海底捞(06862.HK)于周二(1月13日)发布执行董事及首席执行官变更及委任提名委员会成员公告，宣布创始人张勇重新出任首席执行官。

　　具体来看，根据公告内容，自2026年1月13日起，苟轶群先生辞任公司执行董事及首席执行官，宋青女士辞任公司执行董事及提名委员会成员，高洁女士辞任公司执行董事；

　　同时，李娜娜女士、朱银花女士、焦德凤女士及朱轩宜女士已分别获委任为公司执行董事；

　　董事会主席兼执行董事张勇先生亦已获委任为公司首席执行官，自2026年1月13日起生效。

　　其中，新任执行董事李娜娜、朱银花、焦德凤和朱轩宜四位为海底捞内部培养的年轻高管，均拥有近20年或以上的集团工作经验；而创始人张勇则是自2022年3月卸任后再度回归一线管理岗位。

　　对此，相关业内人士向21世纪经济报道记者透露，“由董事会主席张勇兼任首席执行官，或许有助于提升海底捞董事会决策意图在执行层面的传导效率。在这种安排下，董事会形成的战略判断能够更快速、完整地转化为具体管理动作，治理层与经营层之间的沟通更具效能。”

　　过去几年，海底捞CEO一职曾多次更换。

　　2022年3月，创始人张勇卸任海底捞CEO后，由海底捞“最牛服务员”杨利娟接棒，负责“啄木鸟计划”的落实与推进；2024年7月，杨利娟辞任公司CEO后，由苟轶群接任，海底捞重点推进了“红石榴计划”，试图通过内部创业孵化多元餐饮品牌，寻找第二增长极。

　　近两年出现在消费者视野中的焰请烤肉铺子、小嗨爱炸等多品类副牌，均出自“红石榴计划”。

　　不过，目前多品牌战略仍处早期阶段，同时近期海底捞总体营收承压。据财报，2025年上半年海底捞营业收入207.03亿元，同比下降3.7%；集团核心经营利润24.08亿元，同比下降14%。海底捞火锅整体翻台率回落至3.8次/天，低于2024年同期的4.2次/天。

　　但部分项目单店模型初显成效。2025年上半年，包含烤肉、炸鸡、香锅等多品类副牌在内的“其他餐厅”收入达5.97亿元，同比增长227%，占总营收比重升至2.9%。

　　随着海底捞品牌进入多业态、多品牌并行推进新阶段，各业务板块之间的协调、资源共享与战略一致性成为新的管理重点，这对公司高管们的治理与管理能力提出了更高要求。

　　在此背景下，业内有不少观点认为，此番张勇重任CEO，就是要大力推进“红石榴计划”，推动海底捞的业务优化调整。

　　上述相关业内人士向记者分析称，由内部培养出来的年轻一代管理团队持续进入董事会，意味着公司对董事会决策结构进行了主动优化。

　　反映在资本市场上，1月14日收盘，海底捞(6862.HK)报收15.74港元/股，单日涨幅达9.15%。总市值达877.4亿港元，创去年5月以来新高。