近年来，消费者对跨年夜越来越看重，围绕“跨年”的消费热情迸发，新场景、新供给涌现。在各种“花式跨年”中，在海底捞吃新年的第一顿火锅，被许多人列为跨年聚会的必备仪式之一。

　　在海底捞南京新街口新百店，跨年日前来吃饭的人群已排起长队。据新街口新百店店长介绍，其门店2024年12月31日的翻台率接近10轮，“门店一直营业到元旦凌晨7点，总接待人次超过2200人。门店提前准备好了糖果、瓜子等休闲零食，凌晨时有专门的工作人员拿着话筒与顾客一起倒计时迎接新年。”

　　数据显示，2024年12月31日，全国超1300家海底捞门店中，约60%的门店全天翻台率超过7轮，南京、合肥、长沙、西安等多地热门商圈门店翻台率近10轮，为消费者带来独属海底捞的仪式感。此外，后台数据显示，夜间至凌晨时段的翻台率较上年跨年夜同期增长了约20%。

　　从各城市的接待数据来看，冬游的热门城市尤其受到游客欢迎。位于长春市的海底捞宽城万达店在跨年日这天的翻台率突破11次；“雪窝子”威海也受到跨年出游顾客的青睐，海底捞火锅威高广场店全天翻台率接近10次。