼的捕捞之旅中满载而归。近30种活蹦乱跳的鱼虾蟹贝等海鲜,被快速运输到国内各个城市的商超内,成为人们饭桌上的美味佳肴。
“今年是梭子蟹的丰收年。受高温天气影响,梭子蟹今年生长较快,个头会偏大,比较肥美。”据从业近30年的上海海凯贸易有限公司负责人吴志松表示,产量高意味着的价格更加亲民,“预估价格同比去年降低一两成。”
在商超方面,供应链能力也大幅提升,尤其是中长链路的运输。“往年只有广深佛地区的门店才能买到南海海鲜,但今年盒马将供应链拓展到了长沙、成渝、华东等地。而距离码头最短的广州、深圳、佛山门店,通过极短供应链最短可实现12小时送达。”盒马广佛区域水产采购陈文灿则表示,每年8-9月的开海高峰期,盒马品控人员会长期驻扎在各主要码头,观察梭子蟹、皮皮虾等的品质和活力,按批次随机破壳抽检,评估饱满度,再根据长短距离、全程活水运输到全国各地。
而对于老广来说,也同样可以吃到冷链物流快速运输、口感新鲜的异地海鲜,如来自中国贻贝之乡嵊泗列岛“一米八贻贝”和北部湾的油蛤、大竹蛏等,也通过冷链物流送到各地。包括红三鱼,九肚鱼和黄脚立等远洋海鲜,从捕捞上船开始零度锁鲜直至门店冰台,口感和品质都有提升。
业内人士称,接下来会有近30种南海海鲜水产陆续靠岸上市,同时,海鲜货量预计会在未来一周左右迎来高峰期,海鲜价也会同步降低。