在咖啡品牌到处扩张的今天，单位周边百步一家咖啡店已经成为一种标配。

　　正值开学季，很多人发现休息了一个假期回来，校园里原本的奶茶店关店，取而代之是瑞幸、库迪等咖啡连锁。

　　最近的大学校园，关于开学第一杯咖啡的营销比秋天第一杯奶茶更显火热。

　　尽管二十多岁正是精力充沛的年纪，但有时候大学生比职场人更需要咖啡提神。

　　对当代大学生来说：咖啡同样是续命神器，考试成绩或论文质量很大程度上取决于咖啡的浓度。

　　因此，咖啡品牌们也盯上了这片市场，直接把门店开进校园，让大学生更方便地摄取咖啡因。

　　为什么现在咖啡店都扎堆在大学校园里开店？

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　　九块九咖啡，加速挤进校园

　　此前很长一段时间，咖啡店的主力消费场景都是职场，但最近几年，这样的势头正在被改写。

　　据窄门餐眼的数据显示，截至9月13日瑞幸校园店数量达1282家，库迪校园店747家，幸运咖校园店突破300家；星巴克校园店也超过70家。

　　越来越多咖啡品牌，将目光投向校园。

　　社交媒体上，很多同学发现暑假过去自己学校开了好几家咖啡。

　　平台商家也趁着开学季推出很多学生咖啡优惠。

　　这种现象不是今年才有，过去几年各大咖啡品牌都在积极向校园靠近。

　　9月2日，瑞幸官微发布消息称，目前全国已推出超100个学校定向点位。

　　另一边，库迪咖啡、幸运咖啡也在开学季不断开出新店 ，学校店占比门店总数超10%，加速进入高校市场。

　　那么，为什么咖啡连锁要加速进入校园？

　　过去几年，连锁咖啡品牌经历了跑马圈地、新品研发、联名内卷后，都需要拓展出居家和办公之外的新鲜消费场景。

　　大学校园里，藏着更年轻的消费者和未来的潜在顾客。

　　某种角度看，在校园开店就是占据未来市场，提前占据消费者心智。

　　早些时候，就已经有品牌已经学校图书馆里布局咖啡胶囊吧、自助咖啡机等设备。

　　校园店和其他店铺的经营模式有很大不同。

　　一方面，校园店的主要消费群体是在校学生和教职工，在校学生又是一个数量庞大并且具有较高接受度的新型消费群体。

　　开在校园里的咖啡店会根据学生的消费能力调整菜单，推出性价比高的活动和产品。

　　另一面，校园开店，有丰富的兼职学生资源，在用人成本上也有一定优势。

　　在学校开店，原本是奶茶品牌的生意。

　　蜜雪冰城、益禾堂等一批奶茶品牌都曾依靠在校学生的购买热情，打开早期市场。

　　一位奶茶品牌加盟商向我们介绍：“这两年，在校园里开店的私营奶茶品牌越来越少，成本考量，很多店铺在选址上已经放弃校园店。”

　　考试周的挑灯夜读、早八的清醒都和咖啡的提神功能天然契合，使得奶茶的消费频次逐渐不及咖啡。

　　受到连锁咖啡品牌的冲击，客单价更低的连锁咖啡店势头凶猛，价格也比私营小店更有竞争力。

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　　学校店，是一门好生意吗？

　　想让咖啡店进入校园，并不是想象中那么简单，高校门店通常都要抢着租，通常需要高校资源的介入。

　　比如连锁咖啡品牌的定向点位加盟机制，是指由品牌提供希望进入的场所名单，有能力帮助瑞幸把门店开到指定场所的合作者申请加入。（场景包含工作、学习、休闲、医疗交通枢纽、景区等。）

　　以前校园里的饮品大都是私营店铺，咖啡连锁品牌将价格低廉且品质稳定的咖啡带进校园，对周围私营小店重新洗牌。

　　与此同时，校园市场也存在很多限制，生意呈现淡旺季，寒暑假淡季不可避免。

　　咖啡连锁进入校园的原因之一在于年轻人成为咖啡消费的重要群体，年轻消费者对咖啡接受度变高，咖啡逐渐成了高频消费的商品。

　　数据显示，虽然中国人均年咖啡消费量的不断攀升，但与世界主要咖啡消费国相比仍有差距。

　　原因之二，是因为大学生的消费需求变了。

　　他们不仅关注品牌和口味，还注重生活方式的选择，这一代人的消费习惯更加精明，追求尽可能高的性价比。

　　新场景被更多品牌视为新的增长点，大家开始抢占更多细分客群创立新场景。

　　最庞大的一部分年轻群体就在校园里，想要更好触达他们，最好的方式，就是找到一个食堂的档口，或是校内开一家店。

　　去大学开店不算特例：

　　翻看过去的新闻，海底捞、麦当劳、塔斯汀、邮政咖啡都曾在校园开店。

　　早几年，星巴克曾让咖啡进驻医院大厅，打通医院场景之后，开辟出医疗+咖啡的新渠道。

　　使我们能在各大医院见到咖啡机。

　　今天，连锁咖啡品牌们用类似的方式占领校园，也许未来有一天连锁咖啡店会成为高校标配。

　　文/杨一凡

　　校对卢茜