新华财经华盛顿12月28日电（记者许缘）临近圣诞节和新年双节假日，美国家庭正在紧锣密鼓的筹备假期聚餐。但就在此时，美国餐桌上最常见的食材——鸡蛋的批发价格却“节节高升”，已经刷新了历史峰值，令很多美国家庭感到惊叹。

　　圣诞节和即将到来的新年是美国人一年当中最为重视的节日之一。美国家庭会比往常购买更多鸡蛋，用来烘烤圣诞饼干和其他节日美食。但是，由于蛋鸡中禽流感疫情的加速爆发，鸡蛋供应量大幅减少，美国鸡蛋批发价格不断创下新高。

3月6日，美国联邦储备委员会主席鲍威尔在位于华盛顿的美国国会出席听证会。新华社发（亚伦摄）

　　美国大宗商品价格跟踪、检测和分析公司Expana的数据显示，截至12月18日，美国中西部大号鸡蛋的批发价格已经达到每打5.57美元，较去年同期上涨了150%，超过了2022年12月创下的5.46美元的历史最高纪录。由于加利福尼亚州法律禁止在笼子里饲养母鸡，导致鸡蛋供应受到法律的进一步限制，那里的鸡蛋价格更加令人难以接受，达到了每打8.85美元的惊人纪录。

　　虽然高昂的价格对养鸡场而言是一笔“意外之财”，但广大的美国消费者却可能因此蒙受巨大损失。

　　美国劳工部最新的消费者价格指数（CPI）显示，11月美国鸡蛋的平均零售价格为每打3.6美元，同比上涨37.5%，远高于年初时的2.5美元。而今年9月鸡蛋的平均零售价更高，达到3.8美元。鸡蛋的价格走势与食品价格总体走势形成了鲜明对比。在过去的12月里，美国食品价格涨幅仅为2.4%。

截至11月美国鸡蛋价格同比增幅明显大于食品价格。美国劳工部官网图片

　　事实上，从1980年有可比数据以来，美国大号A级鸡蛋零售价格从每打0.88美元一路攀升。但2016年3月至2022年2月，该型号鸡蛋的平均价格基本保持在2美元以下。自2022年初开始，该型号鸡蛋价格大幅上涨，直至2023年1月达到每打4.82美元的峰值。

　　美国银行CoBank动物蛋白经济学家布莱恩·厄尼斯特（Brian Earnest）表示，秋季和冬季消费者对鸡蛋的需求往往会上升。一方面，包括假日在内的季节性烘焙要求美国家庭厨房增加鸡蛋使用量。另一方面，各个年龄段的学生都回到了学校自助餐厅和食堂吃饭，鸡蛋也占据了学生餐的主导地位。

　　鸡蛋价格上涨的主要原因是禽流感蔓延损害了产蛋鸡群数量。自2022年疫情爆发以来，传染性极强且致命的H5N1型禽流感病毒已经导致美国49个州近1.23亿只鸡、火鸡和其他家禽死亡。尤其是近三个月以来，美国禽流感大面积爆发。美国全年因禽流感死亡的3500万只商业产蛋母鸡中有近一半是在过去三个月中感染病毒的。

　　截至12月，爱荷华州和加利福尼亚州的商业鸡蛋加工厂已经报告了770多万只产蛋鸡感染禽流感。作为美国鸡蛋产量最大的州，爱荷华州从12月开始扑杀420万只检测呈阳性的母鸡。不仅如此，亚利桑那州、俄勒冈州和华盛顿州的鸡蛋加工厂也在今年10月和11月爆发了禽流感疫情。里斯波利认为，美国“正处于这种病毒猖獗的时期”。

　　由于大量禽鸟因病毒死亡，鸡蛋产量低于正常水平，无法满足消费者的需求。根据美国农业部的数据，今年10月美国产蛋母鸡数量较去年同期下降3%，降至约3.15亿只，鸡蛋产量随之下降了4%。

　　Expana负责跟踪鸡蛋价格的主编卡琳·里斯波利（Karyn Rispoli）认为，鸡蛋价格可能继续攀升。她说，零售商仍尚未将成本上涨全部转嫁到消费者，部分原因是他们不想在销量巨大的假日季折损销量，但可能会在假期过后的新一年提高价格。美国农业部也在12月下调了对2025年鸡蛋产量和出口的预测，同时上调了鸡蛋价格预期。

　　除鸡蛋价格外，今年圣诞节，美国圣诞树的价格也明显增长。一般来说，随着圣诞节的临近，圣诞树的价格会越来越便宜，但今年的价格似乎并没有遵循这个规律。美国圣诞树协会表示，今年圣诞树需求仍保持在高位，部分地区甚至可能会出现圣诞树短缺或选择有限的情况。但尽管如此，干旱以及劳动力、化肥、燃料等成本的上升导致圣诞树价格持续攀升，与去年同期相比平均价格上涨了10%左右。

4月4日，顾客走出美国洛杉矶县阿卡迪亚市的一家“99美分商店”。新华社记者高山摄

　　美国国家圣诞树公司（National Tree Company）首席执行官克里斯·巴特勒（Chris Butler）说，该公司通过其网站以及梅西百货、沃尔玛等零售商销售人造圣诞树，但销售额同比持平。与此同时，极端天气和真树供应量减少推高了价格，导致部分家庭很难负担起一颗圣诞树。

　　新冠疫情初期，美国人将原本用于旅行和餐饮的开支转移到家居装饰上，推高了圣诞树（包括真树和人造树）销量飙升。根据Evercore ISI对零售商的一项调查，2020年美国圣诞树销量增长了29%。美国圣诞树协会的估算数据显示，2021年美国人造圣诞树市场规模在10亿至20亿美元之间。

　　然而，在过去几年，随着消费者开始削减可自由支配支出，圣诞树销量出现萎缩。市场研究公司Freedonia近期一项研究报告发现，未来四年美国人对圣诞树的需求将年均下降1.5%。而需求下降的部分原因可能是通胀。

　　巴特勒认为，为了省钱，一些在疫情期间购买圣诞树的消费者推迟了购买新圣诞树的计划。“如果你预算有限，大多数人都是这样，那么就很难随意购买东西”，巴特勒说。“而人造圣诞树就属于随意购买的范畴。”

这是2020年12月4日在美国华盛顿白宫附近拍摄的国家圣诞树和圣诞装饰。新华社记者刘杰摄

　　咨询公司Gartner首席分析师布拉德·贾辛斯基（Brad Jashinsky）表示，美国很多消费者已经准备减少今年的节日支出。该公司所作的2024年消费者社区调查发现，21%的美国消费者计划在节日期间减少支出，主要是因为价格上涨。只有14%的美国消费者计划增加支出。

　　分析人士指出，不仅是今年圣诞节，随着特朗普再次当选美国总统，其上任后若继续执行对输美商品加征关税计划的话，美国本已回落的通胀率将可能再度攀升，对美国消费者而言将是一个沉重打击。

7月18日，美国前总统特朗普在密尔沃基的共和党全国代表大会上发表演讲。新华社记者李睿摄

　　通胀预期的攀升已经对美国零售行业产生了早期影响。美国食品连锁巨头Giant取消了原定于2025年1月在华盛顿特区和马里兰州巴尔的摩市举行的促销活动。该店定价总监埃里克·威宁克（Erik Weenink）指出，“我们不知成本会（攀升）到哪里”。