2024服贸会|奥森时尚(北京)策划咨询有限公司董事长李博:年轻消费者的餐饮需求呈现多样化和个性化趋势
来源:北京商报
北京商报讯(记者蔺雨葳)9月14日,2024北京餐饮品牌大会在国家会议中心成功举办,本次大会以“开放融合焕新”为主题,探索餐饮企业如何通过汇聚资源、创新驱动,来强化自身经营能力,开启北京餐饮业转型升级的新篇章,迈向高质量发展的崭新航程。2024北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导,北京烹饪协会与北京商报社联合主办,中国建设银行北京市分行支持。
奥森时尚(北京)策划咨询有限公司董事长李博在大会上表示,造格公园是北京日报纸库旧厂房的改造项目,周边人口密集,人群多样化,不乏商务办公人士、文艺创意人士。当前,周围创意消费业态逐步兴起,前来打卡消费的客流量也不断增多,“基于项目、周边人群及市场情况,我们将项目打造成小体量社区公园商业街区来满足周边人群需求,对于周边人群包括消费市场我们也进行了深度了解。”
李博进一步指出,当下年轻消费者对餐饮的需求呈现出多样化和个性化的趋势,主要体现在健康饮食、便捷性、体验与社交、性价比以及文化融合方面。在体验与社交方面,当今时代“打卡”文化盛行,造格公园在建筑风格上依旧保持工业怀旧的建筑风格,内部打造有趣、有互动性的度假风情场景布置,全天候多楼层的公共空间视觉吸引力强,吸引年轻人聚集。
李博表示,尽管追求品质,但价格依然是年轻人的重要考量因素,“我们选择的餐饮品牌都是高性价比的,平均客单价在150元左右。造格公园在餐饮方面还选择了社交复合型品牌组合,包括生活方式复合型餐饮、社交型餐饮,亚太美食、火锅烧烤等”。
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