继交出一份营收净利双跌的年报后，三全食品（002216.SZ）又交出一份营收净利双降的中期财报。
近日，三全食品发布的财报显示，今年上半年，三全食品实现营收36.65亿元，同比下跌4.91%，净利润为3.33亿元，同比下跌23.75%。而在2023年，其营收、净利润跌幅分别为5.09%、6.55%。
三全食品主要从事速冻和冷藏面米制品、速冻和冷藏调制食品等食品的研发、制造与销售，产品主要有饺子、汤圆、面点、馄饨、粽子等，旗下拥有“三全”和“龙凤”两大品牌。
包含汤圆、水饺、粽子等的速冻面米制品为三全食品最主要的收入来源，根据平安证券2023年12月发布的研报，速冻面米市场的行业集中度较高，已形成三全食品、思念、湾仔码头“三足鼎立”的局面，行业CR3（行业前三企业占据的市场份额）达到64%，三全食品也是其中唯一一家上市公司。
自去年以来，三全食品的速冻面米制品收入就开始下跌，而今年上半年，其速冻面米制品收入同比下跌了5.77%至31.41亿元。
三全食品将速冻面米制品分为汤圆、水饺、粽子板块及创新类米制品板块，今年上半年，其汤圆、水饺、粽子收入同比下跌了7.77%至20.61亿元，成为跌幅最高的板块，毛利率也同比下降了3.46个百分点至28.59%；而其创新面米制品收入同比下跌了1.70%至10.80亿元，毛利率上涨了0.62个百分点至24.78%。
除了速冻面米制品外，三全食品其他产品今年上半年占收入的比例为14.30%，其中，包含涮烤等新产品的速冻调制食品收入同比上涨了2.00%至4.64亿元，毛利率上涨了1.38个百分点至15.20%；冷藏及短保类产品收入同比下跌了21.81%至3047.70万元，毛利率同比下跌了2.94个百分点至7.31%。
三全食品的销售模式以经销为主、直营为辅，而从产品流通的行业来看，其又分为零售与创新市场、餐饮市场两个部分。受到商超客流量下滑影响，今年上半年，三全食品来自零售及创新市场的收入同比下跌了7.45%至29.85亿元，来自餐饮市场的收入同比增长了8.13%至6.80亿元。三全食品在财报中指出，其零售与创新市场收入下滑，主要是因为重点商超的客流量下滑，加上其加强对商超系统的应收账款风险控制，导致其来自直营商超系统的销售规模下滑。
在营收下滑的情况下，三全食品的净利润跌幅要远高于营收跌幅，这主要是因为其毛利率下跌、销售费用增加，再加上资产减值损失也增加。
今年上半年，三全食品的营业成本同比下跌了2.64%至27.15亿元，毛利率同比下跌了1.7个百分点至25.9%，三全食品称，这主要是促销力度增加所致。实际上，去年，三全食品的速冻面米制品销量和收入齐下降，但是，今年上半年，其速冻面米制品的销量有所上涨，同比增长了1.54%至33.49万吨，但是整体收入却下跌了5.77%，由此可推断，其产品的销售均价有所下滑。
除了毛利率下跌外，今年上半年，三全食品的销售费用同比增长了2.73%至4.60亿元，主要是市场费用增加所致。同时，三全食品称，出于谨慎性考虑，其针对部分机器设备计提了减值准备，今年上半年资产减值损失同比增加了70.12%至3574.46万元。以上种种因素致使三全食品上半年净利润下跌了23.75%。
面对三全食品在零售渠道的销售压力，在今年5月20日的投资者关系交流会上，三全食品表示，其将更加重视产品的创新，提高对市场的研究和洞察，不断推出符合消费趋势变化和真正解决消费者需求痛点的产品集群；紧跟渠道、场景的变化趋势，积极布局兴趣电商、连锁餐饮、会员超市、折扣连锁、生鲜便利等新兴业态；发展新质生产力，在保证产品品质的同时提高生产效率，加强产品竞争力；推广更加科学化、市场化的内部考核机制，提升团队业务开拓积极性和创造性。
