【大河财立方记者孙凯杰实习生陈星冉文图】除了胡辣汤，河南人早饭还会吃点啥？对于每天要赶着上学、上班的人来说，吃面包可能是个高票选项。

　　在驻马店，有这样一个做面包的品牌烘焙店，可以说是家喻户晓。漫步在街头巷尾，只要提起，很多人都会竖起大拇指。好巧不巧，这家店的名字，就叫大拇指。

耕耘烘焙20年，

做驻马店老百姓的家庭烘焙厨房

　　烘焙，一直是中国食品中的重要行业，近年来，随着消费者对烘焙产品需求的不断升级，烘焙企业的覆盖半径也在不断扩展，激烈的市场竞争，倒逼市场“卷”出了更多注重品质、健康的烘焙店铺和产品。

　　驻马店市大拇指食品有限公司是当地家喻户晓的烘焙品牌企业。据董事长李刚介绍，他从2004年进入烘焙行业，至今已经经营了20年。

　　“新鲜”和“健康”，是他提及经营时说得最多的两个词。

　　在中国（驻马店）国际农产品加工产业园，大拇指建立了具有十万级净化级的生产工厂。厂长韩东告诉大河财立方记者，公司的质量控制严格按照ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点等运行管理，确保食品质量与食品安全，让老百姓吃得放心安心。

　　董事长李刚表示，自创业以来，大拇指坚守食品安全的初心，不断创新，一直在做产品减糖、减脂的调整。大拇指对原料的甄选要求非常讲究，使用的原料都是如安佳黄油、安佳淡奶油、蓝米吉淡奶油、新西兰乳粉等全球顶级品牌。

　　大拇指一直致力成为市民的家庭烘焙厨房，吐司等产品已经成为百姓餐桌上的餐食之一，不仅如此，大家生日宴上的生日蛋糕、端午节的粽子、中秋节的月饼、春节的花馍等产品，同样深受百姓的喜爱。

时刻关注客户需求，

烘焙产品不断创新升级

　　“新鲜的现烤面包是大家喜欢的美味产品，产品现烤现制让顾客吃到带温度的新鲜产品，并且只售卖当天。在烘焙行业，产品原料对进口的依赖度极高，德国的烤箱、日本和澳大利亚的面粉、新西兰的乳制品，某种程度上都是其他产地不可替代的。近几年来，由于各种原因，原材料持续涨价，有的单品甚至涨幅超过100%，面对这些问题，李刚始终坚持不将这些成本转嫁给消费者。”我们始终没有提价，而是根据全年的预计销量，和原料厂商签了类似对赌协议的合同，如果全年销量高，那我们拿货价格就会比较稳定；反之如果销量下滑，那这个差价的损失我自己全额承担。

　　李刚表示，大拇指经营到今天，始终做贴近老百姓的产品，秉承初心和使命“用烘焙温暖一座城”，服务于消费者。

出门就是高速口，

交通便利助力快速发展

　　随着企业规模的不断扩大，2014年大拇指把“家”搬到了中国（驻马店）国际农产品加工产业园。产业园离京广线遂平高速出入口仅有2分钟车程，城乡公路四通八达，地处郑州、武汉1小时经济圈内。

　　优越的位置给企业带来了极为便利的交通条件，使得原材料能够及时、快速地送达企业，有效保证了原材料的新鲜度和质量，提高了企业的运营效率。

　　路网交会、联通全国，正是这些利好因素的叠加，使得大拇指在高质量发展的道路上，走得愈发坚实。