biangbiang面是一种陕西关中地区的传统面食，因其制作过程中发出的独特声音
biangbiang面是一种陕西关中地区的传统面食，因其制作过程中发出的独特声音而得名。面条是用麦子磨成的面粉手工拉成，宽度大约1寸，搭配酱油、醋、味精、花椒等佐料调制的面汤，再淋上烧热的油泼辣子，加入土豆丁、青菜叶、西红柿和鸡蛋等材料，酸辣鲜香，劲道爽滑。
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