端午消费｜粽子产品毛利率约为40%，小龙虾产地酒店预订同比增三成
吃粽子是端午节的“必选题”，除此之外，染鸡蛋、插艾草，挂香囊也是端午的传统习俗。今年端午，各商家不仅争相上线了各类粽子产品，也推出了丰富多彩的端午民俗体验。
端午节适逢小龙虾旺季，随着“体重达标”的小龙虾陆续上市，“吃虾”成为端午出游的理由之一，也给端午出游带来了一波流量。
鲜肉粽最好卖，海外商家也来掘金
从品牌上看，消费者仍最青睐传统粽子品牌。
唯品会数据显示，端午节前一周，五芳斋、味滋源、华美的粽子销量排名前三，广州酒家、知味观等粽子销量同比大幅提升。同时，口味、包装更加年轻化的零食品牌也受到95后的关注，三只松鼠、良品铺子、百草味粽子销量同比均有倍数级增长。口味上，咸蛋黄、豆沙、鲜肉等粽子最受欢迎，北方与南方的口味迥异，人们吃粽子与日常饮食口味并不同，日常口味南甜北咸，而粽子的口味上则表现出南咸北甜的差异，举例来看，京津冀甜粽销量更好，同比增长2倍以上。江浙沪一带，则是咸肉粽、咸蛋粽为主流。
叮咚买菜也已经上线了40多种不同口味的粽子产品。除了传统的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽外，叮咚还研发定制了青稞芋泥乌米粽、宁波传统碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等创新产品。从销量来看，传统口味鲜肉粽和蛋黄肉粽依旧最受用户喜爱，日均销量近万份。
从头部企业的财务数据中可发现，粽子平均毛利率约为40%，这在食品行业并不低。
“粽子第一股”五芳斋（603237.SH）于2022年8月上市。公司2022年财报显示，2022年度粽子系列产品的毛利率为41.3%，2023年度粽子系列产品的毛利率为38.91%，高于公司的月饼、蛋制品、糕点等产品的毛利率。
五芳斋财报显示，在粽子的成本中，直接材料占比最大，占比为粽子系列产品总成本的70%以上，其次是直接人工，占比为粽子系列产品总成本的15%左右。
此外，一位夫妻老婆店的老板告诉记者，粽子的净利率大概为30%。
根据五芳斋招股书，预计到2024年中国粽子市场规模将增长至102.91亿元，2020年至2024年的年复合增长率预计为7%，将保持良好的发展态势。