海底捞发布首个地域美食主题新品

　　6月21日，海底捞与贵州雷山县政府联合举办的雷山鱼酱酸开坛仪式暨海底捞夏季新品发布落幕。海底捞正式推出雷山酸汤锅，锅底中添加了非遗技艺发酵的“雷山鱼酱酸”，同时还为这款锅底精心搭配了一整套夏季菜品。雷山县人民政府授权海底捞为“贵州省黔东南苗族自治州雷山县鱼酱酸指定推广机构”。

　　“在‘海底捞雷山酸汤锅’的这口酸爽的背后，是我们将地域风味推向全国的一次重要尝试，也开辟了海底捞支持乡村振兴和地方产业发展的新路径。”海底捞董事会副主席周兆呈表示。自2023年来，西南酸辣风味逐渐成为地方美食一股不可忽视的力量，展示出强大的消费吸引力。经大量的消费者调研和口味测试，2024年夏季，海底捞正式推出雷山酸汤锅底和配合此款锅底的整套夏季菜品：特别添加雷山鱼酱酸的酸汤锅底酸辣爽口、清爽解腻，与锅底搭配的酸辣薄切牛肉、含黑鱼片和蝴蝶虾的鱼虾双全河鲜拼盘、高山龙竹甜笋等产品各具风味，蕴含平和白柚、衢州香柚、常山胡柚的三重柚香冰饮既开胃消食，又解腻提神。

　　达能预计在2025年～2028年间销售收入同比增长将维持在3%～5%

　　6月20日，达能举办了一场资本市场活动，分享了公司2025年～2028年的中期发展战略和价值创造路径。达能方面表示将致力于创造长期价值，并持续提供可观的投资回报，其预计在2025年～2028年间，销售收入同比增长将维持在3%至5%之间，同时经常性营业收入增速高于销售收入。

　　基于这一财务预期，达能预计将实现结构性双位数的投入资本回报率，同时朝着30亿欧元自由现金流的长期目标迈进。下一阶段，其将通过以下方式向健康和营养领域的未来迈进： 逐步调整品类战略的侧重点——尤其是在蛋白质和肠道健康领域；拓宽部分业务模式，加速发展户外消费和医学营养业务；进一步扩大全球市场覆盖。达能首席执行官盛睿安表示：“全球食品产业正处于关键转折点：健康以及食品在健康中的作用比以往任何时候都更为重要。”

　　星巴克会员体系“破圈”升级

　　6月20日，星巴克中国宣布，星享俱乐部会员体系迎来重大升级。超一亿有星人（即星享俱乐部会员）现已开启更多姿多彩的“星式生活”。此次升级包括：首度“破圈”携手希尔顿集团，共同创新会员体验，并推出一系列特色好礼；首次增设钻星会员等级，以更个性化、也更富体验感的专属好礼与优越服务，回馈最忠诚的星粉；此外，星享俱乐部还将增设新的星星兑换机制和玩法，让每一颗星星都能被兑换，都能“动起来”。

　　“这是星享俱乐部成立以来最突破自我的一次升级。”星巴克执行副总裁兼星巴克中国联席首席执行官刘文娟表示，“无论是相伴多年的忠诚顾客，还是刚刚加入的新会员，每一位有星人都是我们无比珍视的朋友。如何使他们能用星星兑换出向往的‘星式生活’，是驱使我们不断革新星享俱乐部的最大动力。今天的‘破圈’只是一个开始。未来，我们将继续突破星巴克的生态体系，携手更多志同道合的品牌，打造大家真正喜爱的好礼与服务。”

　　记者留意到，星享俱乐部首次增设了全新的钻星会员等级。每年积累100点以上成长值的金星或玉星会员，将升级成为钻星会员，享有星巴克用心缔造的尊享好礼与优越服务，涵盖优先点单、专属礼物、咖啡体验等方面，无需额外支付星星及费用，就能将咖啡热爱丝滑融入“星式生活”。

　　麦当劳中国首推“无笼好鸡”标识

　　近日，记者获悉，6月19日开始，麦当劳中国当家鸡肉产品包括麦辣鸡腿堡、麦辣鸡翅、板烧鸡腿堡、麦麦脆汁鸡等产品包装以及线上点餐渠道增加“无笼好鸡”标识，全国超过6000家麦当劳餐厅也同步启用“无笼好鸡”限定餐盘垫纸。据悉，其鸡肉产品所用的是非笼养殖的高品质白羽鸡肉。麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“非笼养殖”让白羽鸡获得更大的活动量，带来更高品质的鸡肉。“非笼养殖”的要求从麦当劳1990年进入中国内地开始，已经执行超过30年。

　　除了“非笼养殖”的特点，麦当劳的“无笼好鸡”还对鸡舍选址、平层环境和谷饲喂养有着严格要求，推动高质量的白羽鸡养殖。鸡舍需要选择在远离闹市的安静区域，周边的水源和土壤没有受到污染；养殖空间需要平层开阔，确保通风，专业的饲养人员与白羽鸡一起封闭管理，关注白羽鸡成长和健康状态，严格遵守国家相关要求，在白羽鸡养殖过程中不使用任何生长激素；白羽鸡吃的饲料经过科学的营养搭配，满足不同阶段的生长需要。