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发表于 2024-10-21 05:58:40 股吧网页版
为“中药+餐饮”把把脉
来源:经济日报

  近年来,中药跨界风席卷全国,中药老字号卖起了草本饮品,中医院开设了药膳房。乌梅汤2.0、枸杞拿铁、阿胶芡实枣泥月饼、枇杷面包……中药跨界到食品餐饮行业,催生出新的养生赛道,也吸引不少消费者前来“打卡”。

  作为中华民族瑰宝,中医药蕴含着丰富的文化内涵和医疗实践成果,当它以一种更加贴近日常的形式出现在人们的生活中时,自然能够引发兴趣和共鸣。中药跨界到餐饮行业,虽然有“食药同源”的中医药理念作支撑,但中医药文化博大精深,每个人身体情况也不尽相同,依赖“万人一方”的中药餐饮就想达到养生效果,并不现实。消费者在选择此类养生产品时应理性看待商家的宣传,避免盲目跟风和过度消费,购买前要仔细了解产品成分、功效,确保产品符合自身需求和体质。

  中药餐饮是老字号推陈出新、焕发新活力的新赛道,但对于有些中药餐饮商家而言,“中药+餐饮”的融合方式还浮于表面,更多像一种营销手段,形式大于内容。想要利用好中药元素,商家不能只是简单地把中药加进产品,而是要用心研发出符合药理、健康好吃的产品。

  监管部门也要对中药餐饮保持密切关注,防止部分商家夸大疗效、误导消费者,甚至为了利益“剑走偏锋”,在食品中使用一些不该添加的东西。毕竟餐饮关系着人们身体健康,归根到底要靠品质。如果没有真本事,无论是老字号还是新商家都难以在新赛道上走得长远。

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