“烘焙第一股”退市！

　　12月13日22时，克莉丝汀发布公告称，其在12月12日收到香港联交所函件，经审慎考虑所有事实及证据，以及本公司及联交所上市科提交的全部陈述后，上市复核委员会决定维持上市委员会撤销本公司上市地位的决定。克莉丝汀将在12月27日被撤销上市地位。

克莉丝汀确定退市

　　今年3月10日午间，克莉丝汀在港交所发布公告称，拖欠货款、工资等约5700万元，银行账户被冻结，依赖股东贷款维持运营。

　　克莉丝汀称，集团现金流紧绌并且遭遇经营困难，在支付店铺租金、供货商货款、员工薪酬方面出现延误，截至2023年2月28日，拖欠金额约为5700万元（人民币）。由于拖欠货款，若干供货商已展开法律程序，冻结了集团的银行账户，被冻结金额约350万元至400万元，集团目前依赖股东贷款维持营运。

　　克莉丝汀表示，上述情况对集团营运造成不利影响。集团自2022年12月起已暂时关闭旗下所有零售门店。目前，集团正积极谋求业务多元化，计划通过合适的融资方式（如出售资产及股本融资）解决流动资金问题并于2023年上半年恢复营业。

　　根据公开资料，克莉丝汀是烘焙产品连锁经营商，自1993年起生产及销售烘焙产品，是较早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。公司主要在长江三角地区的黄金地段及主要城市进行营运，包括上海市、江苏省及浙江省，形成多渠道零售网络，透过好邻居店、地铁店、旗舰店及欧式现烤店吸引不同客户。

　　对于上海消费者来说，克莉丝汀可以说是陪伴一代人长大的面包店。有网友发帖表示，“他家的蛋挞是全上海最好吃的冷蛋挞，找不出替代品。”

　　2012年，克莉丝汀在港交所挂牌上市，当时被外界称为“烘焙第一股”。这一年，也是克莉丝汀最为高光的时刻，当年实现营收13.9亿元，刷新公司历史最好成绩。自上市第二年开始，克莉丝汀连续9年亏损，营收也一路下滑。

　　2021年年报显示，克莉丝汀当年营业收入约2.9亿元，同比下降27%；净亏损约1.7亿元，亏损额同比扩大约54%。此外，2022年上半年，克莉丝汀营收约4651万元，同比大降71.3%，净亏损7251万元。

　　而且，该公司的门店数量也一直在减少。2019年、2020年、2021年，克莉丝汀分别关闭门店117家、99家、55家。

　　在2022年中期报告中，克莉丝汀还披露，公司门店数量自2021年6月底340家，减少为2022年上半年底246家，其中关闭门店94家。关闭的门店中，57家位于上海地区，23家位于江苏地区，14家位于浙江地区。

为何跌落神坛？

　　究竟是出于何种原因，让昔日的“烘焙第一股”跌落神坛呢？

　　据鲁网报道，2022年7月，克莉丝汀的零售门店就出现过关门停业的状况，后又在8月份门店陆续开门营业。有网友反映，重新开业后，克莉丝汀的蛋挞从4元/个涨到6.5元/个，种类也越来越少。

　　即便产品涨价能够带来利润的增加，但营业不过半年，克莉丝汀的不少门店又闭门歇业。而此时歇业的原因，已经不能简单归结于疫情影响。有网友在同年12月发帖称，“店员跟我说总部原材料都发不了，蛋糕做不了。可以买点面包，面包卖完之后，由于没有原材料也做不了了。”

　　和君咨询连锁经营专家文志宏曾在分析中称，克莉丝汀作为老牌烘焙连锁企业，走到今天这般境地，疫情只是压垮其的最后一根稻草，根本问题在于经营管理不善，没有把握烘焙赛道机遇。“从账面上看，克莉丝汀每股净资产为负，出售股权或资产是一种自救的办法，根本之道在于能否激活品牌，经营管理上有没有正确决策。”

　　随着经济不断发展，人们的消费习惯也随之改变。如今年轻的消费群体更加注重健康和身材管理，“轻甜食”的概念受到广泛追捧，克莉丝汀的式微很大程度上来说，是由于未能跟随大环境的变化而发展。

　　烘焙行业的竞争较为激烈，近些年新消费品牌不断涌现，它们也在该赛道分了一杯羹。艾媒咨询数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元，同比增长19.9%，并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。