据FAO统计，2023年全球猪肉产量1.2亿吨，而我国2023年猪肉产量 5794万吨，占全球猪肉产量近一半，是名副其实的猪肉消费大国。但是随着猪肉数量的增加，人们开始追求高品质的猪肉，上海新邦生物科技有限公司创始人黄红梅敏锐地捕捉到了这一点，将她早先的研究成果“免疫营养”和“母仔一体化”等动物营养学理论运用于地方猪种，开发了一系列专用于地方猪种的饲料产品，值此“好饲料2024•第12季”火热进行之际，饲料行业信息网记者特别专访了上海新邦生物科技有限公司创始人黄红梅，一起了解她们在土猪营养和猪肉品质方面所做的工作！

上海新邦，23年专做猪料，专门服务于规模猪场

上海新邦生物科技有限公司自2002年创立以来，始终专注于规模猪场全程营养的研究生产。新邦以“规模猪场效益推动者”为企业宗旨、以“提高母猪产仔数，提高仔猪成活率，挖掘肉猪生产潜力”为养猪理念、以“保证生产营养，强化免疫营养”为营养理念，紧紧围绕“帮助规模猪场提高生产水平，每头母猪年上市商品猪MSY大于25头”的目标，服务养猪行业。

自2010年新邦提出系统营养方案，先后经历了几个阶段，第一阶段，打造猪的肠道健康，以教槽和保育为切入点，实现饲料无抗。成功开发了保护乳仔猪肠道健康及提高免疫力的无抗乳仔猪日粮“断奶王”和“小保王4580”，获得国家发明专利，在行业内较早实现无抗。第二阶段，提出母仔一体化。仔猪饲养过程中出现的很多问题与母猪是分不开的，存在很强的关联性，开始探索母仔一体化研究，2012年提出母仔一体化理论，在第一届南农中美猪业高峰论坛上首次提出“猪成长接力赛”模型，母猪是基础，教槽接力，小保育决胜，大保冲刺。第三阶段，关注肉品质。近年来，上海新邦对地方土猪进行了深入研究，结合土猪养殖现状，探索解决我国地方土猪发展中面临的难题与痛点。

上海新邦为什么会聚焦土猪营养？

随着我国居民生活水平不断提高，优质猪肉需求日益增加。地方猪肉口感细腻、肉香浓郁，是儿时的味道，一家烧肉满弄堂香。同时，土猪产业化发展临诸多挑战，体现在以下几个方面：生产端：土猪生长周期长，成本高；屠宰端：屠宰率低，瘦肉率低，效益差；消费端：肉太肥，消费者购买意愿差。关于土猪，新品种培育、添加剂应用研究较多，土猪饲料营养需要进一步系统化研究。为了解决这些问题，上海新邦进行了深入市场调研，根据土猪的生理特点，结合土猪的养殖现状，运用新邦母仔一体化研究成果，开发了土猪专用饲料，并根据不同区域、不同品种和不同养殖模式，实现土猪营养定制化。

上海新邦利用“母仔一体化”理论解决土猪育肥和教槽的问题

在土猪研究的过程中，发现土猪育肥阶段饲养周期长、饲料报酬低的问题亟待解决，而且在乳仔猪阶段，普遍存在“生长速度慢”和“腹泻”的问题。母仔一体化，强调母猪营养对仔猪发育具有重要影响。对于土猪而言，除了解决与洋猪相似的生长速度和健康挑战外，还需要在风味与长速之间寻求一个平衡点。

在乳仔猪阶段，新邦凭借其在教槽营养领域的研究基础，根据地方土猪出生体重较轻、肠道功能较弱的生理特点，关注教保阶段的营养建设。开发了土猪教槽料“黑宝贝”，强化诱食、长速和消化性，使其体重达标；采用功能性发酵原料，肠道菌群更丰富，有利于后期风味物质的沉积，使猪肉更好吃。

生长育肥期作为调控生长速度和肉质的关键时期，对于土猪而言尤为关键。土猪较长的饲养周期会加剧背膘沉积，瘦肉率降低。为此，新邦精心研发了土猪专用育肥料“肉宝”系列产品-嫩肉宝、香肉宝和多肉宝（针对小、中、大猪），不仅提高了生长速度，降低饲料成本，还能提升香气，使猪肉更加鲜嫩。

谈到精准营养，黄总认为精准营养包括大精准和小精准，大精准关注不同猪种及饲养环境下的营养需求差异；小精准则聚焦于猪只各生长阶段的特定营养需求。此外，实现精准营养还需重视原料营养价值的精确评估，上海新邦凭借自身的原料数据库，通过精准评估原料营养价值，再加上氨基酸平衡以及净能体系等实现精准营养。

未来目标：要做养猪人用得起的土猪料，老百姓吃得起的土猪肉

上海新邦致力于在长三角地区树立土猪饲料领先品牌形象，不仅提供优质产品，还提供营养服务，助力客户提高养殖效益。鉴于土种猪的多样性，杂交育种至关重要。对于品牌猪肉的企业来说，若仅依赖白猪养殖，将难以形成差异化竞争优势，需在猪肉风味与品质上寻求创新突破。

目前饲料行业的竞争处于白热化阶段，价格战在所难免，这在一定程度上也降低对饲料品质的要求，但上海新邦一贯秉承“品质至上”的质量要求，品控一票否决权，对原料、生产严格把控，前置化管理，高标准执行。在生产环节，教槽料具有单独的生产线，此外，不同品种间严格按照规定的生产顺序和清仓制度，防混料交叉，确保质量。

未来，新邦将立足长三角，面向全国，推广健康养殖，深化母仔一体化营养研究，实现更多突破，满足市场对高端优质猪肉的需求。最后引用黄总的一句话总结：上海新邦要做“养猪人用得起的土猪料，老百姓吃得起的土猪肉”。