“给你100元带我去吃一家附近比较干净的餐厅”。近期，社交网络上“和外卖小哥一起去找干净馆子”的视频引起广大网友关注，相关话题也冲上平台热搜。视频里，博主随机找到一位外卖小哥，给他100块钱，让他带自己去一家他觉得很干净的小店吃饭，“吃什么都行，味道是其次，就是一定得干净。”视频火了之后，“百元干净饭”挑战成了新的“流量密码”。

　　绝大多数时候，相关视频令人舒适，主播拍一圈厨房干干净净的内景，跟外卖小哥坐下快乐干饭，而店铺老板听到外卖小哥说自己家是附近最干净的店，嘴角笑容更是压都压不住。各方其乐融融，甚是快哉。但也有令人心头一紧的画面。有外卖小哥面对“挑战”，大脑疯狂运转，在使用推眼镜、抠手指、深呼吸等战术后，弱弱说出一句， “ 附近没特别干净的 ” 。

　　的确，这些层出不穷的视频挑战，有一些流量追逐的意味，但视频爆火背后也传递了消费者对食品安全问题的深切关注。如何吃得更放心，一直是大家高度关注的话题。每天穿梭于各个餐馆的外卖小哥，确实比隔着屏幕点餐的食客们更了解餐馆的卫生状况。但不能仅依靠外卖小哥化身外卖食品安全的“破壁人”。外卖刚诞生时，是实体店铺的衍生业务，随着外卖不断发展，外卖店铺跟堂食店铺已经开始分化，出现了一些专做外卖，没有堂食的店铺，外卖小哥称之为 “ 幽灵档口 ” 。而相关部门对这些“ 档口 ”往往缺少有效监管。

　　“百元挑战”只代表外卖小哥的私人推荐，不仅考验外卖小哥的眼力，更考验商家的良心，考验平台的治理能力，同时对食品监管提出了要求。在商家入驻前，平台应严格审核其资质证书和卫生条件；此外，监管部门应定期对档口进行卫生检查，存在问题的督促整改并鼓励消费者参与监督。

　　据报道，已有监管机构通过聘任外卖骑手成为食品安全义务监督员。比如，青岛市莱西市市场监管局表示，聘请了20名业务能力强的外卖骑手为食品安全义务监督员，及时报送外卖商家后厨卫生脏乱差；沈阳市市场监督管理局启动了外卖骑手“随手拍”活动，鼓励外卖骑手在配送过程中发现食品安全隐患或违规行为立即使用手机拍摄并上报。

　　“百元干净饭”挑战火了，大家急切希望看到，自己点的外卖是从店堂明亮、厨房整洁又卫生的餐厅中送出的。消费者和市场也欢迎各种有创意、有效果的社会监督方式。社会监督的积极作用值得平台和监管部门重视，多方合力，杜绝“幽灵”外卖，保障消费者权益，共同维护食品安全和卫生环境。

　　上游新闻评论员康磊