中药零食乍听起来有点奇怪，但如今市面上可以买到很多将传统药材与现代零食相结合的产品，比如中药乌梅汤、中药奶茶、中药面包等等，一种很新的“万物皆可入药”风潮兴起了，还有最近上海很火的中药冰激凌，就连宋老师都要直呼看不懂，今天我们就来聊聊这个话题。
在上海街头，一家网红冰激凌店推出了中药草本口味的冰淇淋，这种冰激凌共有16种口味，每种口味都融入了中药草本元素，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神、“八仙果”能止痰化咳、“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等，两个冰激凌球的价格在38元，店内还卖“苦行僧甘梨水”等中药茶饮，均价在20元左右。（资料来源：湖南日报0813）
不得不说，当代很多年轻人工作压力较大，加之容易饮食作息不规律，亚健康是常有的事，而中药在养生方面的“滋补”功效深入人心。中药冰淇淋、中药面包，这些融入了中药草本元素的网红食品，不仅看似承袭了中药的养生保健功效，还以新奇的形态和口感突破了年轻消费者对传统中药的刻板印象，“出圈”也在情理之中。
据2022年发布的《Z世代营养消费趋势报告》，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，其中18—35岁的年轻消费人群占比高达83.7%。与此同时，以中医院为代表的“吃苦”之地，也逐渐变成了可以治愈部分年轻人“脆皮”身体和“脆弱”心灵的养生福地。（资料来源：南方+0813）
如今中药与日常饮食结合的市场趋势已愈发明显，越来越多的企业和个人看到了这一领域的巨大潜力。近三年中，不少的食品饮品品牌开始尝试将更多的中药元素融入其产品之中，打造“中药＋”的招牌。
中医中药作为老祖宗的智慧，“中药＋”的招牌就像是给传统中药穿上了时尚的外衣，是不是真的能养生，咱们还得擦亮眼睛，别被一些商家的花哨宣传给唬住。众所周知，中医虽然一直有“药食同源”的说法，但对于一些中药来说专业性很强，需要辩证看待，正因此，商家想要在专业性和适配度、健康与味道之间做好平衡，确实存在不小的难度。
目前市面上从食品方向入局中药食品的品牌企业，规模较小，大多也显得相对稚嫩。譬如中药茶饮领域，据红餐网的不完全统计，当前全国范围内已经出现了三十余家以中药为引流噱头的茶饮品牌，包括陆藜开了个方子、青楠五味茶、椿风、知嘛健康、百草间等。相比之下，原本就深耕药品服务的老字号企业，则在中药食品领域展现出更为成熟的发展态势。最典型的案例如持续布局大健康零售业务的同仁堂，以及皖西制药旗下张仲景大药房，围绕着“药食同源、健康养生”的理念，打造出了大健康连锁品牌“仲景生活”。（资料来源：澎湃新闻0801）
企查查数据显示，近十年我国中医养生相关企业注册量逐年增加，2023年全年我国注册36.9万家相关企业，是2019年的13倍。2024年上半年注册量达21.38万家，同比增长28.1%。企业存量方面，我国现存103.3万家中医养生相关企业，区域分布上，山东最多，现存13.85万家，广东现存10.86万家。（资料来源：封面新闻0813）
放眼中药行业市场，近几年中药消费市场呈现积极的发展态势，2023年，中国75家中药上市企业营收同比增长14.3%，中药材价格在2023年经历了前所未有的涨价潮，天地中药材综合200指数、康美中药材价格总指数均在2023年8月前后创下历史新高。并且，中药行业的发展得到了国家层面的高度重视，一系列政策的颁布为中药行业的持续发展奠定了基础。《“十四五”中医药发展规划》的发布，提出了到2025年中医药健康服务能力明显增强，中医药高质量发展政策和体系进一步完善的目标。（资料来源：前瞻网0320；界面新闻0329）
今年8月以来中药指数持续上涨，Wind数据显示，截至8月13日，中证中药指数本月以来涨近7%。从中药行业的竞争格局来看，头部企业的营收规模和广泛的市场布局，在市场中占据优势地位。未来，中药行业预计将继续增长，预计到2029年市场规模将接近2万亿元，且“中草药+”新模式将兴起，为行业带来新的发展契机。（资料来源：前瞻网0320）
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