7月30日，在暴雨天气下，北京商超企业做好了预案，并全面保障商业正常运转及加强消费者便利服务。北京商报记者从多家商超获悉，北京多家购物中心加强场内巡逻并增设防汛排水措施以保障场内整体运营。在商品供应方面，商超企业加大备货量、增加分拣人力，在场内突出陈列热需商品，保障货源充足。同时，为了保证配送时效，不少企业更是增加多辆预备应急车辆，动员全场做好防汛各项措施，缩减商品配送时长。暴雨天气下，生鲜交易量虽有所浮动，但北京市场整体供应稳定，生活必需品货足价稳。
备货量提升20% 市场供应稳定
暴雨天气下，北京生活必需品的保供情况引人关注。北京商报记者走访多家商超门店看到，各门店的蔬菜水果、肉蛋粮油等生活必需品供应充足，价格上也并未出现大幅度的波动。同时，门店、平台正在通过多样的措施保证正常运营。
在伊藤洋华堂亚运村店，门店将米面油肉蛋及调料等民需品进行突出陈列和量贩，方便消费者迅速购买到需要的生活用品。据伊藤洋华堂方面介绍，针对雨季保供相关商品，门店提前与供货商进行了商品品相及在库确认，确保货量充足；卖场安排固定人员值守，随时关注顾客动向，提供应答服务。
加大备货量的同时，商超企业还采取灵活的调整策略以适应市场的快速变化。盒马相关负责人告诉记者，盒马北京门店加大菜肉蛋奶等民生商品的备货量，相比平时增长了20%，并采取一次多配的方式，确保店内有充足的商品。
为了保障民生类产品供货稳定，盒马采购团队将及时跟进情况，持续、灵活加单，尤其是肉禽蛋、蔬菜等重点民生品类，预计根据降雨强度的不同会增加20%—30%的调拨量。
华冠超市负责人介绍，基于此前支持特大暴雨期间物资保障的工作经验，华冠超市已快速启动了备汛防汛应急预案，做了充足的准备。其中，针对水、面包、方便面、火腿肠、奶等即食品类和百姓生活必需品类，加大备货量，山区店铺更是提前送货到店；人员方面，根据天气预警，防汛指挥部全员在岗备汛，随时支持暴雨期间的机构与消费者需求。
提前做好预案增设防汛措施
应对暴雨天气，北京商场也已提前做足准备以应对汛期考验。据北京鲲熙汇LOMO相关负责人表示，为保障恶劣天气下的周边居民日常生活需求，北京鲲熙汇LOMO已于6月3日、6月25日提前组织两次防汛演练，对应急各小组负责人、保洁、保安等员工进行防汛培训。同时商场会对强降雨期间可能出现的突发情况进行预案，在重点强调物资准备、突发事件报告、风险点位处置等方面进行明确分工。
作为大型街区商业项目，在应对暴雨方面，中粮·祥云小镇面对的考验难度更大。中粮·祥云小镇相关负责人告诉北京商报记者，中粮·祥云小镇已提前紧急协调各部门，落实防汛保供措施，提前走访查看井箅等泄洪通道，消除场内汛情隐患，同时商场会在入口处及地势低洼地区增设防水毯、沙袋等防汛物资器具。“暴雨期间，商场已停止进行户外作业，切断全场户外电源，相关人员会进行全时段值守，定时查看路面汛情，及时检查南北区大配电室、中控室及夜间施工现场等重要地点的安全情况。”上述负责人表示。
此外，在芳圆里ID MALL，相关负责人透露，为了保障汛期的平稳运行，商场为消费者准备了防汛工具，包括雨伞、雨衣等。同时，商场的物业方保障人员坚持在岗根据气象预报调整防汛应急策略，并及时清理项目周边积水，保证车场有序顺利出车。POLPAS北辰荟也已制定相应防汛应急预案，雨季密集时期将进行不定期演练，提高汛期处置实战能力。目前，商场已实施关键岗位值班制度，对防汛物资进行实时清点，同时商场已安排专业工作人员对关键点位进行巡视检查，并每20分钟对防汛情况进行报告，根据情况适时调整预案。
增加人力物力保证履约时效
出行不便，线上订单伴随着降雨出现明显增长。对此，不少商超企业正通过增加场内工作人员出勤、配备应急物资的方式应对。其中，新发地市场提前做好应对措施，疏通排水通道，组织商户提前加大进京蔬菜调运，并动员全场做好防汛各项措施，禁止车辆停放在地势低洼处，让货物存放高于地面，防止果蔬受到雨水侵害损耗。
北京商报记者浏览线上平台看到，目前，各平台的配送服务正常运转，如美团小象超市、叮咚买菜及永辉生活等平台，有着多个种类的食品、生活用品选择，同时，在上述平台下单后选择尽快送达，配送时间基本在一个小时内，消费者便可收到采购的产品。
盒马方面也表示，门店配送员工达到较高的出勤率，还增加了现场分拣、打包的人手，保障效率，尽最大努力确保订单能按时送达。此外，为保证配送及时，盒马配备了多辆预备应急车辆，为电动车增加电路防护，并对配送员进行暴雨天气的安全培训，为配送员准备了姜汤等物资，预防着凉感冒。
暴雨天气下，北京市场整体供应稳定，生活必需品货足价稳，订单配送平稳顺畅。7月30日，新发地市场蔬菜加权平均价为3.26元/公斤，交易量2.38万吨，产品种类约270多个。新发地相关负责人表示，目前，市场整体供应稳定，交易量与昨日相比略微减少，价格稍有浮动，大部分蔬菜供应稳定。随着降雨停歇，产地采收、分拣以及运输将恢复正常。
