【大河财立方记者贾永标实习生王宇上海报道】近日，上海一家中药冰淇淋店走红，相关话题冲上热搜。

　　7月29日，大河财立方记者实探这家位于襄阳南路的冰淇淋店——忠曜堂GELATO（意式冰淇淋）。它是一间小铺面，装修是传统的中药铺风格，墙面上装有很多中药格子，不仔细观察还以为走到了一家中药铺。在记者到达时，店里有几位顾客正在选购冰淇淋。

　　“我选的是五黑茶、枇杷膏和八仙果风味的三拼冰淇淋，这是我第二次购买了，这家店的冰淇淋口感不太甜，比较符合我的口味。”消费者刘女士告诉记者，她是一名Gelato爱好者，喜欢体验各式各样的Gelato，并不关注冰淇淋的养生功效。

中药冰淇淋售罄，年轻人热衷体验新式“养生”

　　“我们平常是中午开始营业到晚上9点闭店，上周末客流量最高的时候，下午6点，店里的产品就全部售罄。”忠曜堂GELATO的相关负责人告诉记者，这家店刚刚开业两周左右，能火他们也相当意外，比他们的预期好太多了，甚至一度因为空间太小，只好在店铺的门上张贴告示安抚顾客。

　　记者注意到，除了中药冰淇淋，近年来火了不少新式“养生产品”。

　　去年，河南郑州一家名为东济堂的中医馆爆火，原因是它在中医馆内设立食养厨房，为顾客提供食养药膳、茶饮、甜品等。据媒体报道，去年9月中旬，该中医馆食养厨房的接待量已经达到300人次，来就餐的人常常排队到大门口，甚至有顾客提前6小时来排队，只为吃上这口养生饭。

　　在新式茶饮赛道，原来是水果茶与奶茶“两虎相争”的天下，但现在中药养生茶饮也在该赛道上不断涌现。

　　今年4月份，国药集团、广东一方制药有限公司旗下主打本草茶饮的一方四季，走出广东，在北京首店开业。其在售单品包括茯苓奶冻、小吊梨汤、胖大海秋梨茶、熬夜急救茶、红枸杞舒甘饮等，价格多在15元～20元，此外店内还出售西洋参、铁皮石斛、三七、丹参、山楂、黄芪等轻养周边。

　　再比如陆藜·开了个方子，主打“以方入茶药食同源”的理念，其官方小程序显示该品牌已经在全国开出超170家门店，主要分布在江苏、浙江、安徽、河南、福建、四川等20多个省份。除此以外，像青楠五味茶、顺时而饮、椿风等养生茶饮品牌也在全国多个省份开出门店。

“朋克养生”背后的年轻人健康焦虑

　　值得注意的是，并非所有的新式“养生产品”都有功效。“我们的冰淇淋只是尽力去还原这些中药材的风味，并不具有养生的功效。” 忠曜堂GELATO的相关负责人说，被他们中药冰淇淋概念吸引来的大多数是年轻人，主要的目的还是来体验和尝鲜的。

　　在互联网上，这种年轻人的养生方式被称为“朋克养生”。

　　“近年来，‘朋克养生’这一看似矛盾的生活方式在年轻人中逐渐流行起来。他们一边追求着个性化的生活方式，一边又关注着自身的健康状况。”北京社科院副研究员王鹏认为，这种独特的养生方式不仅反映了现代生活的快节奏和高压力，也为企业创新提供了新的思路和方向。

　　在王鹏看来，随着健康知识的普及和健康问题的日益突出，年轻人对健康的关注度不断提高。然而现代生活的快节奏和高压力使得他们往往处于身心疲惫的状态。因此，“朋克养生”成为一种折中的选择，既能在一定程度上追求健康，又能保持原有的生活方式和节奏。

　　同时，“朋克养生”在一定程度上反映了年轻人对健康的关注和追求，但其潜在的健康风险也不容忽视。

　　“一些‘朋克养生’行为可能并未经过科学验证，甚至与科学的养生原则相悖，可能对年轻人的身体健康造成长期的负面影响。”王鹏告诉记者，网络上关于“朋克养生”的信息繁杂多样，其中不乏误导性内容，这也可能存在健康风险。此外，“朋克养生”中的自嘲和自救元素也可能让年轻人对自己的健康状况产生麻痹心理，忽视健康问题的严重性。

　　中国企业资本联盟副理事长柏文喜补充说：“应当引导年轻人建立更加科学、合理的养生观念。”比如通过社交媒体等渠道传播科学的养生知识，让年轻人了解养生的本质和科学方法；提供一些简单易行的养生方法，如饮食、运动、睡眠等，让年轻人更容易尝试并坚持；建立科学养生的榜样和典型案例，激发年轻人的积极性，帮助他们建立科学的养生观念。

解锁新蓝海：如何吸引年轻群体融入养生产品市场

　　中商产业研究院发布的《2024—2029年中国保健食品行业调查及发展前景分析报告》显示，2022年中国保健食品销售额达680亿元，同比增长8.45%，2023年约为720亿元。2024年保健食品销售额将进一步增长至778亿元。

　　数据显示，2023年1月至8月，保健食品在淘宝天猫、京东、抖音平台销售额达657.6亿元，同比增长31.1%。按平台分类来看，淘宝天猫占据约60%的线上份额，是消费者在线上购买的主要阵地；2023年三大平台均实现增长，其中抖音平台增速最快。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬向记者表示，在营养健康产品逐渐被重视的大背景下，以冰淇淋行业为例，冰淇淋企业通过融入草本元素进行产品创新，营造差异化优势，能够匹配新生代重度消费人群的核心需求，或许可以成为其突破自身发展阻碍的一个重要的利器。

　　“目前来看，中药冰淇淋、养生茶饮、药膳餐厅等这些概念仍在炒作中，市场上存在着高价低质、良莠不齐的状况。”朱丹蓬说，未来如果有大企业入场或者跑出知名品牌，这个市场会向着更加规范化、专业化的方向发展。

　　为了使企业在养生产品市场中脱颖而出，王鹏建议，企业可以将中医药文化与现代科技相结合，开发出具有传统韵味又不失时尚感的养生产品，这能满足年轻人对传统文化和现代科技双重需求；同时，根据年轻人的个性化需求开发出具有特色的养生产品，企业以此可建立起与年轻人的情感连接并增强品牌忠诚度；此外，企业要密切关注健康消费市场的趋势和变化，及时调整产品策略以满足市场需求。

　　“与此同时，企业还可以通过社交媒体等渠道与年轻人互动，了解他们的需求和反馈，不断改进和创新产品，并提升企业的品牌知名度和市场竞争力。”柏文喜补充说。