九毛九国际控股有限公司（以下简称九毛九）日前发布截至2024年6月30日止6个月中期业绩报告。
财报显示，九毛九今年上半年实现营收30.64亿元，同比增加6.42%；经调整纯利由去年同期的2.48亿元同比下降68.88%至0.77亿元。
“非常抱歉，由于我们对市场失去了感觉，然后应对措施出现了失误，所以导致上半年业绩直线下滑。”九毛九执行董事兼董事会主席管毅宏今日（26日）在财报业绩分析师电话上表示，九毛九将重新聚焦于业务，对市场、顾客保持敬畏，争取在新的市场环境下做的更好。
截至发稿，九毛九报收2.49港元，上涨4.62%，市值35.12亿港元。
聚焦主力品牌，连“砍”子品牌
财报显示，九毛九旗下共有七个子品牌，其中今年上半年来自太二的收入为22.4亿元，较上年同期的21.8亿元增长2.7%；太二餐厅网络为614间餐厅，上年同期496间餐厅；被集团太二餐厅的翻台率及顾客人均消费下降部分抵销。
目前，九毛九2024年上半年来自太二的收入占总收入的比例为73.4%，上年同期占比为76%。来自怂火锅的收入为4.31亿元，较上年同期的3.52亿元增长22.5%，来自怂火锅的收入占总收入的比例由截至2023年6月30日止六个月的12.3%上升至2024年同期的14.1%。主要由于怂火锅的餐厅网络由截至2023年6月30日的43间餐厅扩张至截至2024年6月30日的73间餐厅。
同时，九毛九2024年上半年来自九毛九餐厅的收入为2.92亿，较上年同期的3.18亿元下降8.1%，收入占总收入的比例由截至2023年6月30日止六个月的11.0%下降至2024年同期的9.5%。主要由于集团九毛九餐厅的餐厅数目及顾客人均消费减少，以及其他品牌餐厅网络的持续扩张
此外，来自那未大叔是大厨由去年同期的652.3万元同比下降76.16%至155.5万元；赖美丽又去年同期的0.13亿同比增长53.85%至0.2亿元；山外面贡献的营收0.12亿元；赏心悦木贡献了834.6万元。
值得注意的是，不但下滑的那未大叔是大厨在今年4月被九毛九宣布停运。处于增长的赖美丽，也被九毛九转让给独立第三方。
对此，管毅宏在今日的业绩会上表示，今年下半年会聚焦太二这样的主力品牌，把产品做好吃，符合购物中心顾客的需求（年轻人、家庭客）。“之前主抓年轻人，现在年轻人和家庭客一起抓。”
“因此推出了不辣的酸菜鱼和不辣的菜品，以及儿童餐。继续把太二、怂火锅、九毛九的模型调整好，在新的市场环境下做的更好。”管毅宏在业绩会上说道。
客单价、翻台率双双走低
从人均消费来看，今年上半年太二酸菜鱼由去年同期的75元下降至71元，值得一提的是，太二酸菜鱼人均消费近七年内首次降至70元以下，中国内地的人均消费由去年同期的73元，降至66元。
此外怂火锅从去年同期的121元下降至110元；而九毛九有去年同期的59元下降至56元。
不仅人均消费下滑，太二酸菜鱼今年上半年整体的翻台率由去年同期的4.3次，同比下降11.63%至3.8次；怂火锅的翻台率由去年同期的3.9次，同比下降25.64%至2.9次；主打下沉、性价比的九毛九西北菜依然维持在2.8次。
由于客单价、翻台率双双走低，也拖累同店销售额负增长。财报显示，今年上半年太二酸菜鱼同店销售由去年的20.21亿元同比下降15.44%至17.09亿元；怂火锅的同店销售由去年同期的2.97亿元同比下降34.68%至1.94亿元；九毛九的同店销售由去年同期的2.77亿元下降8.66%至2.53亿元。
可以看出一直被寄予厚望长成第二增长曲线的怂火锅，2024年上半年经营效率的恶化速度远高于其他两个品牌。
“上半年促销活动导致客单价下降，但作用不明显。”九毛九执行董事兼首席财务官苏淡满在今日财报业绩分析师电话会上在谈到价格战时表示，下半年将专注于提升产品质量，以吸引消费者。
半年开出5家加盟店
2024年初，九毛九高调宣布开放加盟，除了知名度更高、单店模型较为成熟的太二酸菜鱼，新酸汤火锅品牌“山的山外面”也将在指定购物中心内开展合作模式。
根据目前公布的细则，要想成为九毛九的加盟商的申请门槛并不低，不仅需要提供300万元以上合法现金或2000万可变现资产证明，还需要拥有3-5年以上知名商业项目成功主导经营经验，5-15家店以上管理经验，年生意规模也不得低于5000万-1亿元。
财报显示，今年上半年加盟业务发展的很谨慎。截至2024年6月30日，九毛九新开59间餐厅，包括38间太二餐厅（包括两间加盟餐厅）、13间怂火锅餐厅、七间山外面餐厅（包括三间合作模式餐厅)及一间九毛九餐厅。这一意味着今年上半年加盟拓展方面，只有5家加盟店。
同时关闭14家餐厅，对此，九毛九在财报中解释称主要由于相关租赁协议于届满后终止，部分餐厅的表现未如理想，及向第三方出售那未大叔是大厨餐厅。
苏淡满在今日财报业绩分析师电话会上表示，今年居民的消费频次减少，九毛九在加盟方面会重质量而不重数量，预计今年全年太二酸菜鱼开设10家加盟或者合作模式店；山外面火锅预计开设20家加盟或者合作模式店。
