随着中秋佳节临近，以团聚、出游为核心的假期消费，为餐饮行业带来一波客流高峰。中秋假期间，海底捞火锅浙江区域已收到约1.5万桌订餐，多为公司团建和家庭聚餐。

　　据海底捞后台数据显示，截至9月12日，海底捞全国门店已接到近5天的订餐约8万桌，且这一数字还在不断增加中。

　　中秋聚餐需求旺，海底捞订餐火热

　　位于杭州市区的海底捞西湖工联cc店，中秋假期的用餐预定早在一周前就被订满。据门店工作人员介绍，订餐大部分以聚餐为主，中秋当晚还接到了一个40位的团建订餐，门店会提前给顾客布置聚餐装饰。

　　“很多公司团建会来我们门店订餐，来嗨一下，等上班工作了，还要再来聚一次。”大堂经理马春梅说，用海底捞火锅打开和结束假期，成为周边许多上班族的仪式感。

　　海底捞相关负责人表示，从目前收到的订单结构来看，中秋节前，门店接到的订餐中以商务宴请、公司团建、朋友相聚为主；中秋假期中，订餐则以外出旅游、亲友团聚订餐为主。

　　一位杭州区域海底捞火锅店经理表示，今年中秋受台风影响，部分顾客可能取消出行留在杭州过节，不同的海底捞门店分别准备了猜灯谜、送月饼等活动，给顾客带来欢快的节日氛围。“整体来看，我们对今年中秋和国庆都比较有信心，也在人员安排、食材准备等方面做了充足的准备。”该店经理说。

　　考虑到想要在家吃团圆火锅宴的顾客，海底捞外送则推出了适合全家人享用的“中秋阖家欢”套餐，包括捞派脆脆毛肚、捞派肥牛等9荤7素，可供4人左右家庭聚餐享用，还附赠桂香沁人的中秋香片。

　　除了火锅，近期海底捞旗下的烤肉品牌——焰请烤肉铺子，也成了年轻人的热门聚会地。近日开业的“焰请”杭州首店持续火爆，店经理周先生表示，许多顾客都提前在第三方平台和门店社群订餐，希望中秋节来店里欢聚。“中秋节期间，门店营业时间将延长至凌晨3点，并在不同的用餐时段营造出不同的欢聚体验”。

　　全球各地的海底捞，中秋都有民俗文化活动

　　据了解，在中秋期间，全球各地的海底捞都推出了饱含传统文化韵味的特色活动，融入了年轻人喜爱的休闲与娱乐元素，为顾客们提供丰富、温馨的团圆体验。

　　在福建地区，有一项独有的广为流传的中秋民俗文化——“博饼”。大家在博饼的“好彩头”中欢庆中秋，寓意美好，为本地民众所喜爱。今年中秋，海底捞福建区域的57家海底捞火锅门店，也将举办“中秋博饼”活动，邀请顾客共同感受和体验这项悠久的闽南传统风俗，门店还为参与的顾客准备了喜庆的状元装扮和丰富奖品。

　　与此同时，假期出境游的火热，和当地华人对传统佳节的重视，也让海外的海底捞火锅店充满了中秋氛围。新加坡的部分海底捞火锅门店推出了“中秋团圆捞”活动，通过猜灯谜和新品尝鲜活动，将传统民俗文化融入火锅体验当中；印尼、马来西亚、韩国等地海底捞火锅门店则准备了不同的亲子民俗体验活动；越南海底捞门店的工作人员还会换上中秋特色服饰迎接顾客。据澳大利亚海底捞火锅相关负责人介绍，为欢迎假期出境游顾客，针对中秋假期期间前来澳大利亚海底捞就餐的中国顾客人群，只需展示中国来澳洲的机票，门店还将在现有的优惠活动基础上赠送饮品。

　　为给国人出境游带来更为便捷的美食体验，特海国际（海底捞海外业务）在线预订服务依然随时为游客保持畅通，游客可基于自身旅游线路，在海底捞小程序和APP点击海报后添加在线客服，即可通过在线客服“小捞捞”提前预订海外门店。