河南食品企业正在诞生更多的单项冠军。日前，河南亲热实业控股集团有限公司(以下简称亲热集团)获得弗若斯特沙利文“调理猪肚食材全国供货量第一”“调理鸭肠食材全国供货量第一”认证。

　　作为一家聚焦畜禽副产品的火锅食材研发及销售企业，亲热集团不仅是国内一线餐饮品牌的合作伙伴，同时也在加大C端市场的布局，目前已覆盖盒马鲜生、胖东来、永辉、大润发、沃尔玛、京东、美团等大型连锁商超及全国新零售电商平台，C端营收占比已经超30%。

　　技术创新升级，猪肚上市一年销售破亿

　　亲热集团位于原阳县先进制造业开发区，历经8年发展历程，构建了牛副、猪副、禽副、羊副等产品矩阵，目前年产值超10亿元。

　　原阳紧邻郑州，亲热集团创始人张枭当初看中的也是其区位优势。“我们做冷链食品，尤其是面向全国市场，特别看重区位和交通条件，而且河南的物流业相当发达，发货非常快捷，像北京、西安等地方可以实现当天发当天到，这对于食材企业来说非常难得。”张枭说，原阳另一个优势是劳动力充足，食品企业属于劳动力密集型企业，劳动力优势能够支撑企业快速发展。

　　张枭称，三年前，猪肚和鸭肠等领域，全国没有头部品牌，同时市场需求在不断增长，这让他看到了机会点，于是公司就把这两样产品当成重点去研发。

　　猪肚是近年来餐饮中出现频率非常高的食材，也非常百搭。在餐饮门店或是预制菜中，经常可以见到猪肚鸡、凉拌肚丝、酸辣肚丝汤等猪肚相关菜品，同时家庭场景猪肚不易加工，除腥除臭等比较困难，痛点明显。

　　2022年，亲热集团推出新品猪肚条，与传统猪肚产品相比，亲热猪肚条进行了技术创新，使用去腥提香工艺，去腥同时保留淡胡椒味，并且口感弹韧脆爽，厚薄均匀。

　　在猪肚的推广方面，张枭还分享了一个插曲：刚开始研发的猪肚出来之后，他向一家连锁餐饮企业推荐自己的产品，结果对方试了产品之后直接拒绝了，原因是没有猪肚的腥臭味，怀疑是假的。“当时对方跟我说，这么多年很多供货企业的猪肚都有些腥臭味，我解释产品只是做了一些技术上的处理，保证是零添加，后来对方又给了一次机会，全线驻场了解工艺，之后便顺利达成了合作，现在猪肚供货量占到他们整体使用量的七成，成为稳定的大客户。”张枭说，目前，亲热集团的猪肚在B端和C端都有比较好的表现，上市1年销售额突破1亿元。

　　亲热冰鲜鸭肠是亲热集团打造的另一大单品，冰鲜鸭肠采用亚冻结锁鲜技术，保留鲜鸭肠的鲜度、脆度、营养成分，成为众多头部品牌和区域龙头的首选，累计销量超300万袋。

　　重研发提效率，BC端同步发力

　　“食品行业是良心产业。”张枭认为，品质与食安是近来餐饮市场上最受关注的话题，也是检验一个品牌是否合格的基本标准。在同质化现象如此严重的今天，企业要想脱颖而出，必须得有所不同。

　　聚焦“畜禽副产品”，亲热集团在产品创新和研发方面发力，结合食品领域前沿技术和新工艺，研发高品质新产品。亲热集团与西南大学、四川大学、重庆大学、河南牧业经济学院等高校建立相关合作，借助高校力量做好产品研发与创新。“今年管培生招聘我们招了20个研究生、15个本科生，为的就是能为企业发掘更多人才力量。”张枭提到。

　　在渠道建设上，亲热集团实施BC端双轮驱动战略，全渠道销售链同步发力。B端专注服务于国内一线餐饮品牌及区域龙头品牌，与呷哺集团、捞王、九毛九等头部餐企等达成战略合作。C端覆盖盒马鲜生、胖东来、开市客、永辉、大润发、沃尔玛、京东、美团、叮咚、朴朴等大型连锁商超及全国新零售电商平台，同时为思念、锅圈、海欣、东方甄选、与辉同行等多家企业提供OEM代工服务。目前，亲热集团的C端营收占比已经超30%。多元化的渠道布局，不仅扩大了企业的市场影响力，更为打造全链条品质管理体系提供了有力支撑。

　　河南是食品工业大省，当前面临的新挑战是什么？在张枭看来，河南食品企业数量多，但头部企业还不够多，占整体企业数量的比例还比较低。另外，一些企业在研发方面的重视程度和投入力度还不够。食品研发投资大、时效长，短期内可能见不到明显效益，这也在一定程度上阻碍了食品企业的竞争力，导致产品附加值低，陷入同质化竞争的恶性循环。

　　“对于企业来说，未来我们还是聚焦自己的主业，在火锅食材领域精耕细作，深耕自己的细分赛道。”张枭介绍，接下来，亲热集团将继续在研发上加大投入，打造差异化优势，其次是要做好长期过冬的准备，目前行业竞争加剧，企业要朝着经营化管理努力，向管理要效益，创新组织结构。最后是加快数字化转型，从生产自动化到智能化场景应用，全方位地提升企业运转效率。