杨利娟在海外市场带队三个月，海底捞海外业务有了明显起色。

　　11月25日，特海国际（NASDAQ： HDL）发布了2024年第三季度未经审核财报。今年第三季度，特海国际营业收入同比增长14.60%至1.99亿美元（约合14.47亿元人民币），期内整体净利润为3770万美元，而上一年同期则为亏损140万美元。

　　在门店扩张方面，今年上半年，特海国际新开了8家餐厅，而在第三季度，其没有新店开业，同时暂时关闭了一家东南亚餐厅，截至9月底，其海外餐厅总数为121家，较去年年底净增加6家餐厅。在门店布局上，特海国际在东南亚的门店最多，有73家。

　　特海国际的收入可分为餐厅经营收入、外卖业务以及其他。第三季度，其餐厅经营收入同比增长了14.37%至1.91亿美元，占总收入的比例为95.98%。具体到餐厅经营的各项指标上，特海国际都有了明显的增长。今年第三季度，特海国际的总客流量增长了30万人次至740万人次，平均翻台率从3.7次/天增长至3.8次/天，人均消费水平提高了2.1美元至25.8美元，每家餐厅的日均收入同比增长9.93%至1.77万美元，同店销售额增长率为5.6%，餐厅经营利润率同比增长了1.8个百分点至7.5%。

　　在第三季度，受益于与当地外送平台的合作加强，特海国际的外卖业务同比增长了8.33%至260万美元；同期，其包含火锅调味品和海底捞品牌及子品牌食品的其他业务收入同比增长21.43%至510万美元。

　　海底捞于1994年在四川简阳创立，2012年，其首次走出国门，在新加坡开设了第一家海外门店，之后两年，海底捞先后进驻美国、韩国等地。2022年底，海底捞决定将其海外业务即特海国际分拆出来，单独上市。2022年12月30日，特海国际以介绍上市的方式在港交所上市。

　　现有的公开财务数据显示，自2019年以来，特海国际一直处于亏损状态，直到去年顺利扭亏为盈，今年上半年再度亏损。针对上半年亏损原因，特海国际指出，主要是因为今年上半年，汇兑亏损净额预计增加约82.24%。

　　海底捞有意加强发展海外市场。就在7月1日，海底捞原公司CEO和执行董事杨利娟辞任，苟轶群获委任为新CEO和执行董事。杨利娟辞任后，被任命为特海国际CEO。杨利娟于1995年以服务员身份加入海底捞，2022年3月，其升任海底捞CEO，被称为“最牛打工妹”。根据特海国际此前的公告，杨利娟曾主导了海底捞品牌的出海进程，分别于2012年、2013年在新加坡、美国成功布局，打下特海国际目前在国际市场的经营基础。