食糖是人们日常生活的必需品，还是粮、棉、油以外的重要战略物资，也是食品工业、制药工业、建筑工业、国防等120多个行业门类的基础配料。目前我国食糖年产量1000万吨左右，广西的年产糖量占到全国的60%，连续33个榨季居全国第一。如何发挥广西的产业聚集优势，将食糖产业做大做强？

　　在近期举办的“2024大宗商品市场创新发展大会”上，广西泛糖科技有限公司总经理刘经场分享了农产品产业互联网平台助力广西糖业高质量发展的探索与实践，希望能将“泛糖模式”的成功经验推广复制到更多农产品领域。

　　我国食糖产业面临的困境

　　“在广西，糖业是一个民生行业，涉蔗人口多达2000万人。因此，大力发展食糖产业具有兴边富农的重要战略意义。”刘经场表示，“食糖产业链产值不大，产业链也相对较短，行业内联系紧密且自成一体，由蔗农、糖企、贸易商及用糖终端共同构成‘糖圈’。”在广西壮族自治区政府的指导下，广西十大糖业集团与中国-东盟信息港股份有限公司联合组建了广西泛糖科技有限公司（下称“泛糖科技”），以平台化思维深度链接上游的蔗农、中游的糖厂及下游的贸易商、仓储、物流与金融机构等，助力解决我国食糖产业面临的三重困境。

　　首先，在农业方面，最突出的问题就是种植人口老龄化。目前糖料的种植主力还是50、60、70后，90后的种蔗人口占蔗农总数的比例在1.7%左右。所以，未来谁来种甘蔗？这是一个很迫切的问题。另外，广西可耕地的面积特别少，以小户种植为主，种植面积50亩以下的占98%以上，大户只有1.6%，种植规模小导致成本比较高，同时，种植的新理念和技术很难推广和实施。

　　其次，在工业方面，原料成本高制约企业发展。广西吨糖原料成本比巴西高3倍，主因是原料蔗价格高，具体表现为土地租金、人工成本、化肥等生产资料成本高。原料蔗产量有限，糖厂的产能得不到充分释放，是糖厂制糖成本高的又一重要原因。此外，企业生产物资采购分散，各环节的“数据孤岛”现象严重，经营决策缺乏系统数据沉淀支撑，影响工作运维效率。

　　最后，在流通层面，传统贸易格局与产销模式正在重塑。随着白糖期货、国际原糖对国内现货价格的影响日益加深，传统贸易商赖以为生的差价越来越小，利润减少。同时，食糖购销运输方式、流向变化加剧局部区域竞争。传统企业的产销界限消失，形成了跨界制糖生产与食糖流通，产销一体的大规模企业。市场格局变化对市场主体的专业能力提出更高要求。

　　“泛糖模式”提出多维度解决方案

　　泛糖科技从农业、流通两个方面入手，从降低农业种植成本、提升流通效率等方面探索糖业当前发展存在问题的解决思路，打造“一体两翼”的“泛糖模式”。具体来说，就是以食糖产业互联网平台运营为主体，聚焦糖料蔗种植生产和食糖贸易流通等关键平台的建设和运营，以科技应用创新及金融科技服务创新为“两翼”，助力食糖产业链数字化转型和模式创新。

　　刘经场表示，针对农业方面劳动力不足、种植方式落后等问题，泛糖科技提出了三个解决方式：一是建立农业数字化基础设施平台。打造订单合同、农务管理、地块管理、种植管理、种苗溯源等数字化平台，基于地块管理和订单合同的核心数据，在中台层面打通了上述各系统之间的数据流转，实现了“耕、种、管、收”各作业场景的业务协同。二是打造甘蔗“数字农场”。积极探索“科学种植+数字化管理+产业金融赋能”三位一体的数字农场示范基地建设，开展“村屯共建+糖厂合作”“自营+合伙人”的经营模式，采用高标准农田建设、智能农机技术、数字化管理、水肥一体化等技术，探索可复制和推广的先进甘蔗种植技术体系和管理模式。三是搭建“社会化农服平台”。泛糖科技积极响应2024年中央一号文件关于“加强农业社会化服务主体能力建设，鼓励有条件的服务主体建设区域性农业社会化综合服务中心，拓展服务领域和模式”等政策号召，搭建“社会化农服平台”，把数字农场的模式对外复制推广，目前已提供社会化农服面积超过1万亩。

　　“目前，数字农场的甘蔗长势良好，平均株高超过3米，在不增加种植成本的基础上，亩产比传统种植方式高20%，单产增加1吨左右，3200亩的基地只需3~5个人负责日常管理，大大解决了劳动力不足和种植成本高的问题。”刘经场说。

　　在流通层面，泛糖科技聚焦现货购销、仓储物流和产业金融服务，打造数字化供应链集成服务体系。利用自身在资源、资金、数据、渠道、人才等方面积累的优势，为客户提供食糖供应链流通关键环节的系统性解决方案，提升食糖流通效率、 降低购销成本。

　　“产业电商服务平台是泛糖科技数字化供应链服务的主阵地。我们通过打造契合产业真实业务场景的多样化现货购销模式，如现货一口价、品类基差、产能预售等，帮助各大集团的糖厂快速销售产能，使资金尽快回收。同时，也解决了很多中小贸易商的采购难题。”刘经场表示。

　　搭建期现结合交易平台

　　“白糖期货以及含权贸易的出现对传统贸易方式带来很大改变。”刘经场说，如何利用好期货市场服务实体经济是现货平台企业必须思考的重要课题，为促进期现联动，泛糖科技与郑州商品交易所通过“平台+平台”的模式搭建起期现结合交易平台，创新性地实现了“期货市场定价、现货市场交收”，有效推动了全国食糖统一大市场建设。

　　郑州商品交易所白糖基差贸易泛糖专区于2021年12月27日正式上线，“平台的联动点价、竞争点价功能极大地提升了基差贸易的成交效率。上线后，我们还根据产业实际需求，不断完善平台功能，于2023年10月上线了泛糖专区2.0版本，新增多日点价、定向挂牌等功能，优化保证金收取方式，减轻客户参与基差交易的资金压力。”刘经场说。同时，泛糖电商交易平台目前还给予泛糖专区卖方交收零手续费的优惠。在以上模式创新和优惠举措刺激下，泛糖专区的成交量增长明显。截至2024年10月，泛糖专区累计成交量突破29万吨，成交金额超19亿元。目前，泛糖科技已经连续5年成为郑州商品交易所服务实体经济的产业基地，并且3次获评优秀产业基地称号。

　　在智慧仓储物流服务方面，泛糖科技以开放式物流平台合作运营的思路，从需求端进行整合，从综合资源调度产出核心竞争力，为客户提供综合性储运解决方案。“目前，平台上销售的白糖有1/3通过我们自己的储运平台进行运输，并提供仓单注册、货权转移、质押和物流等相关服务。平台的物流节点基本上能够覆盖全国28个省市自治区，包括华东、华南等主要销区，内陆地区覆盖了湖南、湖北，最远达到了新疆。”刘经场介绍。

　　基于产业链真实的业务场景，泛糖科技从2021年开始与中国农业发展银行等金融机构开展产业金融服务合作。基于泛糖科技平台的业务数据，推出了蔗糖贷、甜蜜贷、蔗农贷等相关的产融服务产品，解决了企业和农户的资金需求。泛糖科技的数字化信息平台为金融机构进行贷后资金管理、货物监管等提供了有力的数据支撑。截至目前，平台累计授信超 9.2亿元，融资突破 6.5亿元，服务客户428户。

　　此外，泛糖科技专注于国内外食糖产业发展情况，构建集糖业资讯、市场调研、产业监测、糖业数据库、会议论坛、专家智库“六位一体”的研究服务体系，为产业客户提供全方位的数据、信息支持，赋能产业决策。2021年，泛糖科技的“工业互联网+供应链协同解决方案”作为广西唯一企业入选了工业和信息化部“工业互联网平台创新领航案例”；2023年，荣获商务部“电子商务示范企业”荣誉称号。“泛糖模式”得到了国家部委和广西壮族自治区政府的高度认可。