“豪士面包老板哭了”相关话题登上微博热搜,事情的起因是“豪士一批次面包霉菌超标近6倍”,引发广泛关注。
12月3日上午,豪士食品创始人、董事长叶跃辉在直播间道歉并落泪。他表示,作为企业负责人,有责任面对问题、向消费者说明情况。公司不会回避问题,希望公众给豪士一次改正的机会。他的儿子也在直播中出面道歉,承诺以后会踏踏实实,用真材实料做好产品。
回应“面包霉菌超标近6倍”
事情的起因是近日湖北省市场监督管理局的一则通告:1批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”(2024-08-11)被检出不合格,霉菌检测值为1000CFU/g。
根据国家标准,糕点和面包中霉菌最大限量应不超过150CFU/g,这一结果显示,该批次产品霉菌含量超标近6倍,严重超出了食品安全的允许范围。
对此,叶跃辉回应称,对不起消费者。哪里做不好就在哪里改进,将在未来15天内,从面包的面粉投产(过程)开始直播。面包袋上会有二维码,消费者扫二维码就可以看到面包的全部生产过程。
“豪士面包老板哭了”引发热议。部分网友表示理解,品牌面临危机时,作为负责人的叶跃辉承受了巨大的压力。但也有消费者指出,眼泪无法替代责任。食品最基本的就是安全和质量,豪士面包从2020年起问题频发,光道歉没有用。品牌信誉的重建,不能仅靠情感诉求,而应通过实际行动。
豪士面包多次抽检不合格
官网简介显示,豪士(福建)食品有限公司始创于1995年,专注高端烘焙,立志于“成为全球有影响力的烘焙公司”。现拥有郑州、漳州两大国际化生产基地,共计430余亩,综合产能可达70亿元。豪士在线下渠道遍布全国,经销网点超10万个,并与沃尔玛、永辉超市等渠道深度合作,线上则通过天猫、京东、拼多多、微信小程序等电商平台进行销售。
作为知名的烘焙品牌,豪士面包备受消费者青睐。其旗下拥有早餐吐司、口袋面包、乳酸菌面包、小小面包、肉松沙拉三明治等热销产品。
第三方数据显示,豪士面包仅在抖音电商渠道,年内销售额就已达1.65亿元,在天猫、京东等渠道,多款面包销量也都超过50万单。
然而,豪士面包在扩展市场的同时,其产品质量却屡遭诟病。黑猫投诉、12315投诉网站、小红书等平台上,关于豪士面包的投诉不在少数,问题集中在面包变质、发霉、食品中发现异物等。
记者梳理发现,近年来,豪士面包多次因食品问题被监管部门通报。
2018年,豪士乳酸菌面包,沙门氏菌5次检测结果为均有检出,不符合国家标准。2020年,豪士纯蛋糕被检出菌落总数超标。2021年,豪士肉松三明治面包被检出菌落总数超标、豪士早餐吐司面包被检出菌落总数超标。2022年,豪士乳酸菌面包(灭菌型)被检出菌落总数超标。2023年,豪士中式汉堡面包被检出菌落总数超标。2024年,豪士小小面包被检出霉菌含量超标。
食品安全是烘焙行业的“生命线”,也是品牌价值的核心所在。豪士食品如何建立更规范的生产流程和更完善的质量监控体系,仍需要时间和市场的考验。