中航沈飞是中国重要的军用飞机制造商，其产品涵盖了多个型号的歼击机和舰载机。根据搜索结果，中航沈飞生产的主要军用飞机包括：
1. 歼-5飞机：中国第一架喷气式歼击机。
2. 歼教-1飞机：中国第一架喷气教练机。
3. 歼-6飞机：中国第一架超音速歼击机。
4. 红旗一号导弹：中国第一枚地对空导弹。
5. 歼-7飞机：中国第一架双倍音速歼击机。
6. 歼-8飞机：中国第一架自行设计研制的高空高速歼击机。
7. 歼教-6飞机：中国第一架超音速歼击教练机。
8. 歼侦-6飞机：中国第一架高、中、低空侦察机。
9. 歼-8Ⅱ型飞机：中国第一架全天候高空高速、具有良好机动性能的飞机。
10. 歼-11系列：包括歼-11A、歼-11B、歼-11C等型号，是中国第三代重型战斗机。
11. 歼-15：中国首款国产单座双发舰载机，需求随着中国航母体系建设进程持续释放。
12. 歼-16：目前中国大规模列装的主力重型多用途三代半战机。
13. 歼-16D：歼-16的电子战型号，可与其他战机无缝伴随作战，形成完整的航空电子战体系。
14. FC-31：中航沈飞研制的第四代战机，正处于升级改造阶段，有望成为我国首款四代舰载机。
15. 歼-35A：新一代中型隐身多用途战斗机，由航空工业集团下属企业沈阳飞机设计研究所与沈阳飞机工业（集团）有限公司共同研制生产 。
中航沈飞被誉为“中国歼击机的摇篮”，为中国航空工业的发展和国防现代化建设做出了重大贡献。