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发表于 2021-11-30 11:10:33 股吧网页版
吉野家使用发臭肉、发黑油被曝光 回应:已自查
来源:大众网

  海报新闻记者于明效上海报道


  日前,吉野家因使用过期蔬菜、发臭食材、发黑油品等问题被网友曝光。11月29日,吉野家官方微博发布情况声明,称暗访视频中的吉野家餐厅并不在合兴餐饮集团运营范围内,但也已经安排主要领导牵头成立自查工作组,即日起在合兴集团运营的吉野家餐厅自查自纠。


  知名博主发布暗访视频,一吉野家门店存在多种食品安全健康方面问题。


  1、使用已经过期3天的白菜和菠菜,油炸后放置过久干掉的蔬菜也并未换新,而是继续提供给顾客食用。


  2、准备用来制作寿喜锅的巴沙鱼已经发臭,店员直接扔掉发臭的部分食材,其他并未换新,依旧继续使用;


  3、用来制作麻婆豆腐的肉末已经发酸发臭,但仍继续使用;按照规定麻婆豆腐只能储存两小时,到期就要被扔掉,而门店实际上一天只制作两次麻婆豆腐;


  4、吉野家规定鸡肉要提前十分钟制作,最佳赏味期是三十分钟,结果制作好的鸡肉放了三个多小时仍旧没有按时报废。


  5、该门店食品用油没有明确检测标准,一周一换,平时店员只把油里的残渣滤掉就继续使用,到了周日要换油的时候,即使旧油已经显著发黑,店员仍然直接注入新油继续使用。


  同时,视频曝光了该门店也存在的其他多种卫生问题,在抽取老汤油的时候,量杯的杯底直接抵在了垃圾桶上;加热酱排时,直接将酱排连同外包装的塑料袋一起浸入水中加热。


  11月29日,吉野家官方微博发布情况说明,称吉野家在中国市场分属不同的运营公司,北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅不在合兴餐饮集团运营范围内。但同时表示,已经安排主要领导牵头成立自查工作组,即日起在合兴集团运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。


  记者注意到,吉野家多个子公司及分店都曾被行政处罚。天眼查显示,深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元;北京吉野家快餐有限公司广外店曾2次违反食品安全法被处罚;深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告。此外,上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。


  资料显示,吉野家餐饮管理(上海)有限公司的母公司株式会社吉野家集团,于2015年6月9日在中国上海成立了新公司吉野家(中国)投资有限公司。2015年6月,公司由管理公司转变为投资公司。目前,连锁品牌分布在北京、上海、广州、天津等13个省市自治区,近545家店铺,1万多名员工。

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